Mishti Pulao Recipe: How To Make Bengali Sweet Pulao

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मिष्टी पुलाओ एक लोकप्रिय बंगाली रेसिपी है जो उस क्षेत्र के हर घर में विशेष रूप से त्योहारी सीजन के दौरान तैयार की जाती है। अन्य पुलाव के विपरीत, इस व्यंजन में एक अद्वितीय स्वाद और बनावट है। बंगाली मिष्टी पुलाव मीठा होता है और इसमें कई अन्य मसाले भी डाले जाते हैं।

मीठे पुलाओ को बासमती चावल को रस गरम मसाले के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है और इसे विभिन्न अन्य सूखे मसालों, चीनी और सूखे मेवों के साथ पकाया जाता है। मिठास और मसाला इस पुलाव का अनोखा स्वाद लाता है।

परंपरागत रूप से, मिष्टी पुलाओ को गोबिंदभोग चावल के साथ तैयार किया जाता है जिसमें एक विशिष्ट बनावट होती है। हालांकि, यह आमतौर पर देश के अन्य हिस्सों में नहीं पाया जाता है। इसलिए, मीठे पुलाव को तैयार करने के लिए बासमती चावल का उपयोग किया जा सकता है।

मिष्टी पुलाओ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। एक प्रामाणिक बंगाली मिष्टी पुलाव तैयार करने के लिए एक वीडियो और चरण-दर-चरण प्रक्रिया और छवियों के साथ एक नुस्खा है।

MISHTI PULAO VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

सर्व: २

• बासमती चावल - 1 कप

  
  
  

  दालचीनी की छड़ें (एक इंच का टुकड़ा) - 3

  इलायची - ४

  लौंग - ५

  हल्दी पाउडर - ¼th tsp

  नमक स्वादअनुसार

  घी - 1 चम्मच

  तेल - 2 बड़े चम्मच

  साबुत काजू - 8-10

  किशमिश 8-10

  बे पत्ती - 1

  अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 छोटा चम्मच

  पानी (3 कप

  चीनी - 4 बड़े चम्मच

2. इसे पानी से कुल्ला और पानी को पूरी तरह से सूखने दें।

3. धीरे से चावल को एक प्लेट में फैलाएं और इसे 10 मिनट तक सूखने दें।

4. इस बीच, एक गर्म पैन में दालचीनी की छड़ें जोड़ें।

5. फिर, इलायची और लौंग डालें।

6. रंग बदलने तक इसे लगभग 2 मिनट तक सुखाएं।

7. इसे मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।

8. इसे एक महीन पाउडर में पीस लें।

9. सूखे चावल पर एक चम्मच पिसा हुआ मसाला डालें।

10. हल्दी पाउडर, नमक जोड़ें और उन्हें धीरे से मिलाएं।

11. घी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

12. एक गर्म पैन में तेल डालें।

13. पूरे काजू और किशमिश डालें।

14. Sauté जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

15. पैन से निकालें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

16. एक ही पैन में बे पत्ती जोड़ें।

17. कसा हुआ अदरक और सौते जोड़ें।

18. ध्यान से, मसालेदार चावल जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।

19. 3 कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।

20. इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

21. ढक्कन खोलें और चीनी जोड़ें।

22. अच्छी तरह से मिलाएं।

23. इसे फिर से ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें।

24. एक बार हो जाने के बाद भुने हुए सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

25. इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और गर्म परोसें।

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