रसम रेसिपी: टमाटर रसम कैसे बनाते हैं

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रसम एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय भोजन है जो उस क्षेत्र के अधिकांश घरों में दैनिक आधार पर तैयार किया जाता है। रसम एक मसालेदार और चटपटा सूप है और आमतौर पर खाने के दौरान गर्म सादे चावल के साथ मिलाया जाता है।

टमाटर रसम को भारतीय मसालों के पूरे भार के साथ टमाटर पकाकर बनाया जाता है और इसे एक सुगंधित सूप में बनाया जाता है। इसका सेवन वैसे ही किया जा सकता है जैसा कि आमतौर पर बच्चों और वयस्कों को तब होता है जब वे बीमार पड़ते हैं।

इस रेसिपी में, रसम को बिना किसी दाल में मिलाए तैयार किया जाता है, फिर भी आप इसे अलग तरह की बनावट देने के लिए इसमें पकी हुई तोर दाल डाल सकते हैं। रसम के कई रूप तैयार किए जा सकते हैं जैसे कि नींबू रसम, काली मिर्च रसम, घोडा रसम, आदि। टमाटर रसम सबसे अधिक तैयार किया जाता है।

रसम सबसे सरल अभी तक स्वस्थ और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे झटपट तैयार किया जा सकता है। यहाँ पर टमाटर रसम बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा बताया गया है। इसके अलावा, रसम बनाने के तरीके पर विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया को पढ़ें और उसका पालन करें।

रसम वीडियो वीडियो

पकाने की विधि द्वारा: अर्चना वी

पकाने की विधि प्रकार: साइड डिश

सर्व: २

• टमाटर - 3

  
  
  

  पानी (3 कप

  लहसुन (त्वचा के साथ) - 4 लौंग

  पेपरकॉर्न - 1 चम्मच

  जीरा - 2 चम्मच

  नमक स्वादअनुसार

  इमली - ½ नींबू का आकार

  रसम पाउडर - 2 बड़े चम्मच

  तेल - 2 बड़े चम्मच

  सरसों के बीज - 1 चम्मच

  करी पत्ते - 8-10

  हिंग (हींग) - एक चुटकी

  धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - fin कप

  घी - 2 चम्मच

2. टमाटर पर 2-3 ऊर्ध्वाधर कटौती करें।

3. टमाटर को गर्म भारी तले वाले पैन में डालें।

4. पानी जोड़ें और इसे 15 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि टमाटर नरम और कोमल न हो जाए।

5. एक कटोरे में टमाटर को स्थानांतरित करें। बाद में उपयोग के लिए पानी बनाए रखें।

6. उन्हें लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

7. टमाटर से त्वचा को हटा दें और उन्हें थोड़ा सा मैश करके अलग रख दें।

8. एक मोर्टार में लहसुन लौंग जोड़ें।

9. फिर, इसमें एक चम्मच पुदीना और जीरा मिलाएं।

10. उन्हें एक मोटे पेस्ट में मूसल के साथ पाउंड करें।

11. उसी पैन में बनाए हुए पानी को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें।

12. मसला हुआ टमाटर और बढ़ा हुआ पेस्ट डालें।

13. रसम में नमक और इमली डालकर 8-10 मिनट तक पकने दें।

14. रसम पाउडर डालें।

15. रसम को उबालने के लिए लाएं।

16. इस बीच, एक गर्म तड़का पैन में तेल डालें।

17. सरसों और एक चम्मच जीरा डालें।

18. हिंग और करी पत्ते जोड़ें।

19. इसे अलग करने की अनुमति दें।

20. तड़का रसम पर डालें।

21. बारीक कटा हरा धनिया डालें।

22. घी डालें।

23. एक कटोरे में स्थानांतरण करें और चावल के साथ गर्म रसम परोसें।

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