झींगा किसमुर रेसिपी

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घर रसोई का काम मांसाहारी समुद्री भोजन सी फ़ूड ओइ-हरमन द्वारा हरमन वाज | प्रकाशित: शनिवार, 22 जून, 2013, 13:39 [IST]

बरसात के दिन झींगे की तरह कुछ भी नहीं है। किसमुर एक गोआ विनम्रता है। यह वास्तव में एक सूखा झींगा सलाद है जो विशेष रूप से मानसून के दौरान तैयार किया जाता है। इसका कारण काफी दिलचस्प है। चूँकि कोंकण बेल्ट में लगभग तीन से चार महीनों तक भारी वर्षा होती है और मछुआरे मछली पकड़ने नहीं जाते हैं, इसलिए आस-पास के लोग बारिश के दिनों में विभिन्न तैयारियों के लिए सूखे मछली के भंडार का उपयोग करते हैं।

किसमुर को किसी भी तरह की सूखी मछली जैसे झींगा, मैकेरल, शार्क, सुरमई आदि के साथ बनाया जा सकता है। यह एक सरल और त्वरित रेसिपी है। आप झींगा किसमुर को सलाद या एक साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। इस स्वादिष्ट सीफ़ूड रेसिपी का स्वाद आपके मन को गोवा के घुमावदार समुद्र के किनारे की उड़ान पर ले जाएगा।