बादाम मक्खन कैसे बनाएं (क्योंकि यह $15 एक जार की तरह है)

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बादाम मक्खन कैसे बनाते हैं सोहादिस्ज़्नो / गेट्टी छवियां

आह, बादाम मक्खन: यह मलाईदार, चिकना, स्वादिष्ट और आपके लिए बूट करने के लिए अच्छा है (उस पर और अधिक)। लेकिन एक चीज है जो बादाम मक्खन नहीं है, और वह है सस्ता। आप दुनिया में कहां रहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, यह आपको प्रति जार तक वापस सेट कर सकता है। एक और नकारात्मक पहलू? स्टोर से खरीदा हुआ सामान अक्सर अनावश्यक सामग्री जैसे तेल, बहुत अधिक नमक और एडिटिव्स से भरा होता है जिसका आप उच्चारण भी नहीं कर सकते। सौभाग्य से, अपना खुद का बनाना आसान है। आपको केवल बादाम, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और थोड़ा सा धैर्य चाहिए (ठीक है, बहुत धैर्य)। यहां बताया गया है कि घर पर बादाम का मक्खन कैसे बनाया जाता है जो स्टोर से खरीदे जाने से भी बेहतर होता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

  • लगभग 3 कप बादाम
  • फ़ूड प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर
  • नमक
  • वैकल्पिक अतिरिक्त स्वाद जैसे दालचीनी, मेपल सिरप, शहद या वेनिला अर्क

चरण 1: ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें

बादाम को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर लगभग दस मिनट के लिए टोस्ट करें, नट्स को आधा हिलाएं। (नोट: यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन यह एक निश्चित जोड़ देता है मै नही जानता क्या तैयार उत्पाद को। यह उन्हें आसानी से मिश्रण करने में भी मदद करता है।) नट्स को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें



चरण 2: बादाम को एक उच्च गति वाले ब्लेंडर या एस ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें

बाद वाला बादाम मक्खन बनाने के लिए बेहतर है, लेकिन अगर आपके पास एक शक्तिशाली हाई-स्पीड ब्लेंडर है, तो वह भी काम करेगा। तब तक ब्लेंड करें जब तक बादाम की बनावट बदलने न लगे। (यदि आपका ब्लेंडर थोड़ी मदद कर सकता है, तो मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच तेल डालकर देखें।)



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चरण 3: मिलाते रहें

घर का बना बादाम मक्खन बनाने में आपके डिवाइस के आकार के आधार पर 10 से 20 मिनट तक का समय लग सकता है। बादाम पहले पाउडर के गुच्छों में टूट जाते हैं और फिर कटोरे के किनारे के आसपास इकट्ठा हो जाते हैं (मशीन को हर कुछ मिनट में रोकें और ऐसा होने पर एक स्पैटुला का उपयोग करके साइड को खुरचें)। इसके बाद, मिश्रण एक प्रकार के दानेदार बादाम के पेस्ट में बदल जाएगा, और अंत में, यह उस मलाईदार स्थिरता में बदल जाएगा जिसे आप जानते हैं और प्यार करते हैं। यदि आपका मिश्रण गर्म हो जाता है तो चिंतित न हों - बस रुकें और जारी रखने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 4: स्वाद जोड़ें

अब जब आपका बादाम मक्खन, उम, मक्खन जितना चिकना हो गया है, तो यह कोई अतिरिक्त स्वाद जोड़ने का समय है। बादाम का स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक निश्चित रूप से लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप इसमें दालचीनी, मेपल सिरप, शहद या वेनिला अर्क भी मिला सकते हैं। ½ से प्रारंभ करें; चम्मच और स्वाद के लिए समायोजित करें।



चरण 5: बादाम मक्खन को स्टोर करें

बादाम के मक्खन को एक सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें (हमें मेसन जार का उपयोग करना पसंद है)। घर का बना बादाम मक्खन दो सप्ताह तक फ्रिज में रहेगा।

