मैसूर पाक रेसिपी: घर पर दक्षिण भारतीय मैसूर पाक कैसे तैयार करें

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मैसूर पाक एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई है जो ज्यादातर त्योहारों के लिए तैयार की जाती है, खासकर दिवाली के दौरान। घर का बना मैसूर पाक मुख्य सामग्री के रूप में बेसन, चीनी और घी के साथ तैयार किया जाता है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि मैसूर पाक मैसूर की शाही रसोई से उत्पन्न हुआ था।

मैसूर पाक हल्का और थोड़ा कुरकुरे होना चाहिए। एक बार इसके काटने के बाद आपके मुंह में घी पिघल जाएगा। यह लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई स्वादिष्ट है और त्योहारों के दौरान इसकी बहुत मांग है। मैसूर पाक को किसी विशेष विशेषज्ञता की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, आपको मीठा अधिकार प्राप्त करने के लिए मिश्रण की सही स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।

मैसूर पाक पारंपरिक रूप से केवल घी के साथ तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में, हमने घी और तेल का इस्तेमाल किया है ताकि इसे एक अनूठी बनावट दी जा सके। तो, अगर आप कुछ अनोखा और टूथसम लेने की कोशिश कर रहे हैं, तो यहां एक आसान नुस्खा है जिसमें छवियों के साथ एक वीडियो और चरण-दर-चरण प्रक्रिया है।

MYSORE PAK VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

नुस्खा प्रकार: मिठाई

कार्य करता है: 15-16 टुकड़े

• घी - 1 कप

  तेल - 1 कप

  
  
  

  चीनी - 2 कप

  पानी - ¾th कप

  बेसन - 1 कप

2. एक गर्म पैन में, घी और तेल डालें।

3. इसे पिघलने और गर्म होने तक गर्म होने दें।

4. इसे धीमी आंच पर एक तरफ रख दें।

5. दूसरे गर्म पैन में, चीनी डालें।

6. चीनी को जलने से रोकने के लिए तुरंत पानी डालें।

7. इसे भंग करने की अनुमति दें और सिरप को 4-5 मिनट के लिए एक-स्ट्रिंग स्थिरता के लिए उबाल लें।

8. थोड़ा-थोड़ा करके बेसन डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाएं।

9. इसे लगभग 2 मिनट के लिए थोड़ा गाढ़ा होने दें।

10. एक बार जब यह कड़ाही से चिपकना शुरू हो जाता है, तो गर्म तेल-घी मिश्रण का एक लड्डू डालें।

11. अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2 मिनट तक पकने दें।

12. तेल-घी मिश्रण को जोड़ने और 2-3 बार और सरगर्मी करने की प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि बेसन बंद न हो जाए।

13. एक बार हो जाने पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं और पैन के किनारों को छोड़ना शुरू कर दें।

14. जैसे ही यह केंद्र में इकट्ठा होना शुरू होता है, इसे बढ़ी हुई प्लेट पर डालें।

15. इसे समतल करें और समान रूप से समतल करें।

16. इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

17. घी लगाकर चाकू से घिसे।

18. इसे वर्गाकार टुकड़ों को प्राप्त करने के लिए लंबवत और फिर क्षैतिज रूप से काटें।

19. ध्यान से टुकड़ों को हटा दें और कमरे के तापमान पर काम करें।

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