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पनीर काली मिर्च एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो पनीर, काली मिर्च और प्याज-दही की ग्रेवी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। पकवान मलाईदार ग्रेवी और पेपरपोरनो के तीखेपन का एक सुंदर मिश्रण है। जबकि प्याज पकवान में एक पारंपरिक भारतीय स्वाद जोड़ता है, दही एक खट्टा स्वाद जोड़ता है। एक बार जब आप पनीर काली मिर्च का स्वाद लेते हैं, तो आपको मसालेदार नोट के साथ क्रीम और दही का सूक्ष्म स्वाद मिलेगा।
पनीर काली मिर्च लेकिन अगर आपको लगता है कि पनीर काली मिर्च बनाना एक कठिन प्रक्रिया है तो यह सच्चाई नहीं है। इसे बहुत ही आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं। यह जानने के लिए कि आप पनीर काली मिर्च कैसे तैयार कर सकते हैं, नुस्खा पढ़ने के लिए लेख को नीचे स्क्रॉल करें।
पनीर काली मिर्च रेसिपी Paneer Kali Mirch Recipe Prep Time 15 Mins Cook Time 20M कुल 35 मिनट
पकाने की विधि द्वारा: Boldsky
पकाने की विधि प्रकार: भोजन
सर्व: ४
सामग्री
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- खाना पकाने के तेल के 4 बड़े चम्मच
- 2 बड़े कटे हुए प्याज
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 इंच कटा हुआ अदरक
- लहसुन की 4 लौंग
- 10-12 काजू
- 3-4 हरी इलायची
- 1 इंच की दालचीनी छड़ी
- 1 बे पत्ती
- 3-4 लौंग
- पनीर क्यूब्स के 250 ग्राम
- ¼ कप सादा दही
- Pp चम्मच पेप्परकोर्न को कुचल दिया
- Oon चम्मच जीरा पाउडर
- Oon चम्मच नमक मसाला
- Oon चम्मच धनिया पाउडर
- Salt चम्मच नमक
- Water कप पानी
- क्रीम के 3 ons बड़े चम्मच
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- पैन में 1.5 बड़ा चम्मच कुकिंग ऑयल गरम करें।
- अब इसमें 1 इंच दालचीनी स्टिक, 3-4 लौंग, 1 तेज पत्ता और 3-4 इलायची डालें। मध्यम आंच पर उन्हें तेल में फेंटें। सामग्री को न जलाएं।
- पैन में कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और उन्हें 1 मिनट तक पकाएं।
- पैन में कटी हुई मिर्च और प्याज डालें।
- अब मीडियम आंच पर सामग्री को सैट करें।
- प्याज, अदरक, लहसुन और मिर्च को 2 मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद पैन में 10-12 काजू डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें। एक बार प्याज़ और काजू सुनहरा भूरा होने पर आंच बंद कर दें और सामग्री को अलग रख दें।
- एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। कृपया पानी न डालें।
- इसके बाद, मसाले के ब्लेंडर का उपयोग करके पेपरकार्न को एक मोटे मिश्रण में मिलाएं।
- मीडियम आंच पर पैन में बचा हुआ तेल गरम करें।
- अब उस पेस्ट को डालें जो आपने प्याज, काजू, साबुत मसाले, लहसुन, अदरक, आदि का उपयोग करके बनाया था।
- मध्यम आंच पर, पेस्ट को गर्म तेल में अच्छी तरह से हिलाएं।
- प्याज के पेस्ट को 3-4 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
- 3-4 मिनट के बाद पेस्ट में फेंटा हुआ दही / दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दही को तब तक फेंटें जब तक कि पेस्ट में अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए और गांठ न रहे।
- पैन को वापस गर्मी पर रखें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें सभी मसाले जैसे कि धनिया, जीरा पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद इसमें ¾ कप पानी और नमक डालें। पैन के ढक्कन को कवर करें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
- ढक्कन खोलें और पैन में ताजा क्रीम डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक और 30-40 सेकंड के लिए पकाएं।
- अब मिश्रण में मोटे पेपरकॉर्न पाउडर डालें और एक और 1 मिनट के लिए पकाएं।
- इसके बाद, पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- मध्यम आंच पर 3-4 मिनट के लिए पनीर को उबलने दें।
- इसके बाद आंच बंद कर दें और पनीर काली मिर्च को बटर रोटी या फुल्का के साथ सर्व करें।
- यदि आप बहुत मसालेदार नहीं खा सकते हैं, तो आप हरी मिर्च को छोड़ सकते हैं।
- लोग - ४
- kcal - 278kcal
- वसा - 23 जी
- प्रोटीन - 10 ग्रा
- कार्ब्स - 9 जी
- फाइबर - 2 जी
ध्यान रखने योग्य बातें
- यदि आप बहुत मसालेदार नहीं खा सकते हैं, तो आप हरी मिर्च को छोड़ सकते हैं।
- पनीर काली मिर्च तैयार करने के लिए हमेशा ताजी क्रीम का उपयोग करें।
- आप चाहें तो पनीर को पहले से फ्राई कर सकते हैं।
- मिश्रण में डालने से पहले, कमरे के तापमान पर दही को हमेशा फेंटें।
- आप ग्रेवी की स्थिरता के लिए अपनी पसंद के आधार पर पानी जोड़ सकते हैं।
