ऑरेंज पील: स्वास्थ्य लाभ, जोखिम और उपभोग करने के लिए कैसे

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जब हम एक संतरा खाते हैं, तो हम हमेशा छिलके को बिना किसी उपयोग के समझते हैं। लेकिन असल में संतरे का छिलका रसदार फल जितना ही कीमती होता है। संतरे के छिलके को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है जो सूजन को कम करने से लेकर विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

संतरे के छिलके या किसी अन्य खट्टे छिलके में विभिन्न फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो बीमारियों को रोकते हैं, डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं, दूसरों के शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाते हैं ^[१] ।

ऑरेंज पील का पोषण मूल्य

100 ग्राम कच्चे संतरे के छिलके में 72.50 ग्राम पानी, 97 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है और इसमें होता भी है

• 1.50 ग्राम प्रोटीन
• 0.20 ग्राम वसा
• 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 10.6 ग्राम फाइबर
• 161 मिलीग्राम कैल्शियम
• 0.80 मिलीग्राम लोहा
• 22 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 21 मिलीग्राम फॉस्फोरस
• 212 मिलीग्राम पोटेशियम
• 3 मिलीग्राम सोडियम
• 0.25 मिलीग्राम जस्ता
• 136.0 मिलीग्राम विटामिन सी
• 0.120 मिलीग्राम थीमिन
• 0.090 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
• 0.900 मिलीग्राम नियासिन
• 0.176 मिलीग्राम विटामिन बी 6
• 30 एमसीजी फोलेट
• 420 आईयू विटामिन ए
• 0.25 मिलीग्राम विटामिन ई

ऑरेंज पील के स्वास्थ्य लाभ

1. कैंसर को रोकता है

शोधकर्ताओं ने पाया है कि खट्टे छिलके में एंटीकैंसर गुण होते हैं। पॉलीमेथोक्सीफ्लेवोन (पीएमएफ), साइट्रस के छिलकों में पाया जाने वाला फ्लेवोनोइड का एक प्रकार है, जो विकास को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है। यह कार्सिनोजेनेसिस को अन्य अंगों में फैलने से रोककर काम करता है और संचलन प्रणाली के माध्यम से कैंसर कोशिकाओं की क्षमता को कम करता है ^[दो] ।

2. दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

संतरे के छिलके में फ्लेपरिडिन की मात्रा अधिक होती है, जो एक फ्लेवोनॉइड है जो कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है ^[३] । इसके अलावा, संतरे के छिलकों में पॉलीमेथॉक्सीफ्लेवोन (पीएमएफ) एक शक्तिशाली-कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव है।

3. सूजन को खत्म करता है

पुरानी सूजन हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और अल्जाइमर रोग जैसी विभिन्न बीमारियों का मूल कारण है। संतरे के छिलकों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो कि खाड़ी में सूजन को दूर रखने में मदद कर सकते हैं ^[४] ।

4. गैस्ट्रिक अल्सर को रोकता है

अधिक शराब पीने और धूम्रपान करने से गैस्ट्रिक अल्सर होता है और एक अध्ययन से पता चलता है कि साइट्रस छिलके का अर्क चूहों में गैस्ट्रिक अल्सर को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है ^[५] । टेंगेरिन और मीठे संतरे के छिलकों में पाया जाने वाला हेसपेरिडिन, ऐंटुलिस गतिविधियों को रखने के लिए जाना जाता है।

5. मधुमेह के इलाज में सहायक

संतरे के छिलके आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए जाना जाता है। जर्नल नेचुरल प्रोडक्ट रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि, संतरे के छिलके का अर्क डायबिटिक नेफ्रोपैथी के इलाज में मदद कर सकता है ^[६] ।

6. पाचन को बढ़ावा देता है

जर्नल फ़ूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि सूखे खट्टे छिलके के अर्क का उपयोग विभिन्न प्रकार के पाचन विकारों के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि साइट्रस छिलके में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। ^[7] ।

7. दांतों की सुरक्षा करता है

जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल डेंटिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि संतरे के छिलके का अर्क अपने जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुणों के कारण दंत क्षय रोगजनकों के खिलाफ प्रभावी पाया गया। ^[8] ।

8. त्वचा को समृद्ध करता है

खट्टे छिलके में एंटी-एजिंग और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी रूप से काम करते हैं ^[९] । एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि संतरे के छिलके में नोबिलेटिन नामक फ्लेवोनॉइड होता है जो सीबम उत्पादन को कम करने में मदद करता है और त्वचा के छिद्रों में तेल और गंदगी के निर्माण को रोकता है ^[१०] । आप मुंहासों के लिए इन संतरे के छिलकों के फेस मास्क को आजमा सकते हैं।

ऑरेंज पील के साइड इफेक्ट्स

यदि आप हृदय रोग से पीड़ित हैं, तो संतरे के छिलके के अर्क का उपयोग करने से बचें क्योंकि इसमें सिनेप्रीन होता है जो अनियमित हृदय ताल, बेहोशी, दिल की धड़कन और सीने में दर्द से जुड़ा होता है। एक अन्य संभावित दुष्प्रभाव यह है कि इससे शरीर में एक तरफ कमजोरी या लकवा हो सकता है।

यह इस्केमिक बृहदांत्रशोथ, जठरांत्र संबंधी स्थिति और सिनेफ्रीन सामग्री के कारण सिरदर्द का कारण भी हो सकता है।

