अनानास: स्वास्थ्य लाभ, पोषण मूल्य और खाने के तरीके

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अनानास: स्वास्थ्य लाभ, साइड इफेक्ट्स और कैसे करें | फीचर

अनानास एक उष्णकटिबंधीय फल है जो एंजाइम, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरा होता है। यह फल ब्रोमेलिएसी परिवार का एक सदस्य है और इसकी उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई थी, जहां यूरोपीय खोजकर्ताओं ने इसे अनानास का नाम दिया था क्योंकि यह लगभग एक पाइनकॉन जैसा दिखता है। ^[१] ।

फल में ब्रोमलेन और अन्य पोषक तत्वों जैसे फायदेमंद यौगिक होते हैं जो फल को इसके स्वास्थ्य लाभ देते हैं ^[दो] । अनानास भारत के प्रत्येक राज्य में कई नामों से पुकारा जाता है और गर्मियों के दौरान व्यापक रूप से खाया जाने वाला फल है।

अनानास का पोषण मूल्य

100 ग्राम अनानास में 50 कैलोरी और 86.00 ग्राम पानी होता है। इसमें यह भी शामिल है:

0.12 ग्राम कुल लिपिड (वसा)
13.12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
1.4 ग्राम कुल आहार फाइबर
9.85 ग्राम चीनी
0.54 ग्राम प्रोटीन
13 मिलीग्राम कैल्शियम
0.29 मिलीग्राम लोहा
12 मिलीग्राम मैग्नीशियम
8 मिलीग्राम फॉस्फोरस
109 मिलीग्राम पोटेशियम
1 मिलीग्राम सोडियम
0.12 मिलीग्राम जस्ता
47.8 मिलीग्राम विटामिन सी
0.079 मिलीग्राम थीमिन
0.032 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
0.500 मिलीग्राम नियासिन
0.112 मिलीग्राम विटामिन बी 6
18 µg फोलेट
58 आईयू विटामिन ए
0.02 मिलीग्राम विटामिन ई
0.7 µg विटामिन के

अनानास के स्वास्थ्य लाभ

1. प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है

अनानास में एक अच्छी मात्रा में विटामिन सी, एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट होता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। ब्रोमेलैन जैसे एंजाइमों की उपस्थिति आम सर्दी और संक्रमणों से प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए जानी जाती है ^[३] । एक अध्ययन ने स्कूली बच्चों पर डिब्बाबंद अनानास की प्रभावशीलता को दिखाया और यह कैसे कुछ बैक्टीरिया और वायरल संक्रमणों के लिए उन्मुक्ति विकसित करने में मदद की ^[४] ।

2. पाचन क्रिया को ठीक करता है

अनानास में आहार फाइबर होता है जो पाचन और पेट संबंधी अन्य समस्याओं को कम करता है। अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, एंजाइम ब्रोमेलैन प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है जो पाचन प्रक्रिया में सहायक होता है। ब्रोमेलैन अपने बिल्डिंग ब्लॉक्स में प्रोटीन अणुओं को तोड़कर काम करता है, जैसे छोटे पेप्टाइड और अमीनो एसिड ^[५] ।

3. हड्डियों को मजबूत बनाता है

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, अनानास में कैल्शियम की महत्वपूर्ण मात्रा और मैंगनीज की ट्रेस मात्रा होती है, ये दोनों खनिज मजबूत हड्डियों और स्वस्थ संयोजी ऊतकों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है और समग्र हड्डी और खनिज घनत्व में सुधार करके लक्षणों को कम करता है ^[६] । रोजाना अनानास खाने से हड्डियों का नुकसान 30 से 50 फीसदी कम हो जाएगा ^[7] ।

4. कैंसर से लड़ता है

कई अध्ययनों में पाया गया है कि अनानास में फायदेमंद यौगिक कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इन यौगिकों में से एक ब्रोमेलैन है जो कैंसर से लड़ने के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से स्तन कैंसर और कोशिका मृत्यु को ट्रिगर करता है ^[8] , ^[९] । ब्रोमेलैन त्वचा, डिम्बग्रंथि और बृहदान्त्र कैंसर की कोशिकाओं को दबाता है जिससे श्वेत रक्त कोशिकाएं कैंसर कोशिका के विकास को रोकने में अधिक प्रभावी होती हैं ^[१०] , ^{[ग्यारह]} ।

5. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

अनानास के रस में एंजाइम ब्रोमेलैन होता है जो प्रोटीन को चयापचय करता है, जो बदले में अतिरिक्त पेट वसा को जलाता है। चयापचय जितना अधिक होगा, वसा जलने की दर उतनी ही अधिक होगी। कम कैलोरी वाला फल होने के नाते, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अलावा, अनानास में आहार फाइबर और पानी की उपस्थिति आपके पेट को लंबे समय तक भर देती है, जिससे आप भोजन के लिए तरस जाते हैं ^[१२] ।

6. गठिया का इलाज करता है

अनानास के विरोधी भड़काऊ गुण एंजाइम ब्रोमेलैन से आते हैं, जो माना जाता है कि अरहर लोगों में दर्द से राहत देता है ^[१३] । एक अध्ययन ने संधिशोथ के लक्षणों के उपचार में ब्रोमेलैन की प्रभावशीलता को दिखाया ^[१४] । और एक अन्य अध्ययन से पता चला कि एंजाइम ऑस्टियोआर्थराइटिस का भी इलाज कर सकता है क्योंकि यह दर्द से तुरंत राहत दिला सकता है जो डाइक्लोफेनाक जैसी आम गठिया दवाओं के समान है। ^{[पंद्रह]} ।

7. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करता है

अनानास में विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति मैक्यूलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। यह एक बीमारी है जो लोगों की उम्र के रूप में आंखों को प्रभावित करती है। एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी मोतियाबिंद के गठन के जोखिम को एक तिहाई तक कम कर सकता है ^[१६] । आंख में तरल पदार्थ विटामिन सी में उच्च होता है और आंखों के तरल पदार्थ को बनाए रखने और मोतियाबिंद से बचाने में मदद करने के लिए, अनानास सहित विटामिन सी से भरपूर फलों का सेवन करें।

8. मसूड़ों और दांतों को स्वस्थ रखता है

अनानास आपकी दंत क्षय को दूर रख सकता है क्योंकि उनमें एंजाइम ब्रोमेलैन होता है जो टूटने वाली पट्टिका है। पट्टिका बैक्टीरिया का एक द्रव्यमान है जो आपके दांतों पर जम जाता है और एसिड का उत्पादन करता है जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है जिससे दंत क्षय होता है। इसके अलावा, ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक दांत दाग हटानेवाला के रूप में कार्य करता है और इसे सफेद रखता है ^{[१ 17]} ।

9. ब्रोंकाइटिस से राहत दिलाता है

ब्रोमेलैन में मजबूत विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो श्वसन समस्याओं के साथ सहायता कर सकते हैं जो ब्रोंकाइटिस और अस्थमा से जुड़े होते हैं। इस एंजाइम को म्यूकोलाईटिक गुण माना जाता है जो बलगम को तोड़ने और बाहर निकालने में मदद करता है ^{[१ 18]} । यह ब्रोन्कियल अस्थमा के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।

10. दिल की सेहत को बढ़ावा देता है

अनानास में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट विटामिन की उपस्थिति हृदय रोग को रोकने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। फिनलैंड और चीन में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, अनानास कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है ^{[१ ९]} , ^[बीस] । इसके अलावा, यह फल उच्च रक्तचाप को रोक सकता है क्योंकि उनमें पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है जो रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करती है और आपको स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने देती है।

11. त्वचा को स्वस्थ रखता है

विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो सूर्य और अन्य प्रदूषकों के कारण ऑक्सीडेटिव क्षति से लड़ते हैं। ऑक्सीडेटिव क्षति त्वचा को झुर्रियों का कारण बनता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है ^{[इक्कीस]} । तो, आपकी त्वचा को झुर्रियों से मुक्त रखने और उम्र बढ़ने में देरी करने के लिए, अनानास का सेवन करें।

12. सर्जरी से तेजी से वसूली

यदि आप सर्जरी से तेजी से ठीक होना चाहते हैं, तो अनानास खाने से काम चलेगा क्योंकि वे विरोधी भड़काऊ गुण हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि ब्रोमेलैन सूजन, सूजन और दर्द को कम करता है जो अक्सर सर्जरी के बाद होता है ^[२२] एक अन्य अध्ययन में यह भी पता चला है कि ब्रोमेलैन एक दंत चिकित्सा सर्जरी से पहले सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह दर्द को काफी कम करता है ^{[२ ३]} ।

अपने आहार में अनानास को जोड़ने के तरीके

पनीर और अखरोट के साथ सबसे ऊपर जोड़े गए कुछ मिठास के लिए अपने सब्जी सलाद में अनानास विखंडू जोड़ें।

अनानास, जामुन और ग्रीक दही के साथ एक फल ठग बनाओ।

अपने झींगा, चिकन या स्टेक कबाब के लिए अचार के रूप में अनानास के रस का उपयोग करें।

आम, अनानास और लाल मिर्च के साथ साल्सा बनाएं।

आप अपने आप को एक स्वादिष्ट अनानास रायता भी बना सकते हैं।

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पाइनएप्पल वाटर रेसिपी

सामग्री:

1 कप अनानास विखंडू
2 गिलास पानी

तरीका:

एक कटोरी पानी में अनानास के टुकड़े डालकर उबाल लें। आंच कम करें।
5 मिनट के बाद, कटोरे को हटा दें और इसे कुछ घंटों के लिए बैठने की अनुमति दें।
तरल तनाव और यह खपत करते हैं।

सावधानी बरतें

अनानास में एंजाइम ब्रोमेलैन कभी-कभी आपके मुंह, होंठ या जीभ को परेशान कर सकता है। इसके अतिरिक्त इसे खाने से उल्टी, चकत्ते और दस्त हो सकते हैं ^[२४] । यदि आप चकत्ते, पित्ती या साँस लेने में कठिनाई का अनुभव करते हैं, तो आपको अनानास से एलर्जी हो सकती है ^[२५] ।

ध्यान रखें कि ब्रोमेलैन कुछ दवाओं जैसे एंटीबायोटिक्स, ब्लड थिनर और एंटीडिप्रेसेंट के साथ हस्तक्षेप कर सकता है। यदि आप गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स बीमारी (जीईआरडी) से पीड़ित हैं, तो वे अनानास से पूरी तरह से बचें क्योंकि वे प्रकृति में अम्लीय हैं और नाराज़गी बढ़ा सकते हैं।

देखें लेख संदर्भ

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