पोमेस ऑलिव ऑयल: ऑलिव ऑयल से लाभ, प्रकार और तुलना

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पोमेस जैतून का तेल, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, जैतून के तेल के समान है। यह जैतून के तेल के विभिन्न प्रकारों में से एक है जैसे कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कुंवारी जैतून का तेल, परिष्कृत जैतून का तेल और दीपक तेल। पोमेस तेल जैतून का तेल है, लेकिन 100% शुद्ध जैतून का तेल नहीं है [१] जैतून के गूदे से निकाला गया जो पहले से ही शुरुआती प्रेस के लिए इस्तेमाल किया गया है।

पोमेस जैतून का तेल

पोमेस पहले से निचोड़ा हुआ जैतून फल और जैतून के गड्ढे से बना है और सूखे गूदे के रूप में है। जैतून का तेल निकालने की यांत्रिक प्रक्रिया के बाद जैतून के गूदे में 5 से 8% जैतून का तेल बचा रहता है। अतिरिक्त [दो] या फिर बचे हुए तेल को सॉल्वैंट्स का उपयोग करके बाहर निकाल दिया जाता है, आमतौर पर खाद्य तेलों जैसे मूंगफली, कैनोला, सूरजमुखी आदि के उत्पादन के लिए एक प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। विलायक हेक्सेन का उपयोग आमतौर पर निष्कर्षण प्रक्रिया में किया जाता है।



तेल को गर्म पानी के उपचार के माध्यम से खपत के लिए परिष्कृत किया जाता है, जैसे कि किसी अन्य प्रकार के बीज-तेल का उत्पादन कैसे किया जाता है। इसे मिलाकर भी बनाया जाता है [३] परिष्कृत जैतून के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। पोमेस जैतून का तेल आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से भारतीय खाना पकाने में। अद्भुत पोमेस जैतून के तेल के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।

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पोमेस ऑलिव ऑयल के फायदे

अन्य खाद्य तेलों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक, यह वनस्पति तेल के लिए एक प्रभावी विकल्प है। ऑलिव ऑयल की तरह ही पोमेस ऑलिव ऑयल भी आपके शरीर के लिए अच्छा होता है। तेल के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:

1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्रबंधन करता है

पोमेस ऑलिव ऑयल में 80% मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है, जो कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित व्यक्तियों के लिए बेहद फायदेमंद है। मोनोअनसैचुरेटेड [४] वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे आपके हृदय की कार्यक्षमता बेहतर होती है। पोमेस ऑलिव ऑयल का सेवन आपके दिल पर पड़ने वाले बोझ को कम करने में मदद करेगा जो कोलेस्ट्रॉल के कारण हो सकता है। तेल मदद करेगा [५] आपकी धमनियों को साफ रखकर, जिससे रक्त का उचित प्रवाह हो सके।

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2. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार

जैतून का तेल, पोमेस जैतून का तेल के समान संरचना होने के कारण यह पौष्टिक और कायाकल्प करने वाला है। तेल का उपयोग मालिश तेल के रूप में किया जा सकता है, जो मदद करेगा [६] मालिश द्वारा बनाई गई गति के कारण रक्त प्रवाह में सुधार। यह मृत कोशिकाओं से छुटकारा पाने में मदद करता है और शुष्क त्वचा से राहत प्रदान करता है।

3. बालों के लिए फायदेमंद है

तेल न केवल सूखी खोपड़ी के इलाज के लिए प्रभावी और उपयोगी है, बल्कि इसका उपयोग बालों के झड़ने के इलाज के लिए भी किया जाता है। आप अपने स्कैल्प पर पोमेस ऑलिव ऑयल लगा सकते हैं और बालों के रोम में धीरे से तेल लगा सकते हैं। यदि आप तेल लगाने से पहले तेल को थोड़ा गर्म करते हैं। नियमित रूप से तेल लगाने से क्षतिग्रस्त को पोषण करने में मदद मिलेगी [7] खोपड़ी और बालों के झड़ने को रोकने। यह रूसी से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

पोमेस जैतून का तेल तथ्य

पोमेस ऑलिव ऑयल के प्रकार

दबाया हुआ सूखा गूदा से प्राप्त तेल को इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है:

