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पराठा रेसिपी भारत की एक खासियत है। हालांकि, पराठे कड़ाई से स्वस्थ नहीं हैं, भारतीय नाश्ता कुछ खस्ता पराठों के बिना अधूरा है। पराठे की रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि, इसमें बहुत व्यापक विविधताएँ उपलब्ध हैं। आप पराठे को लगभग किसी भी सामग्री के साथ बना सकते हैं। मशरूम पनीर पराठा एक समकालीन नाश्ता नुस्खा है।
आप निश्चित रूप से अनुमान लगा सकते हैं कि मशरूम पनीर पराठा बहुत पारंपरिक भारतीय नाश्ता नहीं है। यह पराठा रेसिपी एक भारतीय रेसिपी में महाद्वीपीय सामग्री का उपयोग करती है। मशरूम पनीर पराठा बच्चों और युवाओं के बीच एक बहुत पसंदीदा है। इसकी रचनाओं के कारण, मशरूम पनीर पराठा का स्वाद लगभग पिज्जा जैसा होता है।
सर्व: २
तैयारी का समय: २० मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- मशरूम- 6 (कटा हुआ)
- प्याज (छोटा) - 1 (कटा हुआ)
- पनीर- 10 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- काली मिर्च (हौसले से जमीन) - 1/2 चम्मच
- आटा या मोटे आटे- 2 कप
- तेल- 1 टन
- घी- 1 टन
- नमक- स्वादानुसार
प्रक्रिया
- 2 कप आटा और 1/2 कप पानी के साथ एक आटा गूंध लें। एक गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें।
- इसमें एक उथला पैन लें और तेल गरम करें। प्याज डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
- फिर मशरूम जोड़ें और नमक छिड़कें। इसे मिलाएं और धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक और पकाएं।
- अंत में कसा हुआ पनीर डालें और ऊपर से काली मिर्च छिड़कें। मिश्रण को हिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- अब फिलिंग को ठंडा होने दें।
- आटे से मुट्ठी के आकार के गोले बना लें। आटा गेंदों में से प्रत्येक में एक छेद खोदने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करें।
- आटा गेंदों में से प्रत्येक में भरने के 1tbsp भर दें और इसे अपनी उंगलियों से सील करें।
- आटे के गोले को गोल पराठों में बेल लें।
- अब परांठे को सपाट तवे पर तलने के लिए कुछ घी का इस्तेमाल करें।
- पराठे के दोनों तरफ ब्राउन होने तक तलें।
गर्म मशरूम पनीर परांठे को अचार और दही के साथ उचित भारतीय नाश्ते के लिए परोसें।