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दही एक भारतीय आहार में सबसे प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थ है। यह लगभग हर भारतीय घर में दैनिक रूप से परोसा जाता है और अधिकतम मांग में है, खासकर गर्मियों के मौसम में। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को भी दही से तैयार किया जा सकता है और देश के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न रूपों में फिर से बनाया जाता है।
उत्तर भारत में, यह 'लस्सी' के रूप में लिया जाता है। लस्सी के अलावा, दही को विभिन्न व्यंजनों जैसे 'दही भल्ला', 'रायता', छाछ, सब्जी सलाद, 'श्रीखंड' आदि में भी डाला जाता है।
साइड डिश के रूप में पराठों, बिरयानी और चपातियों के साथ दही का भी आनंद लिया जाता है। दक्षिण भारत में, लोग दही-चावल की रेसिपी का आनंद लेते हैं जो दक्षिणी राज्यों में बहुत लोकप्रिय है।
का बहुतायत है दही खाने के फायदे । यह न केवल आपके रंग को बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ के असंख्य भी प्रदान करता है। यह दूध की तुलना में अधिक फायदेमंद माना जाता है।
दही में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और खनिज जैसे सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम होते हैं। यह विटामिन ए, बी 12 और डी के साथ भी भरा हुआ है।
दही का दैनिक सेवन आपकी पाचन शक्ति को बढ़ा सकता है और आपके पेट की सभी समस्याओं को दूर रख सकता है। इस प्रकार, यदि आपने हमेशा इस अद्भुत डेयरी उत्पाद को अनदेखा किया है, तो इसे बिना किसी देरी के अपने आहार में शामिल करें। नीचे दही खाने के विभिन्न स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभों के बारे में बताया गया है:
दही मजबूत खाने के लिए खाओ
स्वस्थ और मजबूत दांत आपको एक खूबसूरत मुस्कान देने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इस प्रकार, दांत आपकी सुंदरता को बढ़ाने में भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इसके अलावा, दही खाने के सौंदर्य लाभों में से एक मजबूत दांत होना है। दही फॉस्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होता है। दोनों, फॉस्फोरस और कैल्शियम, महत्वपूर्ण खनिज हैं जो आपके दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। आपके दांत जितने मजबूत होंगे, आप उतने ही सुंदर दिखेंगे।
त्वचा और बालों के लिए
दही फॉस्फोरस, विटामिन ई और जिंक के साथ होता है जो आपकी त्वचा और बालों के लिए अच्छा होता है। एक कप दही का रोजाना सेवन आपको ग्लोइंग स्किन और स्वस्थ बाल दे सकता है।
दही खाने के विभिन्न सौंदर्य लाभों में से एक यह है कि यह आपको कोमल और कांतिमय त्वचा और चमकदार मर्द देता है।
दही एक प्रतिरक्षा बूस्टर है
दही आपके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है। यह आपके शरीर की विभिन्न सूक्ष्मजीवों से आपके सिस्टम की प्रतिरक्षा का निर्माण करके रक्षा कर सकता है।
दही दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है
अगर आपको दूध पचाने में समस्या है, तो आप दूध के बजाय दही खा सकते हैं। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उन्हें दूध के विकल्प के रूप में दही का सेवन करना चाहिए।
दही लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करता है, जो तब आपके शरीर द्वारा आसानी से पच सकता है। इस प्रकार, यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से दही खाने का सबसे अच्छा लाभ है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।
दिल के लिए अच्छा है
इन दिनों, बहुत से लोग हृदय रोगों से पीड़ित हैं, अपूर्ण जीवन शैली और गलत आहार पैटर्न के कारण। दही खाने के कई स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
दही आपकी धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को कम करता है, और इसलिए आपको उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप से बचाता है।
दही वजन घटाने में मदद करता है
दही में मौजूद कैल्शियम की उच्च मात्रा आपके शरीर में कोर्टिसोल निर्माण को कम करती है। हाल के अध्ययनों के अनुसार, यदि आप दैनिक आधार पर लगभग 18 औंस दही खाते हैं, तो यह आपके पेट की चर्बी को कम करने में आपकी मदद कर सकता है क्योंकि इसमें मौजूद उच्च कैल्शियम सामग्री आपके शरीर की वसा कोशिकाओं को कम मात्रा में कोर्टिसोल के स्राव की अनुमति देती है जो वजन घटाने में सहायक होती है ।