ऑरेंज पील्स का उपभोग कैसे करें

• नारंगी के छिलकों को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें अपने सलाद में जोड़ें।
• पील जेस्ट का उपयोग केक, मफिन बनाने में किया जा सकता है, और यह स्वाद बढ़ाने के लिए दही, दलिया और पेनकेक्स में भी जोड़ा जा सकता है।
• कुछ अतिरिक्त पोषक तत्वों और फाइबर को जोड़ने के लिए संतरे के छिलकों को अपनी स्मूदी में मिलाएं।

ऑरेंज पील टी रेसिपी

सामग्री:

• 1 चम्मच कटी हुई या संतरे के छिलके
• पानी से भरा एक प्याला

तरीका:

• एक पैन में एक कप पानी डालें, कटा हुआ या जमीन नारंगी के छिलके डालें।
• इसे उबालें और आंच बंद कर दें।
• इसे 10 मिनट तक खड़ी रहने दें।
• पानी को अपने कप में डालें और आपके संतरे के छिलके की चाय तैयार है!

याद रखें, अगली बार जब आप संतरा खाते हैं तो उसके छिलके को फेंकना नहीं चाहिए।

1. [१]रफीक, एस।, कौल, आर।, सोफी, एस। ए, बशीर, एन।, नज़ीर, एफ।, और नायिक, जी। ए। (2018)। कार्यात्मक घटक के स्रोत के रूप में साइट्रस छील: एक समीक्षा। सऊदी सोसाइटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज, 17 (4), 35-20-358।
2. [दो]वांग, एल।, वांग, जे।, फांग, एल।, झेंग, जेड।, झी, डी।, वांग, एस।, ... और झाओ, एच (2014)। साइट्रस छील पॉलीमेथोक्सीफ्लेवोन की एंटीकोन्सर गतिविधियां एंजियोजेनेसिस और अन्य से संबंधित हैं। जैव अनुसंधान अनुसंधान, 2014।
3. [३]हाशमी, एम।, खोसरावी, ई।, घननादी, ए।, हाशमीपुर, एम।, और केलशादी, आर। (2015)। अधिक वजन वाले किशोरों में एंडोथेलियम फ़ंक्शन पर दो खट्टे फलों के छिलकों का प्रभाव: एक ट्रिपल-मास्कयुक्त यादृच्छिक परीक्षण। चिकित्सा विज्ञान में अनुसंधान का प्रमुख: इस्फ़हान यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिकल साइंसेज की आधिकारिक पत्रिका, 20 (8), 721-726।
4. [४]गोस्लाउ, ए।, चेन, के। वाई।, हो, सी। टी।, और ली, एस। (2014)। संतरे के छिलके के अर्क के विरोधी भड़काऊ प्रभाव बायोएक्टिव पॉलीमेथॉक्सीफ्लेवोन्स के साथ समृद्ध होते हैं। विज्ञान और मानव कल्याण, 3 (1), डीआईई।
5. [५]सेलमी, एस।, आरटीबी, के।, ग्रामी, डी।, सेबाई, एच।, और मार्ज़ूकी, एल। (2017)। नारंगी के सुरक्षात्मक प्रभाव (साइट्रस सिनेंसिस एल।) चूहे में चूहे द्वारा प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव और पेप्टिक अल्सर पर जलीय अर्क और पेचीपरिन छीलते हैं। स्वास्थ्य और रोग में लिपिड, 16 (1), 152।
6. [६]पारकर, एन।, और अडेपल्ली, वी। (2014)। चूहों में नारंगी के छिलके के अर्क द्वारा मधुमेह अपवृक्कता का संशोधन। प्राकृतिक उत्पाद अनुसंधान, 28 (23), 2178-2181।
7. [7]चेन, एक्स एम।, टैट, ए। आर।, और किट्स, डी। डी। (2017)। संतरे के छिलके की फ्लेवोनोइड संरचना और एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधियों के साथ इसका संबंध। रसायन, 218, 15-21।
8. [8]शेट्टी, एस। बी।, महिन-सैयद-इस्माइल, पी।, वर्गीस, एस।, थॉमस-जॉर्ज, बी।, कंदथिल-थुराज, पी।, बेबी, डी।, ... देवांग-दिवाकर, डी। (2016)। सिट्रस साइनेंसिस के रोगाणुरोधी प्रभाव दंत क्षय बैक्टीरिया के खिलाफ अर्क: इन विट्रो अध्ययन में। नैदानिक ​​और प्रयोगात्मक दंत चिकित्सा के 8, (1), e71-e77।
9. [९]अपराज, वी। डी।, और पंडिता, एन.एस. (2016)। स्किन एंटी एजिंग पोटेंशियल ऑफ़ सिट्रस रेटिकुलाटा ब्लैंको पील। शर्मनाकोगोसॉसी रिसर्च, 8 (3), 160–168 का मूल्यांकन।
10. [१०]सातो, टी।, ताकाहाशी, ए।, कोजिमा, एम।, अकीमोतो, एन।, यानो, एम।, और इटो, ए। (2007)। एक साइट्रस पॉलीमेथॉक्सी फ्लेवोनॉइड, नोबेलिटिन सीबम उत्पादन और सेबोसाइट प्रोलिफरेशन को रोकता है, और हैम्स्टर्स में सीबम उत्सर्जन को बढ़ाता है। खोजी त्वचाविज्ञान के 127, 127 (12), 2740-2748।

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