पपीता के बीज: पोषण संबंधी स्वास्थ्य लाभ और साइड इफेक्ट्स

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-शबाना कच्छी द्वारा शबाना | अपडेट किया गया: बुधवार, 20 मार्च 2019, 12:19 [IST]

विभिन्न प्रकार की फल सब्जियां और अन्य पौधों की उपज हमेशा हमारे पूर्वजों के आहार का एक बड़ा हिस्सा रही हैं। और यह उस समय के दौरान जीवन प्रत्याशा के उच्च होने का मुख्य कारण रहा होगा।

प्रकृति हर कदम पर अच्छाई से भरी हुई है। प्रकृति द्वारा हमें दी जाने वाली हर चीज वास्तव में कुछ काम की है और कुछ भी बेकार नहीं जाती। इस कथन को इस तथ्य के साथ बहाल किया गया है कि फलों के बीज भी पौष्टिक मूल्य के हैं। हालांकि फलों के अधिकांश बीज आमतौर पर हमारे द्वारा खारिज कर दिए जाते हैं, लेकिन हाल ही में स्वस्थ भोजन के रुझानों ने कुछ फलों के बीजों के प्रति जागरूकता बढ़ा दी है जो पोषण के साथ काफी स्वस्थ और जाम-पैक हैं। यहां हम पपीते के बीजों के बारे में बात करेंगे।





पपीता के बीज

पपीते के बीज को उन लोगों द्वारा फेंक दिया जाता है जो सोचते हैं कि वे अखाद्य हैं। वास्तव में, पपीते के बीज पूरी तरह से खाद्य होते हैं और साथ ही पोषण से भरे होते हैं। अगर आपने अपने बड़ों को यह कहते हुए सुना है कि ये बीज आपकी सेहत के लिए खराब हैं, तो आपके लिए यह जानना जरूरी है कि अगर वे अधिक मात्रा में खाए जाते हैं, तो वे वास्तव में आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

पपीते के बीज फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं [१] । वे वसा में उच्च होते हैं और ओलिक एसिड सहित मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। बीज में खनिज लोहे के निशान भी होते हैं।



गोडसन ई। एनडब्ल्यूएफओआईए, फिलिपा के एक अध्ययन के आधार पर। सी। ओजिमेलुकवे और चिन्येरे वर्ष 2012 में [दो] पांच पाव पौप मोर्टोटाइप में 100 ग्राम पपीते के बीज (ओबोन्ग लाल किस्म) की पोषक संरचना इस प्रकार बताई गई है:

  • 2.63 फीसदी प्रोटीन
  • 43.61 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट
  • 46.76 मिलीग्राम कैल्शियम
  • 10.40 मिलीग्राम मैग्नीशियम
  • 241.50 मिलीग्राम फॉस्फोरस
  • 11.73 मिलीग्राम विटामिन सी
  • 0.26 मिलीग्राम नियासिन
  • 0.05 मिलीग्राम थायमिन
  • 0.05 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
  • 65.64 IU बीटा-कैरोटीन

पपीता के बीज

पपीते के बीज के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

1. कैंसर से बचाव

आम तौर पर बेंजाइल ग्लूकोसिनोलेट नामक पपीते के बीजों में पाया जाने वाला तत्व कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने और उनकी गतिविधि को रोकने के लिए जाना जाता है [३] । यह पपीते के बीज के सबसे महत्वपूर्ण और व्यापक रूप से ज्ञात गुणों में से एक है। वर्तमान समय में इन बीजों के अर्क का भी बड़े पैमाने पर अध्ययन किया जाता है और विभिन्न प्रकार के कैंसर का इलाज किया जाता है।



2. सूजन कम करें

सूजन को मनुष्यों में विभिन्न रोगों जैसे कैंसर और मधुमेह का मुख्य कारण कहा जाता है। अध्ययनों में पाया गया है कि पपीते के बीजों से निकाले गए फाइटोकेमिकल्स को सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है, जिससे बीमारियों की संभावना कम हो जाती है [४]

3. बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों के विकास को रोकना

पपीते के बीज को मजबूत जीवाणुरोधी शक्तियों के लिए जाना जाता है, जो शरीर में बैक्टीरिया के संक्रमण को फैलने से रोक सकता है [५] । इनमें एक अल्कलॉइड 'कारपाइन' भी होता है, जो आंतों को क्षारीय करता है और अमीबा, परजीवी और कृमियों को मारता है।

4. शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है

पपीते के बीजों से बना रस हमारे शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव को रोकने और इसे ऑक्सीडेंट तनाव और क्षति से रोकने में कुशल है [६]

5. लिवर सिरोसिस को ठीक करता है

पपीते के बीजों में कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं और लिवर सिरोसिस का इलाज करते हैं [7] । लगभग 5-6 पपीते के बीज का रस बनाने के लिए जमीन हो सकती है। इसे दैनिक रूप से उपभोग करने से आप स्थिति का प्रबंधन कर सकते हैं और यकृत के विषहरण में भी सहायता कर सकते हैं।

पपीता के बीज

अतिरिक्त में पपीते के बीज खाने के साइड इफेक्ट्स

1. पेट में जलन हो सकती है

पपीते में कुछ यौगिक होते हैं जो अधिक मात्रा में लेने पर पेट को परेशान कर सकते हैं। ये यौगिक पेट की आंतरिक परत को और नुकसान पहुंचा सकते हैं और अम्लता बढ़ा सकते हैं। जब ये यौगिक आंतों में केंद्रित मात्रा में पहुंचते हैं, तो वे आंतों के कार्यों की हानि का कारण बनते हैं। [8]

2. गर्भपात हो सकता है

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि गर्भावस्था के दौरान पपीते का सेवन बेहद सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए और पपीते के बीज के लिए भी यही होता है। पपीते के बीजों में मौजूद एक सक्रिय घटक, जिसे बेंजाइल आइसोथियोसाइनेट कहा जाता है, समय से पहले संकुचन का कारण हो सकता है, जो निश्चित रूप से एक प्रारंभिक प्रसव को जन्म दे सकता है। [९] । गर्भावस्था में जल्दी बीज का सेवन करने से गर्भपात भी हो सकता है।

3. गर्भाशय की दीवारों को नुकसान

अध्ययनों में पाया गया है कि पपीते के बीजों में मौजूद सक्रिय फाइटोकेमिकल्स महिलाओं में गर्भाशय की दीवारों को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं [१०] । यह एक अनियमित मासिक धर्म चक्र में योगदान करने के लिए भी जाना जाता है, जिससे गर्भधारण करना काफी मुश्किल हो जाता है।

4. पुरुषों में प्रजनन क्षमता में कमी

पपीते के बीजों का नियमित सेवन पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन को बाधित करने और बांझपन में परिणाम के लिए जाना जाता है [ग्यारह] । हालांकि यह एक प्राकृतिक गर्भनिरोधक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, आमतौर पर लोगों को पपीते के बीजों की सुरक्षित मात्रा के बारे में पता नहीं होता है। इसलिए, यह अतिरंजना और बांझपन को रास्ता देने की उच्च संभावना की ओर जाता है।

5. आरोप लग सकते हैं

पपीते और उसके बीजों के पराग में एक जैव रासायनिक पदार्थ पाया जाता है जो एलर्जी वाले व्यक्तियों में एलर्जी पैदा कर सकता है [१२] । अस्थमा से पीड़ित लोगों में इन भड़कने की संभावना अधिक होती है। इस तरह की एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कुछ लक्षण चेहरे पर सूजन या गले में खुजली हैं।

6. रक्त को पतला करने वाले गुण होते हैं

पपीते के बीज में पाया जाने वाला आम एंजाइम जिसे पपैन कहा जाता है, में रक्त को पतला करने वाला गुण पाया जाता है [१३] । यह उन व्यक्तियों के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है जो पहले से ही रक्त पतला करने वाली दवाओं पर हैं। अनावश्यक रूप से रक्त के पतले होने से कट या खरोंच के माध्यम से भी अतिरिक्त रक्त की हानि हो सकती है। अंतत: हृदय के कार्यों पर भी इसका प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

7. कारण त्वचा का मलिनकिरण

पपीते के बीजों में पाए जाने वाले कैरोटीन का उच्च स्तर त्वचा को हतोत्साहित कर सकता है, अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो [१४] । कैरोटेनेमिया नामक इस स्थिति में त्वचा का पीला-नारंगी रंजकता होता है। हालांकि हालत किसी भी तरह से हानिकारक नहीं है, यह अक्सर पीलिया के साथ भ्रमित होता है।

