Methi Gatte Ki Sabzi Recipe: How To Prepare Rajasthani Dana Methi And Gatte Ki Sabzi

याद मत करो

घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: Ajitha Ghorpade| 3 नवंबर, 2017 को

मेथी गट्टे की सब्जी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो राजस्थान राज्य से आता है। यह एक साइड डिश के रूप में आमतौर पर रोटियों और चावल के साथ और लंच या डिनर के लिए मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जाता है। इस व्यंजन के कई रूप हैं, खासकर भारत के उत्तरी भाग में। इस रेसिपी में, हम ग्रेवी को बिना किसी सब्ज़ी के ग्रेवी में तलने के बजाय उबालते हैं।

यह एक आसान व्यंजन है अगर थोड़ा सा धैर्य प्राप्त कर लिया जाए। पकवान केवल एक साथ आता है जब एक ही ढक्कन के नीचे गैट और ग्रेवी को अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह आमतौर पर मेथी और बेसन के साथ मुख्य सामग्री के रूप में बनाया जाता है। बेसन का आटा समान रूप से विभाजित होता है और बेलनाकार गट्टों में बनाया जाता है। इन गट्टों को या तो उबाला जा सकता है या डाइट प्लान के अनुसार तला जा सकता है।

रेशमी ग्रेवी के साथ नरम गट्टे एक शानदार मसालेदार डिश के लिए बनाते हैं और गर्म होने पर सबसे अच्छा स्वाद होता है।



इसलिए, यदि आप इस व्यंजन को पसंद करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो को देखें और छवियों वाले चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें।

METHI GATTE KI SABZI VIDEO RECIPE

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रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: साइड डिश

सर्व: २

सामग्री
  • मेथी - 4 बड़े चम्मच

    बेसन - 1 कप

    पानी - 5 कप

    नमक - 2 चम्मच

    लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

    तेल - 5 बड़े चम्मच

    हिंग - ingth tsp

    जीरा - 1 चम्मच

    हल्दी पाउडर - ¼th tsp

    अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

लाल चावल कांडा पोहा तैयार कैसे करेंअनुदेश
  • 1. डिश में सब्जियां जोड़ना वैकल्पिक है।
  • 2. सही स्थिरता के लिए आटा गूंध करना सुनिश्चित करें।
  • 3. लो-कैलोरी सेवन के लिए गट्टे उबाले जा सकते हैं और सामान्य सेवन के लिए इन्हें तेल में तला जा सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी
  • सर्विंग आकार - 1 कप
  • कैलोरी - 90 कैलोरी
  • वसा - 4 ग्राम
  • प्रोटीन - 4 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 25.5 ग्राम
  • चीनी - 0.1 ग्राम
  • फाइबर - 2 जी

कदम से कदम - कैसे बनाने के लिए

1. एक कटोरे में मेथी डालें।

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2. आधा कप पानी डालें और इसे 1-2 घंटों के लिए भिगोने दें, जब तक कि बीज सूज न जाए।

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3. मिक्सिंग बाउल में बेसन डालें।

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4. एक चम्मच नमक और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।

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5. 3 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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6. थोड़ा-थोड़ा करके (लगभग एक चौथाई कप) पानी मिलाएं और इसे सख्त और सख्त आटे में गूंथ लें।

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7. आटा को समान भागों में विभाजित करें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच लंबे बेलनाकार आकार में रोल करें।

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8. एक पैन में 4 कप पानी डालें।

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9. तेज आंच पर पानी को 2 मिनट तक उबालें।

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10. उबलते पानी में बेलनाकार आकार का आटा डालें।

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11. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे तेज आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

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12. उबले हुए गट्टे को एक प्लेट पर निकाल लें और इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

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13. एक कटोरे में बचा हुआ पानी (स्टॉक) डालें और बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।

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14.अब, गैट को आधा इंच के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

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15. भीगी हुई मैथी को सूखा लें।

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16. अब, एक गर्म पैन में 2 बड़े चम्मच तेल और हिंग डालें।

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17. जीरा डालें और इसे भूरा होने तक फेंटने दें।

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18. भीगी हुई मेथी डालें।

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19. नमक और लाल मिर्च पाउडर दोनों का एक चम्मच डालें।

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20. हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

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21. बनाए रखा पानी जोड़ें और इसे एक मिनट के लिए गर्म होने दें।

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22. कटे हुए गट्टे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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23. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 2-3 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें, जब तक कि पानी एक अर्ध-ग्रेवी स्थिरता तक कम न हो जाए।

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24. ढक्कन को हटा दें और अच्छी तरह से हिलाएं।

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25. इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और गर्म पकवान परोसें।

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