KHANDVI RECIPE: HOW TO MAKE GUJARATI BESAN KHANDVI AT HOME

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: Sowmya सुब्रमण्यन| 15 नवंबर, 2017 को

बेसन खांडवी, जिसे गुजराती खांडवी के रूप में भी जाना जाता है, अन्य लिप-स्मूइंग गुजराती के बीच एक लोकप्रिय स्नैक है जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। खांडवी की रेसिपी घर पर सभी को छोड़ने के लिए कहती है! ये नरम, छोटे आकार के, लुढ़के हुए टुकड़े होते हैं जो बेसन और दही से बने होते हैं।

घर पर खांडवी बनाना सरल है, क्योंकि यह केवल मूल सामग्रियों का उपयोग करता है, और कम समय लेने वाला भी है। बेसन की स्थिरता प्राप्त करने के लिए एकमात्र मुश्किल हिस्सा है। गुजराती खांडवी का खट्टापन और नमकीनता वह है जो पकवान को बेहद आनंददायक और संतोषजनक बनाती है। यह आमतौर पर या तो एक पुदीना-धनिया हरी चटनी या केचप के साथ होता है, और एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है।

यह डिश निश्चित रूप से आपके शाम की चाय के एक महान साथी होगी। तो आइए घर पर नरम, शराबी और पापुलर स्वादिष्ट खांडवी रेसिपी बनाने की तस्वीरों और वीडियो के साथ स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया को देखें।

Khandvi Recipe Video

Khandvi Recipe | How To Make Khandvi | Gujarati Khandvi Recipe Video Khandvi Recipe | How To Make Khandvi | Gujarati Khandvi Recipe Video Prep Time 10 Mins Cook Time 30M Total Time 40 Mins

रेसिपी बाय: प्रियंका त्यागी

नुस्खा प्रकार: स्नैक्स

सर्व: ४

सामग्री

बेसन / बेसन - 1 कप
दही - ½ किलो
पानी - 1 कप
नमक स्वादअनुसार
हल्दी - ½ चम्मच
हींग (हिंग) - (छोटा चम्मच
तेल - 3 चम्मच
सरसों के बीज - 1 चम्मच
करी पत्ते - 5-6
धनिया (बारीक कटा हुआ) - 4 बड़े चम्मच
नारियल (कसा हुआ) - 4 बड़े चम्मच

तैयार कैसे करें

1. एक मध्यम आकार के कटोरे में दही डालो और इसे एक चिकनी स्थिरता में मिलाएं।
2. स्वादानुसार हल्दी, हींग और नमक डालें।
3. फिर, बेसन मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चिकना बहने वाला मिश्रण तैयार हो सके।
4. कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें मिश्रण डालें।
5. गांठ के गठन से बचने के लिए लगातार हिलाओ, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग एक पेस्ट बना।
6. इस बीच, एक प्लेट या दो तेल के साथ चिकना करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, तुरंत प्लेटों पर पेस्ट फैलाएं।
7. इसे लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
8. इसे लगभग 2 इंच के स्ट्रिप्स में काटें।
9. ऊपर से नारियल-धनिया मिश्रण छिड़कें।
10. खांडवी में किसी भी दरार को बनने से रोकने के लिए, स्ट्रिप्स को कसकर रोल करें।
11. एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें (अधिमानतः तड़के के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला)।
12. इसमें सरसों के बीज जोड़ें और इसे अलग करने की अनुमति दें।
13. इसमें करी पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
14. इसे खांडवी के ऊपर डालें और नारियल-धनिया मिश्रण से गार्निश करें।

अनुदेश

1. एक कटोरे में पहले से तैयार नारियल और धनिया मिलाएं।
2. आंच बंद करके पेस्ट को निकालने का सही समय जानने के लिए, प्लेट पर थोड़ी सी मात्रा लगायें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यदि यह छिल जाता है और लुढ़का जा सकता है, तो मिश्रण को पूरी तरह से स्वभाव और जाने के लिए अच्छा कहा जाता है।

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