मिडटाउन के नवीनतम बुटीक में माल को कांच के पीछे प्यार से प्रदर्शित किया जाता है, जिसमें गहरे रूबी से लेकर पेल क्रीम से लेकर मैट ब्लैक तक रंग की चमकदार रेंज दिखाई देती है। नहीं, यह बढ़िया गहने या आयातित चॉकलेट नहीं है - यह ग्नोची है।
मिलिए पटविनी से, जो एक अति-केंद्रित दुकान और स्वादिष्ट आलू पकौड़ी में विशेषज्ञता वाला कैफे है। एक हाई-एंड बुटीक की याद ताजा करती है (कपड़े के हैंडल के साथ फैंसी शॉपिंग बैग, एक अपस्केल होटल लॉबी की याद ताजा एक हस्ताक्षर सुगंध), चिकना स्थान गुलाबी पेपरकॉर्न, पेकोरिनो और कद्दू मसाले (हाँ-उस पर बाद में और अधिक) जैसे स्वादों में ग्नोची प्रदान करता है।
कांच से घिरे काउंटर के पीछे एक ग्नोच्ची कंसीयज खरीदारों को प्रत्येक स्वाद और अवसर के लिए सही ग्नोची चुनने में मदद करता है, चाहे वह परिचारिका उपहार के लिए केसर हो या घर पर डेट नाइट के लिए ट्रफल। और जबकि अवधारणा थोड़ी बनावटी लग सकती है, ग्नोची वैध है - इसे पास्ता उत्साही से लें। पारंपरिक (आलू, पालक, रिकोटा-नींबू), पेटू (ट्रफल, स्क्विड स्याही) और ट्रेंडी (हल्दी, छोले और चिया) सहित 25 स्वादों में से चुनें, जिनमें से प्रत्येक को घर पर पकाने या परोसने के लिए बॉक्स में रखा जा सकता है। दुकान की पतली सांप्रदायिक तालिकाओं में से एक पर गर्म।
भरवां विकल्प भी हैं, पिघले हुए मोज़ेरेला जैसे भरावन के साथ और पनीर और काली मिर्च , और सॉस की एक सरणी (तुलसी पेस्टो, मक्खन और ऋषि) सब कुछ बंद करने के लिए। और फिर मिठाई ग्नोची है - हाँ, आपने हमें सुना है - जैसे चॉकलेट-पुदीना किस्म चॉकलेट सॉस में फेंक दी जाती है। यह सभी सही तरीकों से अत्यधिक मीठा नहीं बल्कि पतनशील होने का प्रबंधन करता है। (यह भी देखें: नमकीन कारमेल, कद्दू और अमरेट्टी।)
सभी किस्मों को जैविक आलू से बनाया जाता है, जो इटली के अब्रूज़ो क्षेत्र से आयात किया जाता है, और कीमतें $ 16 प्रति पाउंड (या शेफ द्वारा तैयार हिस्से के लिए $ 13) से शुरू होती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि दुकान निर्बाध और अन्य प्लेटफार्मों के माध्यम से वितरित करती है, इसलिए आप आलसी रह सकते हैं और फिर भी एक प्रभावशाली भोजन को चाबुक कर सकते हैं, यदि यह आपका एमओ है। (इसे उबालने में एक मिनट का समय लगता है, साथ ही सॉस को भूनने में और 90 सेकंड का समय लगता है।)
जबकि हम कल्पना करते हैं कि यह कार्ब-प्रेमी जनता के उतरने से बहुत पहले नहीं होगा, वहाँ जाने के लिए बहुत सारे ग्नोची हैं, इन-हाउस मशीनों के लिए धन्यवाद जो प्रत्येक सप्ताह ग्नोची के 55,000 टुकड़ों का मंथन करते हैं। मेनू पर कुछ गैर-पारंपरिक वस्तुओं के लिए, पटविनी के सह-मालिक लुका गिराल्डिन कहते हैं, हम एक अमेरिकी, न्यूयॉर्क प्रभाव के साथ ग्नोची की पुनर्व्याख्या कर रहे हैं। न्यू यॉर्कर्स क्या खाना चाहते हैं और वे इसे कैसे खाना चाहते हैं, इसके लिए वह बहुत खुला है, इसलिए एक ग्नोची हैप्पी आवर के लिए शराब लाइसेंस रास्ते में है, जैसा कि ई-कॉमर्स है और मौसमी स्वादों का एक नया बैच मार्च में आता है। हमें उम्मीद है कि सब कुछ-बैगेल ग्नोची देखने में हमें बहुत समय नहीं लगेगा।
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