छवि: शटरस्टॉक ग्लूकोज चीनी का एक रूप है। यह एक साधारण चीनी है जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। कार्बोहाइड्रेट जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, पाचन तंत्र द्वारा ऊर्जा देने के लिए इसे संसाधित करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह सीधे रक्तप्रवाह में और सभी कोशिकाओं में अवशोषित हो जाता है। एक बार अंदर जाने पर, ग्लूकोज ऑक्सीकरण से गुजरता है जिसके परिणामस्वरूप एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) निकलता है, जो एक उच्च-ऊर्जा अणु है जो कोशिका को ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए हमें ग्लूकोज से तुरंत ऊर्जा मिलती है। ग्लूकोज के बारे में और जानने के लिए पढ़ें।
एक। ग्लूकोज क्या है?
दो। ग्लूकोज के लाभ
3. घर पर ग्लूकोज कैसे बनाएं
चार। ग्लूकोज पाउडर के पाक उपयोग
5. ग्लूकोज पाउडर का उपयोग करने वाली रेसिपी
6. ग्लूकोज: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ग्लूकोज क्या है?
छवि: शटरस्टॉक कुछ लोगों ने ग्लूकोज के बारे में दूसरे नाम से सुना होगा - ब्लड शुगर। यह एक मोनोसेकेराइड है, जिसका अर्थ है यह एक चीनी से मिलकर बनता है . ऐसे अन्य मोनोसेकेराइड गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज और राइबोज हैं। यह कार्बोहाइड्रेट का एक सरल रूप है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के साथ-साथ बाजार में उपलब्ध ग्लूकोज पाउडर से आपको ग्लूकोज मिलता है। भोजन में यह आपको ब्रेड, फल, सब्जियों और डेयरी उत्पादों से मिलता है।
ग्लूकोज के लाभ
छवि: शटरस्टॉक यह सुनिश्चित करने के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है कि हमारा शरीर ठीक से काम करे। जबकि जब ग्लूकोज का स्तर सामान्य होता है, तो कोई स्पष्ट लाभ नहीं होता है, लेकिन जब स्तर नीचे गिरते हैं, तो प्रभाव स्पष्ट होते हैं। ग्लूकोज हाइपोग्लाइकेमिया का इलाज करने में मदद कर सकता है, जिसका अर्थ है बहुत कम रक्त शर्करा। यह सबसे अधिक बार पाया जाता है जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं . जबकि मधुमेह - जिसे मधुमेह मेलेटस भी कहा जाता है - उच्च शर्करा के स्तर की बीमारी है, यदि स्तर को कम करने के लिए ली जाने वाली दवाएं उन्हें सामान्य से नीचे कर देती हैं, तो ग्लूकोज उन्हें जल्दी सामान्य करने में मदद कर सकता है। सामान्य चीनी का स्तर और उन्हें मधुमेह में इष्टतम स्तर पर बनाए रखना आवश्यक है।
यदि कोई व्यक्ति किसी बीमारी, आघात या किसी अन्य चिकित्सा स्थिति से पीड़ित है जो व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट सामग्री की आवश्यक खुराक प्राप्त करने से रोकता है, तो ग्लूकोज आवश्यक कैलोरी को संतुलित करने में फायदेमंद होता है जो अन्यथा कार्बोहाइड्रेट से आता है। यदि कोई बहुत अधिक शराब पीने के बाद बीमार हो जाता है तो यह उचित ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। यह हाइपरकेलेमिया से पीड़ित रोगियों की भी मदद करता है, जिसका अर्थ है उच्च स्तर रक्त में पोटेशियम .
हालांकि, ग्लूकोज का सेवन अधिक न करने से सावधान रहना चाहिए। इसे मॉडरेशन में लिया जाना चाहिए .
