सावन २०२०: १० आसान उपवास व्यंजन जो आप इस महीने का आनंद ले सकते हैं

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घर रसोई का काम शाकाहारी मेन कोर्स भारतीय ब्रेड भारतीय ब्रेड्स ओइ-संचिता चौधरी द्वारा संचित चौधरी | अपडेट किया गया: सोमवार, 6 जुलाई, 2020, 12:33 [IST]

इस समय कार्डों पर उपवास जारी है। श्रावण, उपवास का हिंदू महीना शुरू होने वाला है। हिंदुओं के लिए श्रावण एक शुभ महीना माना जाता है। उत्तर भारत में, यह आज से शुरू होता है और इसे सावन महीना कहा जाता है। दक्षिण भारत में, यह 21 जुलाई से शुरू होता है और इसे कर्नाटक में श्रवण मास, तेलुगु में श्रवण मासम कहा जाता है।

उत्तर भारत में, इस महीने के दौरान, अधिकांश हिंदू मांसाहारी भोजन खाने से परहेज करते हैं। यह शाकाहार का महीना है और ज्यादातर महिलाएं इस महीने के दौरान प्रत्येक सोमवार को उपवास रखती हैं।

कुछ लोग महीने के हर दिन उपवास रखते हैं। हिंदू उपवास मानदंडों का पालन करना बहुत मुश्किल है। आपको मांसाहारी भोजन, चावल, प्याज, लहसुन और यहां तक कि आम नमक भी नहीं खाना चाहिए। ऐसे मामले में सभी मानदंडों के साथ खाना पकाने की विधि एक मुश्किल काम है। तो आपको क्या करना चाहिए?

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झल्लाहट मत करो, बोलडस्की यहाँ श्रावण के दौरान अपने व्रत की योजना बनाने में आपकी मदद करने के लिए है, जिसमें हमारे मनोरम उपवास व्यंजनों का संग्रह है। ये आसान व्रत की रेसिपी हैं जिनमें ज्यादा झंझट की जरूरत नहीं है। श्रवण के लिए इन दस आसान उपवास व्यंजनों को देखें।

Singhare Ki Poori

लगभग किसी भी किराने की दुकान में सिंघारे का अटा या पानी शाहबलूत का आटा उपलब्ध है। तो, आपको बस इन आटे को बाजार से खरीदने की जरूरत है और इसमें कुछ सामग्री डालकर इन विशेष सिंगारे की गरी को बनाने के लिए। सिंघारे की खिचड़ी व्रत के दौरान ट्राई करने के लिए हेल्दी रेसिपी और परफेक्ट डिश बनाने में आसान है।

काला चना सुंदल

आमतौर पर काला चना कुछ मसालों के साथ उत्तर भारतीय स्पर्श के साथ बनाया जाता है। हालाँकि यहाँ पर हमारे पास एक दक्षिण भारतीय शैली की काला चना रेसिपी है जो समान रूप से आश्चर्यजनक है। इस रेसिपी को काला चना सुंदल कहा जाता है और इसमें मसालेदार और तीखा स्वाद होता है।

राजगीरा थलीपेठ

एक थालीपीठ महाराष्ट्र में खाया जाने वाला एक प्रकार का चपाती है। यह थालीपीठ रेसिपी राजगिरा के आटे और मसले हुए आलू का उपयोग करके तैयार की जाती है। यह एक आसान रेसिपी है और मिनटों में तैयार हो जाती है।

फलों का सलाद

श्रावण के दौरान उपवास रखने वाले लोगों को यह देखना होता है कि वे क्या खा रहे हैं! जैसा कि वे दिन में एक बार खाते हैं, भोजन स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए। फ्रूट सलाद हेल्दी ऑयल फ्री व्रत रेसिपी है जिसका सेवन दिन में कभी भी किया जा सकता है।

Kuttu Ki Poori

आटा को कुट्टू के अट्टे से गूंधा जाता है और लुढ़का हुआ छोटा प्यूरी फिर गरम तेल में तला जाता है। कुट्टू की पूरियां उबले हुए आलू की सब्जी के साथ परोसी जा सकती हैं।

Sabudana Thalipeeth

साबूदाना थालिपेथ भारत और महाराष्ट्र के उत्तरी भाग में उपवास करने के लिए एक बहुत ही आम नुस्खा है। आटा साबुदाना वड़ा के समान है लेकिन अंतिम परिणाम बहुत अलग है। इसे नॉन स्टिक तवे पर बहुत कम तेल के साथ बनाया जा सकता है। यहाँ नुस्खा है।

कुट्टू का पकोड़ा

यदि आप श्रावण के दौरान व्रत का पालन कर रहे हैं, तो आपको कुछ स्वस्थ व्रत व्यंजनों को खाना चाहिए जो भर रहे हैं। कुट्टू का अटा जरूर घर पर होना चाहिए। तो, कुछ स्वादिष्ट कुट्टू की पकोड़ा रेसिपी आज़माएँ जो स्वादिष्ट, कुरकुरी और सही उपवास स्नैक है।

व्रत का पुलाव

साम के चावल, या समवत चावल या मोरधना बरनार्ड बाजरा के हिंदी नाम हैं। इसे उपवास के दौरान खाया जा सकता है और यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। व्रत का पुलाओ रेसिपी देखें।

Mashed Sabudana

मसला हुआ साबुदाना बंगाल की एक फास्ट रेसिपी है। उपवास के मानदंडों के अनुसार, इस व्यंजन को किसी भी नमक की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश उपवास व्यंजनों में थोड़ा सा सेंधा नमक (सांडा नमक) होता है, लेकिन यह व्यंजन उन लोगों के लिए है जो उपवास बहुत धार्मिक रूप से रखते हैं।

Sabudana Khichdi

साबूदाना खिचड़ी खासतौर पर देश के पश्चिमी हिस्से में एक बहुत ही लोकप्रिय फास्ट रेसिपी है। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप धार्मिक उद्देश्यों के लिए उपवास करते समय सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यह अन्यथा नाश्ते के लिए एक स्वस्थ साबुदाना नुस्खा है या दोपहर के भोजन के रूप में दोपहर के भोजन के लिए कार्यालय ले जाने के लिए।