त्वरित और आसान आंध्र शैली अंडा करी पकाने की विधि

याद मत करो

घर रसोई का काम मांसाहारी नॉन वेजिटेरियन ओइ-संचीता बाय संचित चौधरी | प्रकाशित: गुरुवार, 11 दिसंबर, 2014, 12:59 [IST]

आंध्र के व्यंजन एक तरह के हैं। आंध्र के व्यंजनों में सुपर हॉट और मसालेदार होने की प्रतिष्ठा है। तो अगर आपको अपना खाना मसालेदार और भरपूर खाना पसंद है, तो आपको कुछ तेलुगु स्टाइल रेसिपीज़ जरूर ट्राई करनी चाहिए। आंध्र की रेसिपी उनके स्वाद में तीखी और अनोखी है।

आज हमारे पास एक विशेष आंध्र शैली का अंडा करी है जिसे स्थानीय तौर पर कोड़ी गुड्डू पुलासु के रूप में जाना जाता है। यह रेसिपी त्वरित और सरल है। यह उन लोगों के लिए एक सही विकल्प है जो काम कर रहे हैं या अकेले रहते हैं। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री इमली का गूदा है जो इस अंडे की करी रेसिपी को टैंगी किक देता है। इसके अलावा मसाले इस रेसिपी को पूरी तरह से हिट बनाते हैं।





त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

तो, आंध्र स्टाइल अंडा करी या कोड़ी गुड्डू पल्सु की रेसिपी पर एक नज़र डालें और इसे आज़माएं।



त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

सर्व: ३

तैयारी का समय: 5 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट



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त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

सामग्री

  • उबले अंडे- 3
  • प्याज- 1 (कटा हुआ)
  • लहसुन- 5-6 फली (कटी हुई)
  • हरी मिर्च- 3-4 (कटी हुई)
  • टमाटर- 2 (कटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर- 1tsp
  • लाल मिर्च पाउडर- 2tsp
  • धनिया पाउडर- 1 टी.पी.
  • इमली का गूदा- 1/2 कप
  • गुड़- 1 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • सरसों के बीज- 1tsp
  • जीरा बीज- 1tsp
  • करी पत्ता- 1 टहनी
  • तेल- 2 टन
  • धनिया पत्ती- 2 टन (कटा हुआ)

त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

प्रक्रिया

1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।

2. कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए भूनें।

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3. फिर हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं।

4. कटे हुए टमाटर और इमली का गूदा मिलाएं। 3-4 मिनट तक पकाएं।

त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

5. फिर गुड़ और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी को 4-5 मिनट तक पकने दें।

6. अब उबले हुए अंडे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

7. एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।

कोडी गुड्डू पल्सु या आंध्र शैली अंडा करी परोसने के लिए तैयार है। उबले हुए चावल के साथ इस विशेष अंडा करी का आनंद लें।

त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

पोषण मूल्य

अंडा करी अपने अन्य मांसाहारी समकक्षों की तुलना में तुलनात्मक रूप से स्वस्थ विकल्प है। इस रेसिपी में बहुत कम कैलोरी और अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। अपने भोजन से अधिक कैलोरी बहाने के लिए कम तेल में पकाने की कोशिश करें।

त्वरित और आसान आंध्र अंडा करी पकाने की विधि

टिप

ग्रेवी में डालने से पहले चाकू की नोक से उबले हुए अंडे में घोल बना लें। यह ग्रेवी को अंडे में रिसने में मदद करता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।

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