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पूड़ी भाजी एक लोकप्रिय नाश्ता या रात का खाना है जो पूरे भारत में तैयार किया जाता है। यह अधिकांश बच्चों और वयस्कों के लिए पसंदीदा मुख्य भोजन है। प्याज और लहसुन के उपयोग के बिना, त्योहारों के दौरान दरी और आलू की सब्जी भी तैयार की जाती है।
ज्यादातर घरों में पूड़ी और एलो सब्ज़ी रविवार सुबह का नाश्ता है। मुलायम और चटपटे एलो मसाला के साथ कुरकुरे और गर्म दाने लोगों को और अधिक के लिए तरसते हैं।
दरी भाजी एक सरल अभी तक स्वादिष्ट रेसिपी है और पार्टियों और पारिवारिक कार्यों के लिए आदर्श है। कुछ लोगों की कारीगरी पूरी तैयारी तेज कर देगी। तो, अगर आप घर पर इस उंगली चाट नुस्खा की कोशिश करना चाहते हैं, तो वीडियो देखें और छवियों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया पढ़ना जारी रखें।
POORI BHAJI VIDEO RECIPE
POORI BHAJI RECIPE | POORI और ALOO SABZI बनाने के लिए कैसे | POORI AND POTATO CURRY RECIPE पूड़ी भाजी रेसिपी | कैसे बनाएं पूड़ी और आलू की सब्जी | पूड़ी और आलू की करी रेसिपी तैयारी का समय 15 मिनट पकाने का समय 40M कुल समय 55 मिनटरेसिपी बाय: मीना भंडारी
पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
सर्व: २
सामग्री-
गरीबों के लिए:
- एटा - 1 कप
- नमक - 1 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- तेल - तलने के लिए 2 बड़े चम्मच +
- पानी - ¼th कप
भाजी के लिए:
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- हिंग (हींग) - एक चुटकी
- जीरा - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- Dhaniya powder - 2 tsp
- लाल मिर्च पाउडर - 1½ छोटा चम्मच
- पानी - ½ कप
- आलू (उबला हुआ और क्यूब्स में कटौती) - 3
- हरी मिर्च (कटी हुई) - १ छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
- धनिया पत्ती (कटी) - 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस - ½ एक नींबू
- जीरा पाउडर - 1 चम्मच
-
1. गरम पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
2. हिंग और जीरा जोड़ें।
3. जब तक जीरा भूरा न हो जाए तब तक सौते।
4. नमक और हल्दी पाउडर डालें।
5. इसके अलावा, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
6. आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
7. जैसे ही पानी उबलने लगे, उबले हुए आलू के क्यूब्स डालें।
8. इसे 5 मिनट तक पकने दें, जब तक यह थोड़ा सूख न जाए।
9. हरी मिर्च और अमचूर पाउडर मिलाएं।
10. धनिया पत्ती डालें और स्टोव बंद करें।
11. अंत में, नींबू का रस और जीरा पाउडर मिलाएं।
12. अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
13. ग़रीबों के लिए, मिक्सिंग बाउल में अटा मिलाएं।
14. नमक और चीनी का एक चम्मच जोड़ें।
15. एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
16. थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें और इसे एक मजबूत आटे में गूंधें।
17. आटा को समान भागों में विभाजित करें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच छोटी गेंदों में रोल करें।
18. रोलिंग पिन को तेल से चिकना करें।
19. रोलिंग पिन के साथ फ्लैट गरीबों में गेंदों को रोल करें।
20. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
21. तेल में घी डालकर तलने दें।
22. फिर, इसे पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।
23. इसे तेल से निकालें और गर्म गरीबों को भाजी के साथ परोसें।
- 1. यदि आटा बहुत नरम और चिपचिपा है, तो यह अधिक तेल सोख लेगा। इसलिए, अधिक आटा मिलाएं और सख्त आटा गूंधें।
- 2. आप प्याज और लहसुन को जोड़ सकते हैं, अगर यह त्योहारों या अपवाहों के लिए तैयार नहीं है।
- 3. अगर आप इस डिश को व्रत के लिए तैयार कर रहे हैं तो सेंधा नमक या सेंधा नमक का प्रयोग करें।
- सर्विंग आकार - 1 प्लेट
- कैलोरी - 350 कैल
- वसा - 25.9 ग्राम
- प्रोटीन - 7.1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 61.4 ग्राम
- चीनी - 1.2 ग्राम
- फाइबर - 4.2 ग्राम
STEP बाय STEP - HOW TO MAKE POORI BHAJI
1. गरम पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
2. हिंग और जीरा जोड़ें।
3. जब तक जीरा भूरा न हो जाए तब तक सौते।
4. नमक और हल्दी पाउडर डालें।
5. आगे धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
6. आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
7. जैसे ही पानी उबलने लगे, उबले हुए आलू के क्यूब्स डालें।
8. इसे 5 मिनट तक पकने दें जब तक यह थोड़ा सूख न जाए।
9. हरी मिर्च और अमचूर पाउडर मिलाएं।
10. धनिया पत्ती डालें और स्टोव बंद करें।
11. अंत में, नींबू का रस और जीरा पाउडर मिलाएं।
12. अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
13. ग़रीबों के लिए, मिक्सिंग बाउल में अटा मिलाएं।
14. नमक और चीनी का एक चम्मच जोड़ें।
15. एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
16. थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें और इसे एक मजबूत आटे में गूंधें।
17. आटा को समान भागों में विभाजित करें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच छोटी गेंदों में रोल करें।
18. रोलिंग पिन को तेल से चिकना करें।
19. रोलिंग पिन के साथ फ्लैट गरीबों में गेंदों को रोल करें।
20. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
21. तेल में घी डालकर तलने दें।
22. फिर, इसे पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।
23. इसे तेल से निकालें और गर्म गरीबों को भाजी के साथ परोसें।