बादाम मक्खन से क्या बनाएं

ईमानदारी से, हम इस सामान को सीधे जार से चम्मच से खा सकते हैं (वास्तव में, हमने कई मौकों पर ऐसा ही किया है)। लेकिन अगर आप अपने होममेड बादाम मक्खन का उपयोग करने के लिए और अधिक रचनात्मक तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो इस जले हुए ब्रोकोली को श्रीराचा बादाम बटर सॉस रेसिपी के साथ दें। खाद्य नियन्त्रण पर? इन तीन-घटक पेलियो बादाम मक्खन कप या पालेओ बादाम मक्खन ग्रेनोला बार के साथ स्वयं का इलाज करें। वैकल्पिक रूप से, प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए बादाम के मक्खन से बने इस ग्वेनेथ पाल्ट्रो-अनुमोदित ब्लूबेरी-फूलगोभी स्मूदी के साथ दिन की शुरुआत करें। बादाम मक्खन का उपयोग करने के अन्य स्वादिष्ट तरीकों के लिए, इसे उसी तरह से व्यवहार करें जैसे आप इसके चचेरे भाई, मूंगफली का मक्खन: इसे सैंडविच पर फल और सब्जियों के लिए डुबकी के रूप में या दलिया में हलचल के रूप में आज़माएं।

क्या बादाम मक्खन बनाने की तुलना में इसे खरीदना सस्ता है?

गणित में भयानक? इसे ज़्यादा मत करो - हमने आपके लिए संख्याएँ कम कर दी हैं। मान लें कि आप किराने की दुकान पर .49 में एक पाउंड (या 16 औंस) बादाम खरीदते हैं। उन्हें अपने खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में जोड़ें और आपके पास 16 औंस पौष्टिक और स्वादिष्ट बादाम मक्खन होगा। इस दौरान, बार्नी बादाम मक्खन का एक 16-औंस जार आपको $ 11 और कीटो डाइटर्स का पसंदीदा वापस सेट कर देगा प्रसिद्ध बादाम मक्खन एक चौंका देने वाला $ 18 खर्च होता है। जस्टिन का क्लासिक बादाम मक्खन .39 प्रति जार पर थोड़ा सस्ता है, लेकिन अपने आप को चाबुक करने से आपको अभी भी नकदी का एक अच्छा हिस्सा बच जाएगा (विशेषकर यदि आप बादाम मक्खन खाते हैं)।



बेशक, स्टोर-खरीदे गए घर के सामान की तुलना में कितना सस्ता होगा, यह बादाम की कीमत पर निर्भर करेगा कि आप कहां हैं- हम यहां न्यूयॉर्क शहर की कीमतों के साथ काम कर रहे हैं। शीर्ष टिप: अपने हिरन के लिए सबसे अधिक धमाकेदार होने के लिए, अपने बादाम थोक में खरीदें, जो कि सस्ता हो जाता है (और बिक्री और मार्कडाउन के लिए एक नज़र रखें)।

बादाम स्वस्थ हैं?

यहां कुछ अच्छी खबरें हैं: बादाम विटामिन ई, मैग्नीशियम और पोटेशियम सहित पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। वे प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत हैं (बादाम का एक औंस आपकी दैनिक जरूरतों का लगभग आठवां हिस्सा प्रदान करता है)। और जबकि बादाम को उनकी उच्च वसा सामग्री के लिए खराब रैप मिलता है, यह स्वस्थ असंतृप्त प्रकार है। वास्तव में, एक अध्ययन के अनुसार में प्रकाशित किया गया अमेरिकी दैनिक आहार एसोसिएशन का रोज़नामचा बादाम खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। मूंगफली के मक्खन की तुलना में, बादाम के मक्खन में फाइबर की मात्रा दोगुनी और चीनी लगभग 50 प्रतिशत कम होती है। लेकिन जैसा कि हर चीज के साथ होता है, संयम महत्वपूर्ण है (प्रति दिन कुछ बड़े चम्मच सोचें और पूरे जार को नहीं)।

सम्बंधित: यहां बताया गया है कि घर पर बादाम का आटा कैसे बनाया जाता है, साथ ही आपको पहले स्थान पर क्यों परेशान होना चाहिए

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