फजी, टेंगी और अजीब 'आराध्य, कीवी भी बहुत बहुमुखी हैं। वे स्मूदी में चमक जोड़ते हैं, इंस्टाग्राम-योग्य टार्ट्स बनाते हैं और मसालेदार मार्जरीटा में पूरी तरह से स्वादिष्ट होते हैं (गंभीरता से, इसे आज़माएं)। लेकिन जब चम्मच से अकेले खाया जाए तो इनका आनंद आसानी से लिया जा सकता है। एक और कारण है कि हम कीवी से प्यार करते हैं? इन्हें हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है। बस उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर (अन्य खाद्य पदार्थों से दूर) के क्रिस्पर दराज में डाल दें और वे एक महीने तक वहां काफी खुशी से बैठेंगे। लेकिन जब आप अपना कीवीफ्रूट खाना चाहते हैं तो आपको क्या करना चाहिए धुआं ? जब कीवी को पकाने की बात आती है, तो सबसे अच्छा तरीका सरल है: बस सही प्रकार का फल चुनें और इसे किचन काउंटर पर रख दें। आइए इसे तोड़ दें।
1. कीवीफ्रूट का सही प्रकार चुनें।
किराने की दुकान पर कीवी चुनते समय, ऐसा चुनें जिसमें त्वचा पर कोई दोष या काले धब्बे न हों। फल आपके हाथों में दृढ़ महसूस होना चाहिए। और आकार के बारे में चिंता मत करो; छोटे फलों का स्वाद बड़े वाले के समान ही होता है।
2. कीवी को तब तक फ्रिज में रख दें जब तक आप उसे पकना नहीं चाहते।
याद रखें कि हमने कीवी को स्टोर करने के लिए सुपर आसान होने के बारे में क्या कहा था? कच्ची कीवी लगभग चार सप्ताह तक आपके रेफ्रिजरेटर के कुरकुरे दराज में रखेगी। बस उन्हें अपने आप स्टोर करना सुनिश्चित करें ताकि वे अन्य खाद्य पदार्थों के संपर्क में न आएं, जो पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
3. तैयार होने पर, फलों को कमरे के तापमान पर रख दें।
आपका किचन काउंटरटॉप बहुत अच्छा काम करेगा। यहां, कीवी लगभग तीन से पांच दिनों में पक जानी चाहिए। लेकिन कीवी को सीधी धूप से बचाएं, जिससे रंग खराब हो सकता है या सड़ भी सकता है। यदि आप इससे पहले रसदार कीवी को चबाना चाहते हैं, तो आप सेब या केले के साथ एक पेपर बैग में फल रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। ये फल एथिलीन गैस का उत्सर्जन करते हैं, जो कीवी को लगभग एक या दो दिन में पकने में मदद करेगा।
4. पकने के लिए अपने फल का परीक्षण करें।
अपने अंगूठे से फल के बाहरी हिस्से को धीरे से दबाएं। पकने पर इसे हल्का दबाव देना चाहिए।
क्या आप कीवी को फ्रीज कर सकते हैं?
जी हां, आप कीवीफ्रूट को पूरी तरह से फ्रीज कर सकते हैं। ऐसे करें: सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि फल पूरी तरह से पका हुआ है। फिर छिलका हटा दें (कीवी को छीलने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है) और फलों को स्लाइस में काट लें। फल को कुकी शीट या ट्रे पर रखें और फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, स्लाइस को सील करने योग्य बैग में रखें। फल अपने जीवंत रंग और मिठास को बरकरार रखेगा - रस और स्मूदी के लिए बढ़िया।
कीवी के 3 स्वास्थ्य लाभ
वे अस्थमा के इलाज में मदद कर सकते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार वक्ष , कीवी में विटामिन सी की उच्च मात्रा अस्थमा से बचाव में मदद कर सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन बच्चों ने सबसे अधिक खट्टे और कीवीफ्रूट (प्रति सप्ताह पांच से सात सर्विंग्स के रूप में परिभाषित) खाया, उनमें कम से कम (सप्ताह में एक बार से कम) खाने वालों की तुलना में घरघराहट की घटना 44 प्रतिशत कम थी।
कीवी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। आप इस सिद्धांत को जानते हैं कि विटामिन सी की एक स्वस्थ खुराक सर्दी को दूर करने में मदद कर सकती है? कुंआ, एक समीक्षा के अनुसार में प्रकाशित किया गया कैनेडियन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी एंड फार्माकोलॉजी , कीवी प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन कर सकता है और जोखिम वाले समूहों जैसे बड़े वयस्कों और बच्चों में सर्दी या फ्लू जैसी बीमारी की घटनाओं और गंभीरता को कम कर सकता है।
वे निम्न रक्तचाप में मदद कर सकते हैं। 2014 के नॉर्वेजियन अध्ययन के अनुसार , एक दिन में तीन कीवी का सेवन करने से बायोएक्टिव पदार्थ हो सकते हैं कम रकत चाप एक दिन में एक सेब खाने से ज्यादा। यह उच्च रक्तचाप जैसे स्ट्रोक या दिल के दौरे के कारण होने वाली स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इतना भी फटा - पुराना नहीं है।
