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Kacche aam ki sabzi, जो कि kairi ki launji के रूप में भी लोकप्रिय है, या तो एक साइड डिश या मुख्य पकवान है जो कच्चे आम, ब्राउन शुगर और मसालों के पूरे भार से बनाया जाता है। चीनी और आम के साथ मसाले इसे एक गर्म, मीठा और टेंगी चरित्र देते हैं।
Kairi ki launji राजस्थान से आती है और आम के मौसम के दौरान बनाई जाने वाली एक आम डिश है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। यह आमतौर पर करी भोजन के स्वाद को मज़ाक करने के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। कच्चे आम की सब्जी खाना बनाना आसान है और इसे लगभग एक सप्ताह तक संरक्षित किया जा सकता है।
मीठी और खट्टी सब्ज़ी मनोरम है और इसे सैंडविच में प्रसार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप घर पर इस रेसिपी को ट्राई करने के इच्छुक हैं, तो वीडियो देखें और स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया चित्रों के साथ कि कैसे करें आम की सब्जी।
KACCHE AAM KI SABZI RECIPE VIDEO
KACCHE AAM KI SABZI RECIPE | SWEET SOUR RAW MANGO CURRY | KAIRI KI LAUNJI RECIPE | HOW TO MAKE KACCHE AAM KI SABZI Kacche Aam Ki Sabzi Recipe | Sweet Sour Raw Mango Curry | Kairi Ki Launji Recipe | How To Make Kacche Aam Ki Sabzi Prep Time 20 Mins Cook Time 30M Total Time 50 Minsरेसिपी बाय: रीता त्यागी
पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
सर्व: २
सामग्री-
प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 छोटा आकार
लहसुन (खुली और कटा हुआ) - 3 लौंग
अदरक (छिलका और कटा हुआ) - 2 इंच का टुकड़ा
तेल - 2 बड़े चम्मच
सौंफ़ के बीज (सौंफ) - 1 चम्मच
सूखे मिर्च - 2 बड़े
कच्चे आम (छीलकर और क्यूब्स में काट) - 2 मध्यम आकार
नमक स्वादअनुसार
काला नमक - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
ब्राउन शुगर - 100 ग्राम
पानी - 1 गिलास
हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
-
1. मिक्सर जार में प्याज, लहसुन और अदरक डालें और इसे एक मोटे पेस्ट में पीस लें।
2. एक गर्म पैन में तेल डालें और सौंफ़ के बीज डालें।
3. एक बार सौंफ के बीज भूरे रंग के हो जाएं, इसमें सूखी मिर्च डालें, इसके बाद पिसी हुई प्याज का पेस्ट डालें।
4. जब तक पेस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक कच्चे आम को अच्छी तरह मिलाएं।
5. नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. पानी और हल्दी पाउडर डालें और इसे उबालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. आम के टुकड़े को थोड़ा सा मैश करें और अच्छी तरह से हिलाएं।
8. इसे कुछ और मिनटों तक पकने दें और रोटियों या चावल के साथ परोसें।
- 1. आप ब्राउन शुगर के स्थान पर सफेद चीनी या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
- 2. सब्ज़ी को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- सर्विंग आकार - 1 कटोरी
- कैलोरी - 256.7 कैलोरी
- वसा - 9.7 ग्राम
- प्रोटीन - 1.9 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 43.2 ग्राम
STEP द्वारा STEP - HOW TO MAKE KACCHE AAM KI SABZI
1. मिक्सर जार में प्याज, लहसुन और अदरक डालें और इसे एक मोटे पेस्ट में पीस लें।
2. एक गर्म पैन में तेल डालें और सौंफ़ के बीज डालें।
3. एक बार सौंफ के बीज भूरे रंग के हो जाएं, इसमें सूखी मिर्च डालें, इसके बाद पिसी हुई प्याज का पेस्ट डालें।
4. जब तक पेस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक कच्चे आम को अच्छी तरह मिलाएं।
5. नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. पानी और हल्दी पाउडर डालें और इसे उबालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. आम के टुकड़े को थोड़ा सा मैश करें और अच्छी तरह से हिलाएं।
8. इसे कुछ और मिनटों तक पकने दें और रोटियों या चावल के साथ परोसें।