कैसे बनाएं कडबेले (चना दाल) चटनी

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चना दाल की चटनी एक दक्षिण भारतीय घर का बना व्यंजन है। यह आमतौर पर नाश्ते के साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है जिसे मुख्य कोर्स के साथ परोसा जा सकता है। चटनी में इसके कई रूप हैं, यह विशेष चटनी भुनी हुई चना दाल और उड़द दाल के साथ मुख्य सामग्री के रूप में बनाई जाती है।

अन्य चटनी के विपरीत जिन्हें स्टोव के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, इस चना दाल की चटनी को दाल को अच्छी तरह से भूनना पड़ता है। यही वह चीज है जो डिश को सुपर यम्मी और फिंगर-चाट बनाती है। चटनी को तड़का लगाने का अंतिम चरण महत्वपूर्ण माना जाना चाहिए क्योंकि तड़का सामग्री की कुरकुरेता इस व्यंजन को एक नायक से सुपर-हीरो बनाती है।

भुना हुआ चना दाल की चटनी आमतौर पर इडली, वड़े और दोसे के साथ परोसी जाती है। इसे चावल के साथ मिलाकर भी खाया जा सकता है। स्पर्श स्वाद, इमली और तड़का की वजह से सुगंध एक और अधिक करना चाहते हैं।

चना दाल की चटनी जल्दी और आसानी से घर पर तैयार हो जाती है। तो, अगर आप भुना हुआ चना दाल चटनी के हमारे संस्करण की कोशिश करना चाहते हैं, तो वीडियो देखें और छवियों के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें।

CHANA DAL CHUTNEY VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

पकाने की विधि प्रकार: साइड डिश

सर्व: ३

• चटनी के लिए:

  
  
  

  चना दाल - 3 बड़ा चम्मच

  स्प्लिट उड़द दाल - 1 बड़ा चम्मच

  तेल - 3 बड़े चम्मच

  करी पत्ता - 7

  लाल मिर्च (Byadgi) - 3

  नारियल (कसा हुआ) - 1 कप

  इमली - आधा नींबू का आकार

  नमक - 1sp छोटा चम्मच

  पानी - ½ कप

  सरसों के बीज - 1 चम्मच

  हिंग (हींग) - एक चुटकी

  तड़के के लिए (तड़का):

  स्प्लिट ऑफिस ने दिया - 1 चम्मच

  तेल - 1bsp बड़ा चम्मच

  करी पत्ता - 7

  लाल मिर्च - 1-2

2. इसमें चना दाल और 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल डालें।

3. सुनहरा भूरा होने के लिए इसे मध्यम आंच पर अच्छी तरह से सेकें।

4. स्वाद बढ़ाने के लिए 7 करी पत्ते और 3 लाल मिर्च डालें।

5. पैन को हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

6. इसे एक तरफ रखें।

7. मिक्सर जार लें और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।

8. इमली और नमक डालें।

9. इसमें भुनी हुई दाल मिलाएं।

10. अंत में, आधा कप पानी डालें और इसे एक सुसंगत स्थिरता में पीस लें।

11. जमीन के मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे एक तरफ रखें।

12. अब, एक तड़का पैन लें और तेल जोड़ें।

13. सरसों के बीज जोड़ें और इसे अलग करने की अनुमति दें।

14. फिर, उड़द दाल और हिंग डालें।

15. इसके अलावा, करी पत्ता और मिर्च डालें।

16. जब तक उड़द दाल सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, तब तक इसे फेंटने दें।

17. अंत में, चटनी के कटोरे में तड़का डालें और इसे अपने पसंदीदा मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

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