इन सरल चरणों के साथ घर पर घी चावल पकाने की विधि तैयार करें

याद मत करो

घर व्यंजनों व्यंजनों ओइ-प्रेरणा अदिति द्वारा पोस्ट: Prerna Aditi | 8 दिसंबर, 2020 को

भारतीय व्यंजन चावल के बिना अधूरे हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप भारत के किस हिस्से से हैं, आपको हमेशा चावल की एक विस्तृत विविधता मिलेगी। चाहे वह कोई त्यौहार हो, विवाह समारोह हो या जन्मदिन की पार्टी, आपको मेनू में हमेशा कम से कम एक चावल का सामान मिलेगा।

घर पर घी चावल कैसे तैयार करें

ऐसा ही एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला चावल का आइटम है घी चावल। यह एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय भोजन है जो किसी भी ग्रेवी, चिकन या पनीर डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह कुछ मूल भारतीय मसालों जैसे बे पत्ती, इलायची और दालचीनी की छड़ें के साथ स्वादिष्ट होता है।



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इन सरल चरणों के साथ घर पर घी चावल पकाने की विधि तैयार करें इन सरल चरणों के साथ घर पर घी चावल पकाने की विधि तैयार करें समय 10 मिनट पकाना समय 20 मीटर कुल समय 30 मिनट

पकाने की विधि द्वारा: Boldsky

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम



सर्व: ३

सामग्री
    • 1 कप बासमती चावल
    • 2-3 बड़े चम्मच घी
    • 1 मध्यम आकार का प्याज
    • अदरक-लहसुन पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच
    • 1 बड़ा चम्मच जीरा
    • 4-5 पुदीने के पत्ते
    • 4-5 लौंग
    • 3-4 इलायची
    • 1 सितारा ऐनीज
    • 1 बे पत्ती
    • 2 इंच की दालचीनी छड़ी
    • 10-12 काजू
    • 1-2 हरी मिर्च
    • 10-12 किशमिश
    • बारीक कटा हरा धनिया के 2 बड़े चम्मच
    • स्वादानुसार नमक
लाल चावल कांडा पोहा तैयार कैसे करें
    • सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह से धो लें और इसे 20 मिनट के लिए भिगो दें।
    • इस बीच, प्याज को पतले स्लाइस में काट लें।
    • इसी तरह, स्लाइस या मोटे तौर पर मिर्च और पुदीने की पत्तियों को काट लें।
    • अब एक प्रेशर कुकर या बर्तन लें और इसे मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।
    • इसमें 2-3 बड़े चम्मच घी मिलाएं। अगर आपको घी की कमी है तो अशुद्ध मक्खन मिलाएं।
    • सभी साबुत मसाले डालकर मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए भुनने दें।
    • अब इसमें कटी हुई मिर्च डालें और 30-40 सेकेंड के लिए भूनें।
    • गैस की आंच मीडियम रखते हुए अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।
    • अगला, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ पुदीना पत्ते जोड़ें।
    • 2-3 मिनट के लिए सौते करें और फिर अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।
    • काजू और किशमिश डालें और एक और 3-4 मिनट के लिए भूनें।
    • अब चावल को अच्छी तरह से सूखा लें और प्रेशर कुकर में डालें।
    • सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 4-5 मिनट के लिए चावल और मसाले के साथ भूनें।
    • 1 Add कप पानी डालें यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो आप 2 कप पानी का उपयोग कर सकते हैं।
    • अगर आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो चावल को 1 सीटी आने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि आप मध्यम आंच पर पकाएं।
    • एक बार सीटी बजने पर गैस बंद कर दें और भाप को अपने आप बाहर आने दें। उसके बाद एक स्पैटुला या कांटा का उपयोग करके चावल को फुलाना।
    • लेकिन अगर आप बर्तन में खाना बना रहे हैं तो चावल को तब तक पकाएं जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए। इसके बाद आंच को कम करें और तब तक पकाएं जब तक चावल ठीक से पक न जाए।
    • कटी हरी धनिया से गार्निश करें और गरमागरम किसी भी ग्रेवी डिश, दाल मखनी, दाल तड़का, एग करी या चिकन रेसिपी के साथ सर्व करें।
अनुदेश
  • सुनिश्चित करें कि आप घी चावल तैयार करने से पहले चावल को अच्छी तरह से कुल्ला।
पोषण संबंधी जानकारी
  • 3 लोग
  • kcal - 589 kcal
  • वसा - 21 जी
  • प्रोटीन - 10 ग्राम
  • कार्ब्स - 91 जी
  • फाइबर - 4 ग्राम

ध्यान रखने योग्य बातें

  • घी चावल तैयार करने के लिए हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले चावल का उपयोग करें।
  • सुनिश्चित करें कि आप घी चावल तैयार करने से पहले चावल को अच्छी तरह से कुल्ला।
  • मध्यम आंच पर चावल को कम से कम 4-5 मिनट तक भूनना आवश्यक है।
  • चावल को पहले से भिगोने का कारण यह है क्योंकि यह चावल को अच्छी तरह से फुलाने में मदद करता है।

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