नटू कोड़ी पुलुसु: आंध्र चिकन करी

याद मत करो

घर रसोई का काम मांसाहारी मुर्गी चिकन ओइ-संचीता बाय संचित चौधरी | प्रकाशित: बुधवार, 6 नवंबर, 2013, 19:31 [IST]

नटू कोडी का शाब्दिक अर्थ है ग्राम चिकन। यह एक आंध्र शैली की चिकन रेसिपी है जिसे देसी मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। आंध्र व्यंजनों के अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, नटू कोड़ी पुलुसू भी मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन आइटम है, जिसे आप आज शाम आज़मा सकते हैं।

नटू कोड़ी पुलुसु तैयार करना ज्यादा परेशानी की बात नहीं है। यह चिकन की अन्य भारतीय शैली की तैयारी के समान है। केवल मसालों के मिश्रण से फर्क पड़ता है। नारियल डिश में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है और इसे पूरी तरह से अनूठा बनाता है।



नटू कोड़ी पुलुसु: आंध्र चिकन करी

तो, नटू कोडी पुलुसु को आज़माएं और एक स्वादिष्ट उपचार करें।

सर्व: 4-5

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री

  • चिकन- 1 किलो (मध्यम आकार के टुकड़ों में कटे हुए)
  • प्याज- 3 (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
  • टमाटर- 2 (बारीक कटा हुआ)
  • दही- 2 टन
  • हरी मिर्च- 3-4 (बारीक कटी हुई)
  • धनिया के बीज- 1 छोटा चम्मच
  • जीरा- & frac12 tbsp
  • सूखा नारियल- 2 टन
  • लहसुन- 3 फली
  • हल्दी पाउडर- 1tsp
  • लाल मिर्च पाउडर- & frac12 tsp
  • गरम मसाला पाउडर- 1tsp
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- 3 टन
  • धनिया पत्ती- 2 टन (बारीक कटी हुई)
  • पानी- 1 कप

प्रक्रिया

1. सूखे धनिया के बीज, जीरा, नारियल और लहसुन को एक साथ मिक्सर में थोड़े से पानी के साथ भूनें।

2. चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से साफ करें और स्लिट बना लें। इसे अलग रख दें।

3. एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा बोरा होने तक तलें।

4. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।

5. टमाटर, तैयार पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, दही, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5-6 मिनट तक पकाएं।

6. अब इसमें चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

7. पानी में डालो और अच्छी तरह से मिलाएं।

8. ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

9. एक बार हो जाने के बाद, ढक्कन को हटा दें और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

स्वादिष्ट नाटू कोड़ी पुलुसु परोसने के लिए तैयार है। उबले हुए चावल के साथ इस 'देसी' चिकन का आनंद लें।

लोकप्रिय पोस्ट