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प्याज एक साइड डिश के रूप में? हाँ, खासकर यदि वे गहराई से हों caramelized , मीठा और पिघला हुआ। लिंडसे मैटलैंड हंट की नई कुकबुक से इन पिघले हुए प्याज का मामला यही है, अपनी मदद स्वयं करें . वे सरल, सुंदर और सबसे अच्छे हैं, उन्हें केवल चार सामग्रियों की आवश्यकता होती है।
वह लिखती हैं, 'मुझे पसंद है कि कैसे ओवन में लंबे समय तक भूनने के बाद प्याज पिघलकर नरम और मीठा हो जाता है,' वह लिखती हैं, 'लेकिन भुने हुए प्याज को एक प्लेट में रखना इतना सुंदर लुक नहीं है। मफिन पैन की बदौलत यहां पंखुड़ियां एक सुंदर रोसेट में एक साथ रहती हैं। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक छोटी किनारी वाली बेकिंग शीट या ओवनप्रूफ डिश का उपयोग करें और प्याज को एक साथ कसकर पैक करें।
इन्हें मेज पर रखें और सभी को बेहोश होते हुए देखें।
से उद्धृत अपनी मदद स्वयं करें © 2020 लिंडसे मैटलैंड हंट द्वारा। फ़ोटोग्राफ़ी © 2020 लिंडा पुगलीज़ द्वारा। हॉटन मिफ्लिन हरकोर्ट की अनुमति से पुनरुत्पादित। सर्वाधिकार सुरक्षित।
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आसान प्याज जाम
प्रस्तुत करने का पकाना कुल कार्य करता है 5 मिनट 5 मिनट 1 घंटा 5 मिनट 4 से 6 सर्विंग्स
सामग्री
6 मध्यम प्याज - प्रत्येक का व्यास 3 इंच (कुल 2½ पाउंड), बीच से आधा-आधा कटा हुआ (जड़ और तना नहीं), सिरे 1/4 इंच कटे हुए
½ चम्मच कोषेर नमक
3 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच घी या अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ (या आपका पसंदीदा खाना पकाने का तेल)
दिशा-निर्देश
1. शीर्ष स्थिति में एक रैक के साथ, ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें
2. प्याज के कटे हुए हिस्सों को 12 कप मफिन टिन के कपों में रखें। प्याज़ पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. 18 से 20 मिनट तक प्याज को थोड़ा नरम होने और कप में डूबने तक भून लें। घी (या अन्य खाना पकाने के तेल) से ब्रश करें और ओवन में वापस आ जाएँ। अत्यंत नरम और सुनहरा भूरा होने तक, 35 से 40 मिनट और बेक करें। प्याज को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक रखा जा सकता है।
टिप्पणी: यदि प्याज का तना उत्तरी ध्रुव है, तो आप प्याज की भूमध्य रेखा को काट रहे हैं।
पोषण के कारक81 कैलोरी
4 ग्राम वसा
11 ग्राम कार्ब्स
1 ग्राम प्रोटीन
5 ग्राम चीनी
