आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और नींबू छिलके का उपयोग

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नींबू एक आम खट्टे फल है जो दुनिया भर में व्यापक रूप से खाया जाता है। जबकि नींबू के गूदे और रस का आनंद लिया जाता है, छील को इस विश्वास के साथ छोड़ दिया जाता है कि इसका कोई फायदा नहीं है। हालांकि, अध्ययन में पाया गया है कि खट्टे छिलके में फल के अन्य खाद्य भागों की तुलना में पॉलीमेथॉक्सिलेटेड फ्लेवोन (पीएमएफ) नामक फ्लेवोनोइड यौगिकों की सबसे अधिक मात्रा होती है। [१] ।

एक अन्य अध्ययन से पता चला कि नींबू के छिलके में उल्लेखनीय एंटीऑक्सीडेंट गुण थे [दो] ।

नींबू छील का पोषण मूल्य

100 ग्राम नींबू के छिलके में 81.6 ग्राम पानी, 47 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है और इसमें ये भी शामिल हैं:

• 1.5 ग्राम प्रोटीन
• 0.3 ग्राम वसा
• 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 10.6 ग्राम फाइबर
• 4.17 ग्राम चीनी
• 134 मिलीग्राम कैल्शियम
• 0.8 मिलीग्राम लोहा
• 15 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 12 मिलीग्राम फॉस्फोरस
• 160 मिलीग्राम पोटेशियम
• 6 मिलीग्राम सोडियम
• 0.25 मिलीग्राम जस्ता
• 0.092 मिलीग्राम कॉपर
• 0.7 एमसीएल सेलेनियम
• 129 मिलीग्राम विटामिन सी
• 0.06 मिलीग्राम थीमिन
• 0.08 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
• 0.4 मिलीग्राम नियासिन
• 0.319 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड
• 0.172 मिलीग्राम विटामिन बी 6
• 13 एमसीजी फोलेट
• 50 आईयू विटामिन ए
• 0.25 मिलीग्राम विटामिन ई

नींबू के छिलके के स्वास्थ्य लाभ

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

नींबू के छिलके में फ्लेवोनॉयड्स, विटामिन सी और पेक्टिन, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। पेक्टिन एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और पित्त एसिड के उत्सर्जन को बढ़ाकर एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में मदद करता है, जो यकृत द्वारा उत्पादित होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं [३] ।

2. वजन घटाने में सहायक

नींबू के छिलके में पेक्टिन होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है और शरीर में वसा के संचय को धीमा कर सकता है। पेक्टिन पानी को अवशोषित करता है और एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाता है, जो पेट और छोटी आंत के माध्यम से अनिच्छुक यात्रा करता है। यह आपको अधिक समय तक भरा हुआ महसूस कराता है [४] ।

3. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

नींबू के छिलके में महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन सी होते हैं-ये सभी पोषक तत्व ऑस्टियोपोरोसिस, संधिशोथ और अन्य संबंधित हड्डियों की स्थिति को रोकने में सहायता करते हैं। [५] ।

4. कैंसर से लड़ता है

नींबू का छिलका इसमें फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी की उपस्थिति के कारण कैंसर से लड़ने वाले गुणों को प्रदर्शित करता है। यह कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करता है और विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो उत्परिवर्तित कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने में मदद करते हैं [६] ।

5. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है

नींबू के छिलके में अपनी फ्लेवोनोइड और विटामिन सी सामग्री के कारण आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने की क्षमता होती है [7] । यदि आप बीमार महसूस करते हैं, तो अपने शरीर को ऊर्जा के अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए अपने खाद्य पदार्थों या चाय में नींबू के छिलके का ज़ेस्ट डालें।

6. पित्त पथरी का इलाज करता है

नींबू के छिलके में डी-लिमोनेन होता है जो पित्त पथरी के इलाज में मदद कर सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, डी-लिमोनेन में पित्ताशय को भंग करने की प्रबल क्षमता है-जो अध्ययन से पता चलता है कि पित्ताशय की पथरी के उपचार के लिए सर्जरी का एक प्रभावी विकल्प हो सकता है [8] ।

7. मौखिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है

नींबू के छिलके में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो सूक्ष्मजीव विकास को बाधित करने की क्षमता रखते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि नींबू के छिलके में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो स्ट्रेप्टोकोकस मटन जैसे बैक्टीरिया के कारण होने वाली मौखिक बीमारियों से प्रभावी रूप से लड़ सकते हैं [९] ।

8. पाचन तंत्र के लिए अच्छा है

नींबू के छिलके में मौजूद फाइबर आपके पाचन क्रिया को ठीक रख सकता है क्योंकि यह उचित पाचन में मदद करता है, पेट की सूजन को कम करता है और कब्ज को रोकता है।

9. रक्तचाप को कम करता है

एक अध्ययन के अनुसार नींबू के छिलके में आवश्यक यौगिक उच्च रक्तचाप को कम कर सकते हैं। चार सप्ताह के अध्ययन के दौरान, 60 मोटापे से ग्रस्त बच्चों को नींबू के छिलके के पाउडर से पूरक किया गया, जिसके कारण रक्तचाप में कमी आई [१०] ।

नींबू के छिलके के उपयोग

नींबू के छिलके के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों के अलावा, इसके कई आश्चर्यजनक उपयोग भी हैं। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• घरेलू सामानों की सफाई के लिए एक सर्व-प्रयोजन सफाई समाधान के रूप में उपयोग किया जाता है।
• नींबू के छिलके मुँहासे और अन्य त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
• एक कीट विकर्षक के रूप में उपयोग किया जाता है
• नींबू के छिलके को दुर्गन्ध को खत्म करने के लिए डियोडोराइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है।

अपने आहार में नींबू का छिलका कैसे जोड़ें

• बेक्ड खाद्य पदार्थों और सलाद में नींबू ज़ेस्ट जोड़ें।
• नींबू के छिलके को पीसकर सूप, ड्रेसिंग और मैरिनेड पर छिड़कें।
• गर्म चाय या अपने पसंदीदा कॉकटेल में नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
• नींबू के छिलके को डीहाइड्रेट करें और उन्हें चाय में मिलाएं या फिर आप नमक और काली मिर्च मिलाकर घर पर बना सकते हैं।

नींबू का छिलका पकाने की विधि

कैंडिड नींबू के छिलके [ग्यारह]

सामग्री:

• 3 नींबू
• 8 कप ठंडा पानी
• 2 कप सफेद चीनी

तरीका:

• नींबू का छिलका ice इंच मोटा होता है।
• एक छोटे पैन में पानी और नींबू का छिलका उबालें। पानी को सूखा लें और फिर से ताजा ठंडे पानी के साथ उबालें। इसे तीन बार दोहराएं।
• चीनी को पानी के साथ मिलाएं और एक उबाल आने तक चीनी को घोलें।
• गर्मी कम करें और नींबू के छिलके डालें। इसे हिलाएं।
• उन्हें सूखने की अनुमति देने के लिए छिलकों को ठंडा करें।
• ड्राई कैंडिड नींबू के छिलकों का आनंद लें।

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