शेलफिश एलर्जी: लक्षण, उपचार और उपचार

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घर स्वास्थ्य विकार ठीक करते हैं विकार क्योर ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh | अपडेट किया गया: सोमवार, 17 दिसंबर, 2018, 14:56 [IST]

खाद्य एलर्जी कभी-कभी इस हद तक खराब हो सकती है कि इससे किसी व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है। एलर्जी पैदा करने वाले कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ हैं दूध, अंडे, पेड़ के नट, मछली, गेहूं, सोयाबीन और शंख। लेकिन, शेलफिश खाद्य एलर्जी की सूची में सबसे ऊपर है। इस लेख में, हम शेलफिश एलर्जी, लक्षण और इसके उपचार के कारणों के बारे में लिखेंगे।





शेलफिश एलर्जी

शेलफिश एलर्जी क्या है और इसका क्या कारण है?

शेलफिश को दो मुख्य श्रेणियों में बांटा गया है - क्रस्टेशियंस (केकड़े, झींगा मछली, क्रॉफिश, झींगा, क्रिल और झींगे) और मोलस्क (स्क्विड, ऑक्टोपस, स्कैलॉप्स, क्लैम्स, मॉल और सीप)।

एक घटती आवृत्ति में, सबसे आम प्रकार के शंख एलर्जी के कारण सिकुड़न, केकड़े, लॉबस्टर, क्लैम, सीप और मसल्स के कारण होते हैं [१] । फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन (एफएआरई) के अनुसार, शेलफिश एलर्जी वाले लगभग 60 प्रतिशत लोग वयस्कों के रूप में अपनी पहली एलर्जी प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं।

शेलफिश एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली शेलफिश की विभिन्न प्रजातियों में मौजूद ट्रोपोमायोसिन नामक मांसपेशी प्रोटीन के प्रति प्रतिक्रिया करती है [दो] । जिसके बाद एंटीबॉडी ट्रोपोमायोसिन पर हमला करने के लिए हिस्टामाइन जैसे रसायनों को छोड़ना शुरू कर देते हैं जिसके परिणामस्वरूप एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं।



शेलफिश एलर्जी के लक्षण

अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी के अनुसार, शेलफिश एलर्जी के लक्षण हैं:

  • पेट दर्द
  • दस्त
  • उल्टी
  • खट्टी डकार
  • हीव्स
  • घरघराहट
  • सांस लेने में कठिनाई
  • दोहरावदार खाँसी
  • मुंह में सूजन
  • चक्कर आना
  • त्वचा का पीला रंग
  • कमजोर नाड़ी।

लक्षणों को बिगड़ने से रोकने के लिए, ये कुछ उपाय हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।

शेलफिश एलर्जी के लिए उपचार

1. अदरक

अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सिडेंट और एनाल्जेसिक गुण होते हैं [३] । यदि आपके भोजन एलर्जी का लक्षण पेट से संबंधित विकार जैसे उल्टी, मतली और दस्त है, तो अदरक एक मसाला है जो राहत ला सकता है। यह खुजली वाली त्वचा को कम कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।



  • राहत मिलने तक कुछ दिनों तक 2 से 3 कप अदरक की चाय पिएं।

2. नींबू और नीबू

नींबू और नीबू शेलफिश एलर्जी के इलाज के लिए एक महान घरेलू उपाय है। विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करती है [४] । यह तंत्र से अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा।

  • दिन भर में एक गिलास ठंडा नींबू पानी पिएं।

3. प्रोबायोटिक्स

जब एलर्जी की प्रतिक्रिया दिखाई देने लगती है, तो प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ जैसे दही, केफिर, टेम्पेह, किमची आदि का सेवन करना उचित होता है। इन खाद्य पदार्थों के सेवन से आपको पेट में दर्द और दस्त को दूर करने में मदद मिलेगी, जो कि शेलफिश एलर्जी का एक सामान्य लक्षण है। यह आगे बनाए रखने में सहायता करेगा पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया [५]

  • एक कप अनचाहे दही का सेवन करें क्योंकि यह आपके पेट को शांत करने में मदद करेगा।

4. एमएसएम (मिथाइलसुल्फोनीलमेटेन)

MSM (मेथिलसुल्फोनीमेटेन) एक सल्फर रासायनिक यौगिक है जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। यह कॉफी, चाय, दूध, टमाटर, अल्फाल्फा स्प्राउट्स, पत्तेदार हरी सब्जी, सेब, रसभरी, और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह यौगिक एलर्जी के लक्षणों को दूर करने में प्रभावी है। आपके शरीर में एमएसएम की पर्याप्त मात्रा सेल की दीवारों को नरम करेगी, जिससे शरीर को विदेशी कणों को शरीर से बाहर निकालने में मदद मिलेगी।

