महा शिवरात्रि 2021: 20 व्यंजन इस त्योहार को मनाने के लिए

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घर रसोई का काम शाकाहारी मेन कोर्स करंट दाल कुर्र्स दल ओइ-अन्वेषा बरारी बाय अन्वेषा बरारी | अपडेट किया गया: गुरुवार, 4 मार्च, 2021, 12:53 [IST] Lauki Halwa Recipe, लौकी (दूधी) का हलवा | How to make Dudhi Halwa | Navratri Vrat Special | Boldsky

इस वर्ष महा शिवरात्रि 11 मार्च को मनाई जाएगी। यह त्यौहार भगवान शिव की शादी के उत्सव के रूप में उनकी पत्नी देवी पार्वती के साथ मनाया जाता है। शिवरात्रि की खास बात यह है कि इस दिन केवल एक समय भोजन किया जाता है। यही कारण है कि आपको शाम को अपने दावत को प्रतिबंधित करना होगा। शिवरात्रि के लिए कुछ विशेष व्यंजन हमेशा इस त्योहार के लिए तैयार किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, भगवान शिव को भांग का बहुत शौक है। तो थांदई, भांग के पकोड़े, भांग बडम बर्फी आदि आज के उत्सव के लिए कुछ विशेष शिवरात्रि व्यंजनों हैं। जितने लोग महा शिवरात्रि पर उपवास करते हैं, साबुदाना व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। चाहे वह साबूदाने की खीर हो, पकोड़ा हो या खिचड़ी हो, आप इन व्रत को हमेशा अपना व्रत तोड़ने के लिए तैयार कर सकते हैं।

SHIVRATRI के लिए SWETET RECIPES



शिवरात्रि पर चावल या सामान्य नमक खाने की अनुमति नहीं है। इसीलिए इसके स्थान पर व्रत के चवाल या संवत चावल का उपयोग किया जाता है। सेंधा नमक या सांडा नमक सभी शिवरात्रि व्यंजनों में सामान्य नमक की जगह लेता है। हिंदू परंपराओं के अनुसार, शिवरात्रि पर प्याज और लहसुन से परहेज करना चाहिए। तो प्याज और लहसुन का उपयोग किए बिना इन सभी व्यंजनों को कड़ाई से तैयार किया जाता है।

शिवरात्रि मनाने के लिए आमतौर पर इस दिन कुछ व्यंजन बनाए जाते हैं।

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Sev Tamater Ki Sabji

सेव तामट की सब्जी मूल रूप से एक गुजराती रेसिपी है। यह गुर्जती जैनियों के बीच लोकप्रिय है जो अपने भोजन में प्याज और लहसुन शामिल नहीं करते हैं। इस नुस्खे का मूल नाम सेव तमटा नु शक है। यह नुस्खा शिवरात्रि के लिए आदर्श हो सकता है क्योंकि इसमें प्याज और लहसुन नहीं है

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दुधि कोफ्ता

आज, हमारे पास एक विशेष दूधी कोफ्ता रेसिपी है जिसे आप शिवरात्रि व्रत के रूप में देख सकते हैं। यह रेसिपी हेल्दी, फिलिंग और स्वादिष्ट है। दुधी और कुछ नहीं बल्कि भारतीय बॉटल लौकी है जिसे कद्दूकस किया जाता है और फिर बॉल्स या कोफ्ते में बनाया जाता है और फिर टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है।

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आलू का हलवा

एक भोजन या त्योहार मिठाई के बिना अधूरा है और इसलिए, हम एक शिवरात्रि विशेष, आलू का हलवा तैयार करेंगे। मैश किए हुए आलू को घी के भार से पकाया जाता है और इस हलवे में नट्स का प्रामाणिक स्वाद आपको नमकीन बना सकता है! एलो का हलवा के लिए शिवरात्रि व्रत रेसिपी देखें।

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फ्राइड आलू चिप्स

शिवरात्रि व्रत सुबह जल्दी शुरू होता है और व्यक्ति को दिनभर ऊर्जा बनाए रखने के लिए खाद्य पदार्थों जैसे आलू, फल, फलों के रस आदि का सेवन करना चाहिए। अपनी ऊर्जा का निर्माण करने के लिए आलू फ्राई की इस विशेष शिवरात्रि व्रत रेसिपी को आजमाएं।

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व्रत का पुलाव

समा के चावल, या समवत चावल या मोरधना, बरनार्ड बाजरा के हिंदी नाम हैं। इसे उपवास के दौरान खाया जा सकता है और यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।

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फलों का सलाद

फल व्रत के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। फ्रूट सलाद हेल्दी, ऑयल फ्री व्रत रेसिपी है जिसका सेवन दिन में कभी भी किया जा सकता है।

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हिंग के साथ आलू दही

यह एक tangy साइड डिश है जिसे दही के साथ तैयार किया जाता है। उबला हुआ आलू जब दही के साथ मिलाया जाता है तो एक सुगंधित स्वाद मिलता है जो इसे होंठों को चिकना और स्वादिष्ट बनाता है।