8. मूत्राशय में विषाक्तता का स्तर बढ़ जाना

पपीते के बीजों में मौजूद बेंजाइल आइसोथियोसाइनेट को मूत्राशय पर जहरीले प्रभाव के लिए जाना जाता है [पंद्रह] । यह अंग के सामान्य कामकाज पर सीधा प्रभाव डाल सकता है और हमारे स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक विनाशकारी प्रभाव डाल सकता है।

9. डीएनए की क्षति के लिए नेतृत्व

पपीते के बीज के सक्रिय तत्व हमारे शरीर की नाजुक डीएनए कोशिकाओं के लिए काफी हानिकारक हो सकते हैं [१६] । वास्तव में, यह कोशिकाओं की डीएनए संरचना में भी बदलाव ला सकता है, जो लंबे समय में काफी विषाक्त हो सकता है।

10. अजन्मे बच्चे के लिए हानिकारक हो सकता है

पपीते के बीजों में पाया जाने वाला एक सक्रिय घटक पैपीन, अजन्मे बच्चे के लिए काफी हानिकारक हो सकता है अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। यह भ्रूण की हानि या यहां तक ​​कि भ्रूणोत्पत्ति को जन्म दे सकता है [१ 17] । इस प्रकार, गर्भवती महिलाओं को पपीते के बीजों के सेवन से दूर रहने की सलाह दी जाती है।

पपीता के बीज

कैसे निकालें और पपीते के बीज को स्टोर करें

दुकानों से फलों के बीज खरीदना काफी महंगा हो सकता है। लेकिन आप हमेशा उन्हें निकाल सकते हैं और घर पर स्टोर कर सकते हैं। एक ताजे कटे हुए पपीते के बीजों को खुरच कर, हवा में सुखाकर एयरटाइट जार में रखा जा सकता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बीजों को भंडारण से पहले उनमें नमी की मात्रा न हो। उन्हें खराब होने से बचाने के लिए आपको उन्हें जमे हुए रखने की आवश्यकता है। उन्हें महीनों तक इस तरह संग्रहीत किया जा सकता है। उपभोग करने से पहले उन्हें पिघलना याद रखें।

यदि आपने पहले पपीते के बीजों का स्वाद नहीं लिया है, तो वे थोड़ा मजबूत स्वाद ले सकते हैं। लेकिन एक बार जब आप उनके स्वाद के लिए अभ्यस्त हो जाते हैं, तो वे आपको लाभ प्रदान करते हैं।

पपीते के बीज का सेवन कैसे करें

तो पपीते के बीज का सेवन करना कितना सुरक्षित माना जाता है? वैसे, हर एक दिन में एक छोटा चम्मच पपीते के बीज का सेवन किया जा सकता है। अपने आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना याद रखें यदि आप कुछ दवाओं पर हैं क्योंकि वे इसके कार्यों में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप पपीते के बीजों का उपयोग कर सकते हैं। पपीते के बीज के सेवन का सबसे लोकप्रिय तरीका पाउडर के रूप में है। धूप में सुखाए गए पपीते के बीजों को एक महीन पाउडर में मिलाया जा सकता है और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। तुम भी अपने पसंदीदा पेय या ठग पर पाउडर छिड़क कर सकते हैं। वास्तव में, आप उनके साथ उतने ही रचनात्मक हो सकते हैं जितना आप चाहते हैं।

उन्हें अपने सूप, अंडे या सुबह के अनाज में शामिल करना अपने दैनिक आहार में इन पोषक तत्वों से भरपूर बीजों को शामिल करने के कुछ अन्य तरीके हैं। हालांकि, यह सुझाव दिया गया है कि सुझाए गए मात्रा के साथ कभी भी ओवरबोर्ड न जाएं। सुरक्षित राशियों के बारे में जानकर आपको कई आश्चर्यजनक फायदे मिलेंगे, जो पपीते के बीज के कई दुष्प्रभावों के बारे में चिंता किए बिना प्रदान करते हैं।

देखें लेख संदर्भ
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  2. [दो]नमोफिया, जी। ई।, ओजिमेलुक्वे, पी।, और ईजी, सी। (2012)। कुछ कैरिका पपीता (L) मॉर्फोटाइप्स में पत्तियों, फलों के गूदे और बीजों की रासायनिक संरचना। औषधीय और सुगंधित पौधों के जर्नल, 2 (1), 200-206।
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