1. क्रूड ऑलिव पोमेस ऑयल

यह पोमेस तेल का मूल रूप है, जो जैतून के पोमेस को सॉल्वैंट्स के साथ या किसी अन्य भौतिक के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। [8] उपचार। क्रूड ऑलिव पोमेस ऑइल बनाने में शामिल किसी भी अन्य तेल का पुन: एस्ट्रीफिकेशन प्रक्रिया या जोड़ नहीं है। क्रूड ऑलिव पोमेस [९] तेल का उपयोग मानव उपभोग और तकनीकी उपयोग के लिए किया जाता है।

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2. परिष्कृत जैतून का तेल

यह एक कच्चे जैतून के पोमेस तेल को परिष्कृत करने से प्राप्त होता है। यह कच्चे जैतून के पोमेस तेल का परिष्कृत रूप है और किसी के पास नहीं है या इसके लिए नेतृत्व नहीं करता है [१०] परिवर्तन। इसमें ओलिक एसिड होता है, जो तेल को एक मुफ्त एसिडिटी देता है। तेल को उसी तरीके से परिष्कृत किया जाता है जैसे परिष्कृत जैतून का तेल।

3. ऑलिव पोमेस ऑयल रिफाइंड ऑलिव पोमेस ऑयल और वर्जिन ऑलिव ऑयल से बना होता है

इस प्रकार के जैतून के पोमेस तेल को कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिश्रित किया जाता है जो मानव उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। ये मिश्रण दो का मिश्रण है [ग्यारह] तेल के प्रकार और 'जैतून का तेल' नहीं कहे जा सकते।

भारतीय खाना पकाने के लिए पोमेस ऑलिव ऑयल

प्रकाश और तटस्थ प्रकृति [१२] तेल खाना पकाने के लिए उपलब्ध विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों से बेहतर है। अन्य तेलों की तुलना में, पोमेस ऑलिव ऑयल का चुनाव एक अच्छा और स्वस्थ विकल्प है। भारतीय खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा, विशेष रूप से तले हुए स्नैक्स का उद्देश्य के लिए चुने गए तेल के प्रकार से गहरा संबंध है। जैसा कि तेल हमारे खाना पकाने का एक अपरिहार्य हिस्सा है, यह गहरी तलने या हलचल तलना हो, यह महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का तेल चुनता है जो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं होगा।

खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के परिणामस्वरूप हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा, और कई अन्य जीवन शैली विकार प्रमुख मुद्दे हैं जो उत्पन्न हो सकते हैं। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल की वजह से वनस्पति तेल के साथ पोमेस जैतून का तेल लगता है [१३] एक अच्छे विकल्प की तरह। पोमेस जैतून का तेल भारतीय खाना पकाने के लिए आदर्श है क्योंकि

  • उच्च मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) [१४] तेल में सामग्री हृदय रोगों और स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करती है,
  • तेल में 'अच्छा वसा' धमनियों की दीवारों में जमा नहीं होता है,
  • पोमेस ऑलिव ऑयल एक पतला बनाता है [१३] सुरक्षात्मक परत जो तेल को भोजन में अवशोषित होने से रोकती है,
  • यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है और इसमें उच्च धूम्रपान बिंदु है। एक उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ तेल स्वस्थ होते हैं क्योंकि यह है [पंद्रह] कम धूम्रपान बिंदु वाले तेलों के विपरीत, इसके पोषण मूल्य को बनाए रखने की क्षमता। एक कम धूम्रपान बिंदु तेल के पोषण गुणों को खोने और यहां तक ​​कि हानिकारक पदार्थों को विकसित करने का कारण बनता है, और
  • पोमेस के रूप में जैतून का तेल उच्च होता है [१६] ऑक्सीडेटिव स्थिरता, यह गर्म होने पर ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और किसी भी हानिकारक उत्पादों के गठन का कारण नहीं बनता है।

पोमेस ऑलिव ऑयल बनाम ऑलिव ऑयल

यद्यपि दोनों प्रकार के तेल एक ही फल से बनाए जाते हैं, वे नहीं हैं [१ 17] वही।

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गुण जैतून का तेल पोमेस ऑलिव ऑयल
से बना फल या बीज सूखा गूदा
उत्पादन एक्सपेलर दबाने के साथ विलायक निकाला गया
प्रयोग करें मधुमेह के उपचार, हृदय रोग, त्वचा और बाल उपचार, और खाना पकाने त्वचा, बाल और अरोमाथेरेपी, और खाना पकाने
प्रकार
  • अतिरिक्त-कुंवारी जैतून
  • प्राकृतिक जैतून का तेल
  • रिफाइंड जैतून का तेल
  • जैतून का तेल
  • कच्चे जैतून का तेल
  • परिष्कृत जैतून का पोमेस तेल
  • ऑलिव पोमेस ऑयल रिफाइंड ऑलिव पोमेस ऑयल और वर्जिन ऑलिव ऑयल से बना होता है
सह-संबंध जैतून के तेल में पोमेस तेल होता है पोमेस जैतून का तेल एक प्रकार का जैतून का तेल है

पोमेस ऑलिव ऑयल - यह अच्छा है या बुरा?

