लखनऊ स्टाइल गलौटी कबाब रेसिपी

बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाम

ज़मीन:

जन्म की तारीख:

भेजना

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ

बस में

• 7 घंटे पहले चैत्र नवरात्रि 2021: तिथि, मुहूर्त, अनुष्ठान और इस पर्व का महत्व
• 
• 8 घंटे पहले हिना खान ने कॉपर ग्रीन आई शैडो और ग्लॉसी न्यूड लिप्स के साथ ग्लैमरस लुक पाएं कुछ आसान स्टेप्स!
• 10 घंटे पहले उगादी और बैसाखी 2021: सेलेब्स-इंस्पायर्ड ट्रेडिशनल सूट के साथ आपका फेस्टिव लुक
• 13 घंटे पहले दैनिक राशिफल: 13 अप्रैल 2021

याद मत करो

• खेल अनिर्बान लाहिड़ी ने RBC हेरिटेज के आगे भरोसा किया
• समाचार कमी की समस्या नहीं है: स्वास्थ्य मंत्रालय ने 'कुप्रबंधन ’COVID टीकों के लिए कहा है
• प्रौद्योगिकी रिलायंस जियो, एयरटेल, वीआई, और बीएसएनएल से सभी एंट्री लेवल डेटा वाउचर की सूची
• चलचित्र VV Sathidar उर्फ ​​नारायण कांबले कोर्ट से दूर होकर COVID-19 से गुजरते हैं
• ऑटोमोबाइल Kabira Mobility Hermes 75 हाई-स्पीड कमर्शियल डिलीवरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारत में लॉन्च किए गए
• वित्त एनबीएफसी के लिए सोने की कीमत में गिरावट एक चिंता का विषय है, बैंकों को सतर्क रहने की जरूरत है
• शिक्षा CSBC बिहार पुलिस कांस्टेबल अंतिम परिणाम 2021 घोषित
• यात्रा महाराष्ट्र में अप्रैल में यात्रा करने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ स्थान

हमें यकीन है कि आपने लखनऊ के प्रसिद्ध गलौटी कबाब के बारे में सुना होगा। 'गलौटी ’या aw गलवती’ का अर्थ है मुंह में पिघल जाना। और निश्चित रूप से यह कबाब आपके मुंह में पिघल जाएगा, जब आप इसे काट लेंगे।

गलौटी कबाब का इतिहास काफी दिलचस्प है। यह कबाब विशेष रूप से लखनऊ के बूढ़े नवाब वाजिद अली शाह के लिए बनाया गया था। नवाब ने अपने सारे दांत खो दिए थे। लेकिन मांस के लिए उनका जुनून बरकरार रहा। तो, मुंह कबाब में पिघलाया गया यह कबाब उनके शाही रसोई में मीट के लिए नवाब के प्यार को पूरा करने के लिए तैयार किया गया था।

गलौटी कबाब पारंपरिक रूप से बिना पपीते के साथ बारीक पिसे हुए मांस और विदेशी मसालों के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं। केमा को फिर पैटीज़ में आकार दिया जाता है और तेल या घी में तला जाता है। दिलचस्प बात यह है कि मूल नुस्खा में 100 से अधिक मसालों का मिश्रण है।

गलौटी कबाब का स्वाद ऐसा होता है कि आप इसकी तुलना किसी और चीज से नहीं कर सकते। तो, एक foodie या नहीं, आप इस विदेशी और mouthwatering Galouti कबाब नुस्खा की कोशिश करनी चाहिए और अपने स्वाद-कलियों को ताज़ा करें।

सर्व: ३

तैयारी का समय: 1 घंटा

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री

• मटन उबालें - 1 किलो
• अनरप पपीता पेस्ट- 4 टन
• प्याज का पेस्ट- 3 टन
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 टन
• इलायची पाउडर- 1tsp
• पीली मिर्च पाउडर- 1tsp
• चना (चना) पाउडर- 2 टन
• गरम मसाला पाउडर- & frac12 tsp
• गदा पाउडर- & frac12 tsp
• धनिया पाउडर- 1tsp
• स्वादानुसार नमक
• तेल- 3 टन

प्रक्रिया

1. मटन कीमा को पानी से अच्छी तरह धो लें।

2. फिर काई को बिना पके पपीते के पेस्ट, प्याज के पेस्ट, अदरक-लहसुन के पेस्ट, गदा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, पीला मिर्च पाउडर, चना पाउडर, इलायची पाउडर, नमक के साथ मैरीनेट करें और इसे एक घंटे के लिए रख दें।

3. एक घंटे के बाद, केमा मिक्सचर को फ्रिज से बाहर निकालें और मिश्रण से मध्यम आकार की टिक्कियां बनाएं।

4. एक पैन में तेल गर्म करें और हर तरफ 15-20 मिनट के लिए टिक्कियों को बहुत कम गर्मी पर भूनें।

5. सुनिश्चित करें कि केमा अच्छी तरह से पकाया जाता है और कबाब के दोनों किनारों का रंग सुनहरा भूरा हो जाता है।

6. कबाब के पूरी तरह से पक जाने के बाद, इन्हें एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें।

इस गलौटी कबाब को लखनऊ स्टाइल में पराठे के साथ खाएं। आप इस व्यंजन का भयानक स्वाद कभी नहीं भूलेंगे।

Pic सौजन्य: टुंडे कबाबी- अवध फूड्स

कल के लिए आपका कुंडली

जानने के

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