एमएसएम की पर्याप्त मात्रा के बिना, सेल की दीवारें कठोर हो जाती हैं जो सेल की दीवारों के माध्यम से द्रव प्रवाह को रोकती हैं और एलर्जी को शरीर से बाहर निकलने की अनुमति नहीं देती हैं।

  • लक्षणों को कम करने के लिए अपने आहार में MSM खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
शेलफिश एलर्जी के लक्षण इन्फोग्राफिक

5. विटामिन बी 5 से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन बी 5, जिसे पैंटोथेनिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, को एलर्जी के लक्षणों को जल्दी से कम करने के लिए जाना जाता है। यह विटामिन मांस, अनाज, डेयरी उत्पाद, फलियां आदि खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। शेलफिश एलर्जी से पीड़ित लोगों में अधिवृक्क कार्य का समर्थन करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, नाक की भीड़ को नियंत्रित करने और पाचन तंत्र को बरकरार रखने के लिए विटामिन बी 5 खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

6. लहसुन

यह मसाला आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके और इसके एंटीऑक्सिडेंट और एंटीएलर्जिक गतिविधियों के कारण खाद्य एलर्जी के लिए प्रतिरोधी बनाकर शेलफिश एलर्जी के लक्षणों को कम कर सकता है [६] । लहसुन एक एंटीहिस्टामाइन भोजन है जिसमें शंख की एलर्जी के लक्षणों को दूर करने में मदद करने की क्षमता है, जैसे कि साँस लेने में कठिनाई, भरी हुई नाक और छींक। लहसुन होने से रासायनिक हिस्टामाइन की प्रतिक्रियाशील प्रक्रिया धीमी हो जाएगी ताकि यह गंभीर न हो।

  • सब्जी सूप, चावल और चावल में ताजा लहसुन डालें।

7. एल-ग्लूटामाइन रिच फूड्स

L-glutamine एक एमिनो एसिड है जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है और आंत में प्रतिरक्षा सेल गतिविधि को बढ़ाकर लीक गुट सिंड्रोम का इलाज कर सकता है, जिससे संक्रमण और सूजन को रोका जा सकता है। ग्लूटामाइन यौगिक में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने की यंत्रवत क्षमता होती है [7]

  • एल-ग्लूटामाइन से समृद्ध सफेद चावल, मकई, गोभी जैसे खाद्य पदार्थ लें।

8. हरी चाय

ग्रीन टी एंटीहिस्टामाइन गुणों वाला पेय है जो एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है। यह ईजीसीजी (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट) की वजह से है, जो ग्रीन टी में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो खाद्य एलर्जी से लड़ने के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यह छींकने, पानी आँखें और घरघराहट जैसे लक्षणों से लड़ेगा [8]

  • रोजाना 2 से 3 कप ग्रीन टी पिएं।

शेलफिश एलर्जी का निदान

शेलफिश एलर्जी का निदान करना जटिल है क्योंकि लक्षण व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकते हैं। किसी व्यक्ति को न केवल शेलफिश खाने से, बल्कि उसके संपर्क में आने से भी एलर्जी हो सकती है।

जब एलर्जी की प्रतिक्रिया सामने आती है, तो एक एलर्जी विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। एलर्जिस्ट रक्त परीक्षण जैसे कुछ परीक्षण करेगा, और यह दिखाने के लिए त्वचा-चुभन परीक्षण करेगा कि शरीर में भोजन-विशिष्ट इम्युनोग्लोबिन ई एंटीबॉडी हैं या नहीं।

एक एलर्जीवादी सवाल पूछ सकता है कि आपने कितना खाया, खाद्य एलर्जी का इतिहास, लक्षणों को दिखाने में कितना समय लगा और यह कितने समय तक चला।

वह या वह एक बार निदान करने के लिए शेलफिश एलर्जी के जोखिम और लक्षणों को प्रबंधित करने के तरीके के बारे में भी सुझाव देगा।

शेलफिश एलर्जी का इलाज

यदि एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया है, तो एपिनेफ्रीन एनाफिलेक्सिस के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपचार है, एक दुर्लभ एलर्जी प्रतिक्रिया जो सांस लेने में परेशानी, पित्ती, गले में जकड़न, पेट दर्द, रक्तचाप में कमी और तेजी से दिल की धड़कन जैसे गंभीर लक्षण का कारण बनती है। एनाफिलेक्सिस घातक है और एक्सपोजर के कुछ सेकंड के भीतर हो सकता है।

एलर्जिस्ट आपको एक ऑटो-इंजेक्टर एपिनेफ्रिन लिखेगा और आपको सिखाएगा कि इसका उपयोग कैसे करना है। जब भी आपको गंभीर लक्षण का अनुभव हो तो इसका तुरंत उपयोग करना चाहिए। चिंता, बेचैनी, शकर और चक्कर आना सहित एपिनेफ्रीन के आम दुष्प्रभाव हैं, यदि आपके पास पहले से मौजूद कोई स्थिति है, तो अपने एलर्जीवादी से बात करें।