अच्छे गुणों वाले हर एक तत्व में नकारात्मक गुण भी होते हैं। पोमेस ऑलिव ऑयल के मामले में, इसकी अच्छाई और दुष्प्रभावों पर बहस बहुत लंबे समय से चल रही है।

आइए, अच्छे और बुरे पर एक नज़र डालें [१ 17] पोमेस जैतून का तेल।

1. पोमेस ऑलिव ऑयल के 'अच्छे' गुण

  • यह जैतून से बनाया जाता है - अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन से बचे हुए गूदे से उत्पादित, पोमेस जैतून का तेल भी एक जैतून उत्पाद है। यही है, इसमें जैतून के तेल के गुण भी होते हैं, भले ही यह निम्न श्रेणी का हो।
  • यह सबसे सस्ता जैतून का तेल है - जैतून के तेल का सबसे निचला ग्रेड होने के नाते, पोमेस जैतून का तेल अपने पहले गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कच्चे तेल की तुलना में सस्ता है।
  • यह एक परिष्कृत तेल है - तेल के परिष्कृत रूप में एक हल्का रंग और एक स्वाद होता है जो सुसंगत होता है। यही है, खाना पकाने के लिए पोमेस जैतून के तेल का उपयोग करना अच्छा है यदि आप नहीं चाहते कि भोजन तेल के स्वाद को अवशोषित करे।
  • यह गैर-जीएमओ है - इसकी पहली गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की तरह, पोमेस तेल भी गैर-जीएमओ है।
  • यह लस मुक्त है - स्वाभाविक रूप से लस मुक्त, जैतून पोमेस तेल में कोई क्रॉस-संदूषण नहीं है।

2. पोमेस ऑलिव ऑयल के 'बुरे' गुण

  • यह सॉल्वैंट्स का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है - जैतून का पोमेस तेल हेक्सेन जैसे सॉल्वैंट्स का उपयोग करके निकाला जाता है। निष्कर्षण प्रक्रिया से लुगदी से तेल की आखिरी बूंद भी प्राप्त करने में मदद मिलती है, जिससे कोई अपशिष्ट नहीं होता है। हालांकि, निष्कर्षण प्रक्रिया में हेक्सेन के उपयोग की अक्सर प्राकृतिक और विशेष खाद्य उद्योग द्वारा आलोचना की जाती है।
  • यह एक परिष्कृत तेल है - जैसा कि पहले अच्छे गुणों के बीच उल्लेख किया गया है, एक परिष्कृत तेल होने के कारण इसकी खराब संपत्ति को भी जोड़ा जा सकता है। यह इसका उपयोग करने वाले व्यक्ति पर निर्भर करता है, क्योंकि यह भोजन को कोई ताजा जैतून का स्वाद नहीं देता है, कुछ को खाना पकाने के तेल के लिए सबसे अच्छा विकल्प होने के लिए पोमेस जैतून का तेल नहीं मिल सकता है।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में कम स्वस्थ माना जाता है - जैतून का तेल स्वाभाविक रूप से स्वास्थ्य लाभ के ढेर से भरा होता है, जो पूरी तरह से पोमेस तेल में नहीं पाया जाता है। चूँकि यह पहले से उपयोग किए जाने वाले गूदे का निकाला हुआ रूप है, इसलिए पोमेस तेल में कैंसर से लड़ने वाले पॉलीफेनोल और जैतून के तेल में पाए जाने वाले अन्य तत्व नहीं होते हैं।

इसलिए, यदि आप अपने खाना पकाने के तेल के लिए एक स्वस्थ और बेहतर विकल्प चुनने के विकल्प के बीच फंस गए हैं, तो पोमेस तेल वास्तव में एक अच्छा विकल्प है (भले ही इसमें विपक्ष की एक छोटी संख्या हो)। क्यों? यह एक प्रकार का जैतून का तेल है, यह सस्ता, परिष्कृत, गैर-जीएमओ और लस मुक्त है!

देखें लेख संदर्भ
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