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Sabudana Khichdi

साबूदाना खिचड़ी एक बहुत ही लोकप्रिय फास्ट रेसिपी है जो विशेष रूप से देश के पश्चिमी भाग में है। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप धार्मिक उद्देश्यों के लिए उपवास करते समय सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह पचाने में आसान है और आपके पेट पर प्रकाश डालता है।

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कुट्टू का पराठा

कुट्टू का पराठा एक विशेष चपाती रेसिपी है जिसका सेवन व्रत के दौरान किया जा सकता है। यह रेसिपी गोभी के आटे और मसले हुए आलू का उपयोग करके तैयार की जाती है।

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Chatpate Aloo

यह मसालेदार और tangy aloo recipe सभी उम्र के लोगों के साथ बहुत हिट है। बस इस डिश में लहसुन नहीं जोड़ना याद रखें। इसके अलावा नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करें।

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छोटी आलू कचौरी

इस शिवरात्रि नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें सूखे आम होते हैं जो आपके द्वारा बनाए गए किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ाते हैं। आलू की छोटी कचौरी अपने छोटे आकार के कारण विशेष है, इसलिए यह बच्चों द्वारा सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला उपचार है।

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Sindh Sai Bhaji

सिंधी साई भाजी पालक, डिल और मेथी के पत्तों से तैयार की जाती है। तीन प्रकार के पत्तों का मिश्रण नुस्खा को एक अनूठा स्वाद देता है। डिल के पत्ते पकवान में tangy स्वाद का एक पानी का छींटा जोड़ते हैं। प्याज और लहसुन की अनुपस्थिति से बहुत फर्क नहीं पड़ता है। चना दाल और पत्तेदार साग के साथ सब्जियों का स्वाद इस शाकाहारी नुस्खा को एक पूर्ण आनंद देता है।

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साबूदाना खीर

साबूदाना खीर भी एक दिलचस्प भारतीय मिठाई रेसिपी है। यदि आपके पास एक मीठा दांत है जो आपको उस मायावी 'कुछ मीठा' के लिए तरसता है जब आप उपवास पर होते हैं तो यह आपकी बचत अनुग्रह होगा।

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Aloo Jeera

यह एलो जीरा रेसिपी बनाने में आसान है और समय लेने वाली नहीं है। एलो जीरा एक साइड डिश है जिसे किसी भी मुख्य कोर्स के साथ जोड़ा जा सकता है। यह केवल आपके भोजन में अधिक विविधता जोड़ेगा। इस एलो जीरा रेसिपी में, मुख्य सामग्रियों में से एक जीरा या जीरा है, जो आपके व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

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Bhang Badam Burfi

आज हम आपको स्वादिष्ट भांग बर्फी रेसिपी के साथ पेश करते हैं। भांग बर्फी के लिए हमारी विशेष पसंद है शिवरात्रि के लिए स्वादिष्ट बादाम बर्फी (बादाम बर्फी)। इस स्वादिष्ट भांग बड़ की बर्फी की रेसिपी बनाने के बारे में जाने।

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Singhara Ka Halwa

सिंघारा का हलवा एक मीठा व्रत रेसिपी है। यह मीठा पकवान उपवास पर लोगों को परोसा जाता है। सिंघारा का हलवा पानी के आटे के आटे के साथ बनाया जाता है।

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Aloo Methi Subzi

मेथी एलू भारतीय परिवारों में ताजा मेथी के पत्तों और बेबी आलू का उपयोग करके बनाई जाने वाली एक बहुत ही आसान और सरल तैयारी है। यदि बेबी आलू उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सामान्य आलू को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह शिवरात्रि के लिए बहुत पौष्टिक है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसमें लहसुन नहीं मिलाते हैं।

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प्रलाहारी कढाई पनीर

इस शिवरात्रि पर आजमाया जाने वाला एक अचूक नुस्खा है पहाड़ी कढाई पनीर। रसदार पनीर प्याज या लहसुन के बिना टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है।

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Vrat Ke Chawal

अपने पेट को भरने के लिए चावल की तरह कुछ भी नहीं। यही कारण है कि व्रत के चवाल इतनी महान शिवरात्रि व्रत की विधि बनाते हैं। यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है ताकि आप उन भूख के दर्द से लड़ सकें। संवत चवाल को पकाने पर थोड़ा नरम हो जाता है इसलिए इसे भारतीय माइक्रोवेव रेसिपी के रूप में पकाना सबसे अच्छा है। अवयव सरल और स्वस्थ होते हैं इसलिए एक दूसरे विचार के बिना इसे आज़माएं।

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Thandai

ठंडाई आपके शिवरात्रि और होली उत्सव दोनों का एक अनिवार्य घटक है। यह लस्सी रेसिपी देवता शिव को अर्पित करने के लिए भांग जैसे नशे के साथ तैयार की जाती है। हालाँकि, तंदई की मूल लस्सी रेसिपी को दूध, ड्राई फ्रूट्स और कुछ मसालों के साथ बनाया जा सकता है।

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