घर पर ग्लूकोज कैसे बनाएं
छवि: शटरस्टॉक अवयव
- 1 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/3 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड
- पसंद का स्वाद सार 6-7 बूँदें
- ¼ पसंद का भोजन रंग का चम्मच
- हवाबंद कंटेनर
तरीका
- चीनी और कॉर्नफ्लोर को मिलाकर मिक्सर में बारीक पीस लें।
- संतरे, आम, अनानास, आदि जैसे स्वाद का सार जोड़ें।
- संबंधित खाद्य रंग प्राप्त करें और¼ छोटी चम्मच. इसे अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं जो खट्टा स्वाद का संकेत देता है और पाउडर को संरक्षित करने में भी मदद करता है।
- जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें। इसे छह महीने तक रखा जा सकता है।
छवि: शटरस्टॉक एनर्जी ड्रिंक बनाने के लिए
इस पाउडर के दो बड़े चम्मच एक गिलास पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि पाउडर घुल न जाए। युक्ति: अपने स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम परिणामों के लिए जैविक स्वाद और खाद्य रंगों का विकल्प चुनें।
ग्लूकोज पाउडर के पाक उपयोग
छवि: शटरस्टॉक तत्काल ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, ग्लूकोज पाउडर के कई पाक उपयोग भी हैं। इसका उपयोग कुछ बेकिंग उत्पादों जैसे फ्रॉस्टिंग और केक मिक्स, या स्नैक्स जैसे क्रैकर्स, कुकीज या प्रेट्ज़ेल के साथ-साथ आइसक्रीम और कस्टर्ड जैसे मिठाई के व्यंजनों में भी किया जाता है। यह पानी के किसी भी क्रिस्टलीकरण से बचने में मदद करता है और इसलिए आइसक्रीम और शर्बत में उपयोग करना अच्छा है। यह मिष्ठानों में खाने की चीजों को चिकना रखता है।
ग्लूकोज पाउडर का उपयोग करने वाली रेसिपी
ऑरेंज ग्लूकोज फूल
तैयारी का समय: 20 मिनट प्रशीतन समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 4
पकाने की विधि और छवि स्रोत: माही शर्मा/कुकपैड.कॉम
अवयव
- 5-6 ब्रेड स्लाइस
- 2 चम्मच संतरे के स्वाद वाला ग्लूकोज़ पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 2-3 चम्मच कम वसा वाला दूध
तरीका
- ब्रेड के किनारों को काट कर क्रम्बल कर लें।
- ग्लूकोज़ पाउडर, चीनी और दूध डालकर आटा गूंथ लें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उनकी पंखुड़ियां बना लें। फूल की तरह आकार की पंखुड़ियों को व्यवस्थित करें, बीच में एक छोटी गेंद रखें और फूल को पूरा करने के लिए इसे नीचे चपटा करें। आप टूथपिक से पंखुड़ियों को सजा/डिजाइन कर सकते हैं। इसी तरह सारे फूल बना लें।
- फूलों को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और आपके ग्लूकोज़ के फूल तैयार हैं!
युक्ति: ये बच्चों के लिए एक अच्छा नाश्ता बनाते हैं। आप उन्हें ग्लूकोज पाउडर के अन्य स्वादों से भी बना सकते हैं।
प्रोटीन स्मूदी
तैयारी का समय: 10 मिनटों प्रशीतन समय: 2 घंटे + (जामुन के लिए)
सर्विंग्स: एक
छवि: शटरस्टॉक अवयव
- ½जमे हुए मिश्रित जामुन का प्याला
- ½ कप पालक
- 1 बड़ा चम्मच ग्लूकोज पाउडर
- 1 चम्मच चिया या अलसी के बीज
- ¾ कप ग्रीक दही
- 1 छोटा चम्मच चीनी मुक्त स्वीटनर (स्वाद के लिए यदि आवश्यक हो)
तरीका
- एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं। यदि आप स्मूदी को ठंडा करना चाहते हैं तो आप एक क्यूब या दो बर्फ डाल सकते हैं।
छवि: शटरस्टॉक ग्लूकोज: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q. शरीर में ग्लूकोज का सामान्य स्तर क्या है?
प्रति। आमतौर पर, खाने से पहले शरीर में ग्लूकोज की स्वस्थ सीमा 90-130 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर (मिलीग्राम/डीएल) होती है। भोजन के एक या दो घंटे बाद, यह 180 मिलीग्राम/डीएल से कम होना चाहिए।
छवि: पीएक्सेल Q. क्या प्रत्येक व्यक्ति में ग्लूकोज का स्तर स्थिर रहता है?
प्रति। जबकि उपर्युक्त सीमा ग्लूकोज के स्तर की औसत सीमा है, यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकती है। महसूस होने पर भी ग्लूकोज़ के स्तर पर नज़र रखना फिट एंड फाइन , यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि उस व्यक्ति विशेष के लिए क्या सामान्य है।
छवि: पीएक्सेल Q. क्या आप चीनी को ग्लूकोज पाउडर से बदल सकते हैं?
प्रति। जबकि ग्लूकोज पाउडर में चीनी होती है, आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर होता है यदि आपके सभी व्यंजनों में ग्लूकोज पाउडर का उपयोग आपके लिए काम करता है। इसे मॉडरेशन में इस्तेमाल करना बेहतर है। इसका अति प्रयोग बढ़ सकता है रक्त शर्करा का स्तर शरीर में।
छवि: पीएक्सेल प्र। क्या गर्भावस्था के दौरान तत्काल ऊर्जा के लिए ग्लूकोज ले सकते हैं?
प्रति। जबकि वहाँ है एक समस्या नहीं है ग्लूकोज लेने के लिए, विशेष रूप से पहले तीन महीनों में जब कोई मॉर्निंग सिकनेस से पीड़ित होता है, तो उसे डॉक्टर से जांच करानी चाहिए कि क्या उसे मधुमेह है। यहां तक कि अगर आपको सामान्य रूप से मधुमेह नहीं है, तो गर्भावधि मधुमेह की संभावना हो सकती है, इसलिए पहले इसका पता लगाना सबसे अच्छा है। यह भी पढ़ें: चीनी के बारे में आप सभी को पता होना चाहिए
