मसालेदार चिकन भरता रेसिपी

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घर रसोई का काम मांसाहारी मुर्गी चिकन ओई-ऑर्डर बाय आदेश शर्मा | प्रकाशित: शनिवार, 3 नवंबर, 2012, 12:32 अपराह्न [IST]

चिकन भर्ता लोकप्रिय साइड डिश में से एक है जिसे रोटियों या चावल के साथ परोसा जाता है। यह मांसाहारी नुस्खा चिकन और भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक सामान्य भाव की तरह है। फर्क सिर्फ इतना है कि यह दूसरों की तुलना में बेहद मसालेदार है।

इस भर्ता रेसिपी में चिकन को प्याज और मसालों के साथ मैश किया जाता है। इस सप्ताहांत विशेष नुस्खा की कोशिश करना चाहते हैं? चेक आउट...

चिकन भर्ता, साइड डिश रेसिपी:

कार्य करता है: ३

तैयारी का समय: 10 मिनटों

पकाने का समय: 30 मिनिट

सामग्री

चिकन- 2 एलबीएस (बोनलेस, स्किनलेस और कटा हुआ / मसला हुआ)
प्याज- 4 (कटा हुआ)
टमाटर- 2 (कटा हुआ)
हरी मिर्च- 4-5 (कटी हुई)
अदरक लहसुन का पेस्ट- 2tsp
हल्दी पाउडर- & frac12 tsp
लाल मिर्च पाउडर- 1tsp
Garam masala- 1tsp
Kasoori meethi- 1tsp
जीरा- 1tsp
टमाटर केचप- 1tsp
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 टन

प्रक्रिया

कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। जीरा के साथ सीजन। जब बीज चटकने लगे तो अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।

2 प्याज जोड़ें और इसे कुछ मिनटों के लिए भूनें (जब तक कि यह गुलाबी रंग का न हो जाए और कोमल दिखे)।

अब हरी मिर्च डालें, और कुछ सेकंड के लिए भूनें। टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक कुछ मिनट पकाएं।

पैन को आंच से उतारें। उसे ठंडा हो जाने दें। उसके बाद, इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। इसे अलग रख दें।

बचा हुआ तेल उसी फ्राइंग पैन में गरम करें। एक मिनट के लिए 2 प्याज को सॉते करें और फिर चिकन, हल्दी पाउडर डालें। नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं। स्थिरता की तरह ग्रेवी प्राप्त करने के लिए चिकन के पानी को बाहर निकाल दिया जाना चाहिए।

यह देखने के लिए कि चिकन भूरा हो गया है या नहीं, इसे कम अंतराल पर पकाएं। चिकन के पक जाने पर गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और टमाटर केचप डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

अब पैन में मिश्रित मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और मिनट के लिए पकाएं।

चिकन भरता खाने के लिए तैयार है। कटी हुई धनिया पत्ती और प्याज के छल्ले के साथ गार्निश। इसे रोटियों या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।