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रोटी भारतीय व्यंजनों में सबसे पसंदीदा रोटी है। वे हल्के, तैयार करने और पचाने में आसान हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रोटियां पूरे अनाज अर्थात गेहूं के साथ बनाई जाती हैं। रोटी हर घर में व्यापक रूप से तैयार की जाती है। रोटी के बिना भोजन अधूरा है। जो लोग चपातियां या रोटियां खाने के आदी हैं, उन्हें दिन में कम से कम एक बार इसकी आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आपने दोपहर के भोजन के लिए नाश्ते और चावल के लिए सैंडविच लिया है, तो आपके खाने में रोटियां होनी चाहिए! ऐसी मजबूत भारतीय रोटी के प्रति आदत है।
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रोटियां होने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं! ये साबुत अनाज से बने होते हैं इसलिए रोटियां फाइबर से भरपूर होती हैं। रोटियां पचने में आसान होती हैं और पेट पर भी हल्की। चूंकि वे भुने हुए होते हैं, रोटियां भी कैलोरी में कम होती हैं (बशर्ते आप उस पर घी न फैलाएं)। आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, रोटी वात को संतुलित करने में मदद करती है (शरीर से सभी गति को नियंत्रित करती है, जिसमें श्वास, पाचन और मस्तिष्क से तंत्रिका आवेग शामिल हैं) और पित्त (पाचन, शरीर के चयापचय और ऊर्जा उत्पादन को नियंत्रित करता है) दोष।
इसके अलावा, गेहूं पौष्टिक है क्योंकि यह विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9), लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम आदि का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए आपको अपने आहार में रोटी से बचना नहीं चाहिए। जैसा कि रोटी भर रही है, आप नाश्ते के लिए सभी विभिन्न प्रकार की रोटियां आज़मा सकते हैं। सादे चपाती से लेकर भरवां रोटी के रोल तक, नाश्ते के लिए कई रोटी के व्यंजन हैं। जरा देखो तो..
Breskfast के लिए रोटी व्यंजनों:
रोटी खमीर
रागी, प्रसिद्ध उंगली बाजरा का उपयोग डोसा, रोटी या मिक्स बॉल्स में किया जा सकता है और सब्जी के साथ स्वाद लिया जा सकता है। रागी रोटी एक लोकप्रिय चिकमगलूर रेसिपी है जिसे भारत के दक्षिणी राज्यों में नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है।
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अक्की रोटी
अक्की रोटी, कूर्ग के लोगों के लिए एक मुख्य भोजन है। यह मुख्य रूप से पांडी करी (पोर्क करी) या काई चटनी (नारियल की चटनी) के साथ खाई जाती है। यह बहुत ही स्वस्थ नाश्ता है, क्योंकि इसकी तैयारी में बहुत कम मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है।
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भरवां पानर बाजरे रोटी
बाजरा या मोती बाजरा एक बहुत ही सामान्य खाद्य अनाज है जो भारत में पाया जाता है। अगर आप ऐसे नाश्ते की ओर देख रहे हैं जो स्वस्थ हो, तैयार करने में आसान हो और पोषक तत्वों से भरपूर हो, तो भरवां बाजरे की रोटी सबसे अच्छी रेसिपी है।
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मेथ भेजा रोटी
मिस्सी रोटी पंजाब की एक लोकप्रिय रेसिपी है। इसे गेहूं के आटे और बेसन के मिश्रण से तैयार किया जाता है। हमने इस नुस्खा में ताजा मेथी के पत्तों को जोड़कर एक मोड़ दिया है।
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फ्रेंकी रोटी रोल
फ्रैंकी रोल बच्चों का पसंदीदा समय है और इसे जल्दी भी बनाया जा सकता है। यह भर रहा है और इसमें पनीर है जो इसे स्वस्थ बनाता है।
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Batani Akki Roti
बाटनी अक्की रोटी रेसिपी (मटर चावल रोटी रेसिपी) दक्षिण भारत में बहुत ही लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता रेसिपी है।
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ज्वार की रोटी
ज्वार की रोटी (जिसे ज्वारची भाकरी भी कहा जाता है) स्वास्थ्यप्रद भारतीय रोटी है क्योंकि यह शून्य तेल और वसा से तैयार होती है।
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Besan ki Roti
बेसन की रोटी सामान्य सर्व-उद्देश्य वाले आटे के बजाय बेसन या बेसन से बनाई जाती है। लेकिन यह सब बेसन की रोटी भी नहीं है, जो बहुत सारे मसाले के साथ बनाई जाती है।
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चपाती रोल्स
यहां अपने बच्चों को वही चपाती और सब्जियां खिलाने का एक रचनात्मक तरीका है जिसके बारे में वे शिकायत करते हैं। आपको बस स्वादिष्ट और आकर्षक पैकेज में सब्जियों को रोल करना होगा।
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Aloo Roti Roti
आलू रोटी रोल एक भरने वाला भोजन है जिसे शाम के नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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