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सभी दक्षिण भारतीय व्यंजनों में, मेदु वड़ा सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों में से एक है। भीगे हुए काले चने का उपयोग करके तैयार यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में ले सकते हैं। सांभर में डूबा हुआ क्रिस्पी, फिर भी स्वादिष्ट वड़ा एक आनंददायक नाश्ता देता है। अक्सर लोग इसे नारियल की चटनी के साथ भी खाते हैं। ये तेल में गहरे तले हुए होते हैं फिर भी आपके पाचन के लिए बेहद स्वस्थ और अच्छे होते हैं। आप हमेशा मेडु वड़ा बना सकते हैं और इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
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कोई इसे आसानी से तैयार कर सकता है क्योंकि मेडु वड़ा तैयार करने की प्रक्रिया उतना मुश्किल नहीं है। यह जानने के लिए कि आप घर पर मेडु वड़ा कैसे तैयार कर सकते हैं, अधिक पढ़ने के लिए लेख को नीचे स्क्रॉल करें।
Medu Vada Recipe: इन आसान चरणों के साथ इसे तैयार करना सीखें Medu Vada Recipe: इन आसान चरणों से तैयारी करना सीखेंपकाने की विधि द्वारा: Boldsky
पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता, नाश्ता
सेवारत: 12-14 टुकड़े
सामग्री-
- 2 कप ऑफिस की दाल
- 8-10 कटी हुई करी पत्ता
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच काली मिर्च के टुकड़े कुचलकर
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, (वैकल्पिक)
- नमक स्वादअनुसार
- गहरी तलने के लिए तेल
- बल्लेबाज की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी
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- सबसे पहले, उड़द दाल को 5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- एक बार अच्छी तरह से भिगोने के बाद, एक चिकनी बल्लेबाज पाने के लिए उड़द दाल को पीस लें।
- मामले में, आपको पानी की आवश्यकता होती है, थोड़ी मात्रा में जोड़ें।
- बैटर को हल्का या पतला होने पर सूजी या थोड़ा सा उड़द की दाल का आटा मिलाएं।
- सभी मसाले, कटा हुआ करी पत्ता, प्याज और नमक डालें।
- घोल को अच्छी तरह मिलाएं।
- एक कड़ाही में तेल मध्यम आंच पर रखते हुए गरम करें।
- अब एक अलग कटोरे में थोड़ा पानी लें और अपने दोनों हाथों पर पानी लगाएं।
- अपने हाथ में एक चम्मच घोल लें और अपने गीले अंगूठे का उपयोग करके इसके केंद्र में एक छेद बनाएं।
- ध्यान से गर्म तेल में वड़ा डालें।
- वड़े को दोनों तरफ से डीप फ्राई करें। वड़ा सुनहरा भूरा या रंग में थोड़ा भूरा होने तक भूनें।
- तेल बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। हमेशा वड़ा को मध्यम आंच पर तलें अन्यथा वड़ा जल जाएगा और अंदर से पक भी नहीं पाएगा।
- सारे वड़े तल लें।
- अतिरिक्त तापमान को हटाने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें एक रसोई के ऊतक पर नाली।
- मेवा वड़ा को सांबर और चटनी के साथ परोसें।
- सबसे पहले, उड़द दाल को 5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- टुकड़े - 12-14 टुकड़े
- कैलोरी - 73 किलो कैलोरी
- वसा - 5.2 ग्राम
- प्रोटीन - 3.6 ग्राम
- कार्ब्स - 8.9 जी
- फाइबर - 1.8 ग्राम
