लाल फल और सब्जियां अद्भुत स्वास्थ्य लाभ के साथ पैक की जाती हैं

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh 27 अगस्त 2018 को

खाद्य पुस्तक नियम के रूप में, लाल रंग के खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों में अधिक केंद्रित होते हैं। लाल रंग के फल और सब्जियों की चमकदार छटा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को शरीर के लिए उपयोगी ऊर्जा में बदलने में मदद करती है। उन्हें एंथोसायनिन, लाइकोपीन, फ्लेवोनोइड और रेसवेराट्रॉल जैसे शक्तिशाली और हृदय-स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट से भी भरा जाता है।

इन एंटीऑक्सिडेंट्स में हृदय रोग और प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने की क्षमता होती है और यह स्ट्रोक और मैक्यूलर डिजनरेशन के जोखिम को भी कम करता है।





लाल खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य लाभ

लाल रंग के खाद्य पदार्थों की सूची

नीचे लाल रंग के फलों और सब्जियों की सूची दी गई है:

लाल फल

1. क्रैनबेरी



2. अनार

3. चेरी

4. रक्त संतरे



5. रसभरी

6. स्ट्रॉबेरी

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7.Watermelon

8. लाल सेब

9. लाल अंगूर

10. लाल अंगूर

11. लाल नाशपाती

12. टमाटर

13. अमरूद

लाल सब्जियाँ

1. लाल बेल मिर्च

2. लाल गुर्दे सेम

3. लाल मिर्च

4. चुकंदर

5. लाल मूली

6. लाल प्याज

7. लाल आलू

8. ररबबार

लाल रंग के खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे क्यों हैं?

पूरे लाल रंग के खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी और कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थ हैं। खाद्य पदार्थ लाइकोपीन नामक कैरोटीनॉयड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो इन खाद्य पदार्थों को एक लाल रंग प्रदान करता है। लाइकोपीन फेफड़ों के कैंसर, स्तन कैंसर, त्वचा कैंसर, पेट के कैंसर और अन्नप्रणाली कैंसर से बचाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

लाल रंग की सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले एंटोसायनिन, लाइकोपीन, फ्लेवोनोइड और रेस्वेराट्रोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में मदद करते हैं, आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं और रक्तचाप, सूजन और धब्बेदार अध: पतन को कम करते हैं।

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राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, 95 प्रतिशत वयस्क अपने आहार में पर्याप्त लाल और नारंगी रंग की सब्जियां शामिल नहीं करते हैं।

लाल रंग के खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व क्या हैं?

1. लाल टमाटर

टमाटर को फल माना जाता है और इसमें उच्च स्तर के लाइकोपीन होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर, ग्रासनली के कैंसर और कोलन कैंसर से लड़ने में मदद करने के लिए जाना जाता है। लाइकोपीन ज्यादातर पके हुए टमाटर उत्पादों जैसे सूप, स्टॉज और टमाटर सॉस में पाया जाता है।

2. स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी फोलेट, पोटेशियम और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट पावरहाउस है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ाता है और आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। स्ट्रॉबेरी के बारे में 1 सेवारत में एक नारंगी से अधिक विटामिन सी होता है।

3. क्रैनबेरी

यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन से चिपके बैक्टीरिया को रोककर क्रैनबेरी यूटीआई (यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन) को रोकने में मदद कर सकता है। यह एच पाइलोरी के खिलाफ सुरक्षा भी प्रदान कर सकता है, पेट की दीवारों से चिपके रहने और पेट के अल्सर का कारण बन सकता है। क्रैनबेरी में पाए जाने वाले प्रोएंथोसाइनिडिन नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण यह संभव है।

4. चेरी

चेरी का गहरा लाल रंग उनकी पोषण सामग्री पर प्रकाश डालता है। चेरी में एंथोसायनिन उन्हें अपने गहरे लाल रंग का रंग देते हैं। ये एंथोसायनिन आपके शरीर को मुक्त कणों और पर्यावरण विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं जो आपकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और कोशिका मृत्यु और क्षति का कारण भी बनते हैं।

5. रसभरी

रसभरी फाइबर से भरपूर होती है जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या खराब कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर को कम करने में मदद करती है। रास्पबेरी में जिंक, नियासिन, पोटेशियम और पॉलीफेनोलिक फाइटोकेमिकल्स की एक विस्तृत श्रृंखला भी होती है जो लिग्नैन, टैनिन, फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड हैं।

6. लाल बेल मिर्च

लाल घंटी मिर्च प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है। इनमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन ई, फोलेट और केवल 30 कैलोरी होते हैं।

7. लाल गुर्दे सेम

लाल गुर्दे की फलियों में हृदय-स्वस्थ फाइबर, जिंक होता है जो प्रजनन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और घाव और बी विटामिन जो तंत्रिका संबंधी कार्य को बढ़ावा देता है। इन फलियों में पोटेशियम और फोलेट भी होता है।

8. तरबूज

तरबूज लाइकोपीन का एक बड़ा स्रोत है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। लाल रंग के फल प्रोस्टेट कैंसर और धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करता है।

9. चुकंदर

USDA के अनुसार चुकंदर सबसे अच्छी एंटीऑक्सीडेंट सब्जियों में से एक है। ये सब्जियां फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, नाइट्रेट्स और फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये पोषक तत्व रक्तचाप को कम करने, एथलेटिक धीरज को बढ़ाने और रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

10. लाल मूली

मूली पोटेशियम, फोलेट, विटामिन सी, लाइकोपीन, एंथोसायनिन, जस्ता, फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, कैल्शियम, मैंगनीज, विटामिन ए, विटामिन बी 6, विटामिन ई, विटामिन के और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इन सभी पोषक तत्वों को आपके शरीर को अच्छी स्थिति में रखने के लिए आवश्यक है।

11. लाल सेब

लाल सेब एंटीऑक्सिडेंट, आहार फाइबर और फ्लेवोनोइड में समृद्ध हैं। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के विकास को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

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12. अनार

अनार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में सहायता करते हैं। इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो पूरे शरीर में सूजन को कम करने और ऑक्सीडेटिव तनाव और क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं।

अपने आहार में लाल रंग के खाद्य पदार्थों को जोड़ने के तरीके

  • रसभरी और स्ट्रॉबेरी को एक साथ बेरी स्मूदी में बनाया जा सकता है।
  • सुबह बिना पके क्रैनबेरी जूस पिएं।
  • अपने सलाद में लाल मिर्च, मूली और लाल प्याज जोड़ें।
  • अपने खाना पकाने में टमाटर प्यूरी या कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
  • भूख लगने पर चेरी पर नाश्ता करें।
  • रात के खाने के लिए एक कटोरी टमाटर का सूप लें।
  • अपने सुबह के नाश्ते के अनाज या दलिया के लिए, मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या चेरी जोड़ें।

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