शेलफिश एलर्जी का प्रबंधन

  • सबसे मुख्य बात यह है कि रेस्तरां में खाने के दौरान समुद्री भोजन से बचें और सावधान रहें।
  • खाद्य पदार्थों के लिए देखें जो एक घटक के रूप में समुद्री भोजन है।
  • मछली स्टॉक और मछली सॉस के साथ सावधान रहें क्योंकि वे मछली प्रोटीन होते हैं।
  • रसोई के क्षेत्र से बाहर रहें जहां समुद्री भोजन पका रहा है क्योंकि आप हवा में जारी प्रोटीन के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं।

शेलफिश जहर क्या है और यह शेलफिश एलर्जी से कैसे अलग है

शोध से पता चला है कि सीफ़ूड विषाक्तता तब होती है जब समुद्री भोजन बैक्टीरिया या सबसे अधिक वायरस से दूषित होता है [९] । केकड़े, क्लैम, चिंराट, कस्तूरी, सूखी मछली और नमकीन कच्ची मछली जैसे दूषित शेलफिश का सेवन करने से मतली, उल्टी, दस्त और पेट दर्द होगा और खाने के 4 से 48 घंटों के बाद शेलफिश के जहर का असर शुरू होता है।

जबकि, शेलफिश एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली शेलफिश में मौजूद प्रोटीन ट्रोपोमायोसिन के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करती है।

समाप्त करने के लिए...

यदि आपको शेलफिश से एलर्जी है, तो खाने के लिए अन्य खाद्य विकल्प हैं जैसे घास से बने बीफ़, बीन्स, दाल, चिकन, चिकन यकृत और अंडे जैसे कि वे सभी प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं।

देखें लेख संदर्भ
  1. [१]वू, सी। के। और बहना, एस। एल। (2011)। सभी शेलफिश 'एलर्जी' एलर्जी नहीं है! क्लिनिकल और ट्रांसलैशनल एलर्जी, 1 (1), 3।
  2. [दो]यदज़िर, जेड एच।, मिसन, आर।, बख्तियार, एफ।, अब्दुल्ला, एन।, और मुराद, एस। (2015)। ट्रोपोमायोसिन, प्रमुख उष्णकटिबंधीय सीप Crassostrea belcheri allergen और इसकी allergenicity.Allergy, अस्थमा और नैदानिक ​​प्रतिरक्षा विज्ञान पर खाना पकाने का प्रभाव: कनाडाई सोसाइटी ऑफ एलर्जी और क्लीनिकल इम्यूनोलॉजी की आधिकारिक पत्रिका, 11, 30।
  3. [३]मशहदी, एन.एस., घियास्वानंद, आर।, अस्करी, जी।, हरीरी, एम।, दरविशी, एल।, और मोफिद, एम। आर। (2013)। स्वास्थ्य और शारीरिक गतिविधि में अदरक के एंटी-ऑक्सीडेटिव और विरोधी भड़काऊ प्रभाव: वर्तमान साक्ष्य की समीक्षा। निवारक दवा की आंतरिक पत्रिका, 4 (सप्ल 1), एस 36-42।
  4. [४]कैर, ए।, और मैगिनी, एस (2017)। विटामिन सी और इम्यून फंक्शन। पोषक तत्व, 9 (11), 1211।
  5. [५]एडोल्फसन, ओ।, मेदानी, एस। एन।, और रसेल, आर। एम। (2004)। दही और आंत समारोह। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, 80 (2), 245–256।
  6. [६]किम, जे। एच।, नाम, एस। एच।, रिको, सी। डब्ल्यू।, और कांग, एम। वाई। (2012)। ताजा और वृद्ध काले लहसुन के अर्क के एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एलर्जी गतिविधियों पर एक तुलनात्मक अध्ययन। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी, 47 (6), 1176–1182।
  7. [7]रेपिन, जे। आर।, और वीर्न्सपर्गर, एन। (2010)। आंतों के पारगम्यता और खाद्य प्रसंस्करण के बीच संभावित संबंध: ग्लूटामाइन के लिए एक संभावित चिकित्सीय आला। क्लिनिक्स (साओ पाउलो, ब्राजील), 65 (6), 635-43।
  8. [8]अमेरिकन केमिकल सोसायटी। (2002, 19 सितंबर)। ग्रीन टी एलर्जी से लड़ सकती है।
  9. [९]लोपाटा, ए। एल।, ओ'हीर, आर। ई।, और लेहरर, एस बी (2010)। शेलफिश एलर्जी। नैदानिक ​​और प्रायोगिक एलर्जी, 40 (6), 850-858।

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