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कद्दू की सब्जी एक पारंपरिक भारतीय अपस्वा रेसिपी है जिसे त्योहारों के दौरान तैयार किया जाता है। पेठा सब्ज़ी को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और भारत में प्रत्येक क्षेत्र का अपना दृष्टिकोण है। यदि आप एक कद्दू प्रेमी हैं, तो यह सूखा कद्दू भून निश्चित रूप से आपके पेट का इलाज हो सकता है।
पेठे की सब्जी को कद्दू के चूजों को मसाले की बहुतायत से पकाने के लिए बनाया जाता है ताकि यह एक सुगंधित सुगंध और स्वाद दे सके। कद्दू की सब्जी का एक टुकड़ा आपको कद्दू की मिठास देगा, साथ ही मसाले में से जायके का एक विस्फोट।
कद्दू अपने आप में बहुत स्वास्थ्य लाभ है और इसलिए यह नुस्खा स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का एक आदर्श समूह है। Kaddu ki sabzi तैयार करने की एक त्वरित रेसिपी है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। यहां तक कि उपयोग किए जाने वाले मसाले नियमित रूप से घर पर खाना पकाने वाले मसाले हैं और इसलिए यह इस डिश की प्रक्रिया को परेशानी मुक्त बनाता है।
एक विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया और छवियों के बाद एक वीडियो के साथ एक स्वादिष्ट सूखी कद्दू करी तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।
KADDU KI SABZI VIDEO RECIPE
KADDU KI SABZI RECIPE | HOW TO MAKE PUMPKIN CURRY | PETHE KI SABZI RECIPE | PETHA RECIPE | KATTA MEETHA KADDU RECIPE Kaddu Ki Sabzi Recipe | How To Make Pumpkin Curry | Pethe Ki Sabzi Recipe | Petha Recipe | Katta Meetha Kaddu Recipe Prep Time 10 Mins Cook Time 15M Total Time 25 Minsरेसिपी बाय: मीना भंडारी
पकाने की विधि प्रकार: साइड डिश
सर्व: ४
सामग्री-
Kaddu (pumpkin) - 250 g
तेल - 3 बड़े चम्मच
हिंग - एक चुटकी
जीरा - 1 चम्मच
मेथी के बीज (मेथी के बीज) - 3 चम्मच
अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 छोटा चम्मच
सेंधा नमक स्वाद के लिए
हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
Dhaniya powder - 2 tsp
गरम मसाला - 1 चम्मच
चीनी - 2 चम्मच
अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
हरी मिर्च (कटी) - ½ बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती (कटी) - 1 बड़ा चम्मच
-
1. कद्दू लें, बीज निकालें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. त्वचा को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक गर्म पैन में तेल डालें।
4. हिंग और जीरा जोड़ें।
5. मेथी के बीज डालें और अच्छे से भूनें।
6. अदरक और कटे हुए कद्दू के टुकड़े डालें।
7. अच्छी तरह से हिलाओ और इसे 2 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें।
8. सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें।
10. ढक्कन हटाएं और हल्दी पाउडर डालें।
11. फिर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
12. मसाला नमक और चीनी जोड़ें।
13. अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से ढक्कन के साथ कवर करें।
14. इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।
15. ढक्कन हटाएं और अमचूर पाउडर डालें।
16. हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
17. स्टोव बंद करें और गर्म परोसें।
- 1. सेंधा नमक के बजाय नियमित नमक का उपयोग किया जा सकता है, अगर यह अपविकास के लिए तैयार नहीं है।
- 2. स्वाद में जोड़ने के लिए आप चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
- 3. आप उन्हें निपटाने के बजाय कद्दू के बीजों को संरक्षित कर सकते हैं। उन्हें सूखा भूनें और अनाज या सलाद के साथ खाएं, क्योंकि उनके स्वास्थ्य लाभ अच्छे हैं।
- सर्विंग आकार - 1 कप
- कैलोरी - 56 कैल
- वसा - 2 जी
- प्रोटीन - 2 जी
- कार्बोहाइड्रेट - 11 ग्राम
- चीनी - 6 ग्राम
- फाइबर - 2 जी
STEP द्वारा कदम - KADDU KI SABZI कैसे बनाएं
1. कद्दू लें, बीज निकालें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. त्वचा को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक गर्म पैन में तेल डालें।
4. हिंग और जीरा जोड़ें।
5. मेथी के बीज डालें और अच्छे से भूनें।
6. अदरक और कटे हुए कद्दू के टुकड़े डालें।
7. अच्छी तरह से हिलाओ और इसे 2 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें।
8. सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें।
10. ढक्कन हटाएं और हल्दी पाउडर डालें।
11. फिर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
12. मसाला नमक और चीनी जोड़ें।
13. अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से ढक्कन के साथ कवर करें।
14. इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।
15. ढक्कन हटाएं और अमचूर पाउडर डालें।
16. हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
17. स्टोव बंद करें और गर्म परोसें।