केले के अधिक सेवन से हैरान करने वाले स्वास्थ्य लाभ

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केला आम जनता का पसंदीदा है, हालांकि, ऐसा नहीं हो सकता है। हम सभी के पास कम से कम एक बार (दो बार या अधिक!) रसोई में केले भूल गए, केवल कुछ दिन बाद उन सभी पर काले डॉट्स देखने के लिए। हर किसी को इन काले धब्बों को उखाड़ फेंकने की जल्दी है, केले को उखाड़ कर फेंक दें क्योंकि वे ताजा रंग और बनावट खो चुके हैं और बहुत ज्यादा चिपचिपे और चिपचिपे हो गए हैं ^[१] ।

एक बार जब एक केला अधिक हो जाता है, तो इसकी पोषक तत्व सामग्री बदल जाएगी। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि फल ने अपने पोषण संबंधी लाभों को खो दिया है। इसकी परिपक्वता के बावजूद, फल अभी भी आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है, जो कि कॉर्नेल यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ ह्यूमनोलॉजी द्वारा समर्थित है ^[दो] ।

पोटेशियम, मैंगनीज, फाइबर, तांबा, विटामिन सी, विटामिन बी 6 और बायोटिन में समृद्ध, फल अस्थमा, कैंसर, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, हृदय रोग, साथ ही पाचन समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है। ^[३] । और ये सभी एक प्रकार से केले पर लागू होते हैं। तो, अगली बार जब आप फल पर भूरे रंग के धब्बे पाते हैं, तो इसे फेंक न दें! क्यों? आगे पढ़ें।

अतिवृष्टि केले की पोषण संबंधी जानकारी

हालांकि इसमें पके केले के समान पोषक तत्व नहीं होते हैं, लेकिन केले को उखाड़ना पोषण के लिए फायदेमंद है। केले में जटिल कार्बोहाइड्रेट जब स्टार्च से सरल शर्करा में परिवर्तित हो जाता है। कैलोरी सामग्री समान रहती है, और पानी में घुलनशील विटामिन, जैसे विटामिन सी, फोलिक एसिड और थायमिन, की कमी होती है ^[४] ।

स्वास्थ्य लाभ केला केला

विश्व का सबसे उत्तम भोजन माना जाता है, केला विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ओवररिप केला शरीर को उचित कार्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

1. कोशिका क्षति को रोकता है

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, आंतरिक नुकसान और कट्टरपंथी कोशिकाओं की वजह से कोशिकाओं की क्षति को रोकने में एक अत्यधिक केला खाने से एड्स होता है। यह बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है ^[५] ।

2. ब्लड प्रेशर कम करता है

अधिक केले केले पोटेशियम में उच्च और सोडियम में कम होते हैं। नियमित सेवन रक्त के उचित प्रवाह को विनियमित करने और धमनियों में किसी भी रुकावट को दूर करने में सहायता कर सकता है। यह मदद स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकता है, क्योंकि आपकी संचार प्रणाली कुशलता से काम कर रही है ^[६] ।

3. नाराज़गी दूर करता है

जब यह फल पक जाता है तो फल एंटासिड का काम करता है। भूरे रंग के धब्बे से ढके फल जलन को शांत करने में मदद करते हैं और राहत प्रदान करते हैं ^[7] ।

4. एनीमिया से बचाता है

आयरन से भरपूर, केला खाने से स्वाभाविक रूप से आपके रक्त के स्तर को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। यह एनीमिया के इलाज के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक है ^[8] ।

5. ऊर्जा को बढ़ाता है

केले में उच्च कार्बोहाइड्रेट और चीनी सामग्री प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर के रूप में कार्य करती है ^[९] । दो अतिरक्त केले खाने से आपको 90 मिनट की लंबी कसरत के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिल सकती है। उदास होना? एक या दो उबले हुए केले लें।

6. कैंसर को रोकता है

केले को उखाड़कर पेश किए जाने वाले सबसे फायदेमंद फायदों में से एक है कैंसर से लड़ने की इसकी क्षमता। केले के छिलके पर दिखाई देने वाले काले धब्बे जब ट्यूमर बन जाते हैं तो ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF) बनाते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो कैंसर और असामान्य कोशिकाओं को मार सकता है ^[१०] ।

7. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

उपर्युक्त के रूप में, अधिक केले केले पोटेशियम और सोडियम में कम होते हैं, जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर के प्रबंधन के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। फलों में फाइबर सामग्री हृदय रोगों के जोखिमों को कम करने में सहायक होती है, और तांबे और लोहे की सामग्री रक्त की गिनती और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। ^{[ग्यारह]} ।

8. अल्सर का प्रबंधन करता है

केले एकल सबसे फायदेमंद फल हैं और एकमात्र ऐसा फल है जिसे अल्सर वाला कोई भी व्यक्ति किसी भी दुष्प्रभाव के बारे में चिंता किए बिना खा सकता है। केले की नरम बनावट, आपके पेट के अस्तर को कोट करती है और अल्सर को तेज करने से एसिड को रोकती है ^[१२] ।

9. कब्ज से राहत दिलाता है

फाइबर से भरपूर, कब्ज से राहत पाने के लिए केले के उपरत्न अंतिम उत्तर हैं। वे आपके मल त्याग को नियंत्रित करते हैं, जिससे आपके सिस्टम से कचरे को बाहर निकालना आसान हो जाता है ^[१३] । वे आपके पाचन में भी सुधार करते हैं।

10. पीएमएस के लक्षणों को सीमित करता है

फल में विटामिन बी 6 पीएमएस के लक्षणों का इलाज करने में फायदेमंद है। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी 6 का प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में प्रभाव पड़ता है ^[१४] ।

11. अवसाद का इलाज करता है

अत्यधिक केले में ट्रिप्टोफैन के उच्च स्तर को खपत पर सेरोटोनिन में बदल दिया जाता है। सेरोटोनिन, बदले में, आपको अच्छा महसूस करने में मदद करता है और आपके तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, जिससे आपका मूड ठीक रहता है और स्वस्थ मूड संतुलन बना रहता है ^{[पंद्रह]} ।

सेहतमंद केले की हेल्दी रेसिपी

1. केला दलिया नाश्ते की स्मूदी

सामग्री ^[१६]

• & frac14 कप ओट्स
• & frac34 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच लो-फैट पीनट बटर
• 1 केले को उखाड़ लें, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 4-5 बर्फ के टुकड़े

दिशा-निर्देश

• ब्लेंडर में ओटमील, दूध, पीनट बटर, ऑरिजिन केले और बर्फ के टुकड़े डालें।
• चिकना होने तक लगभग 1 मिनट तक ब्लेंड करें।

2. पैलियो केला तोरी मफिन

सामग्री

• 1 कप कटा हुआ तोरी (1 मध्यम तोरी से)
• & frac12 कप मैश किया हुआ केला (1 मध्यम से अधिक केला)
• & frac34 कप कम वसा वाले काजू मक्खन
• & frac14 कप शुद्ध मेपल सिरप
• 2 अंडे
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• & frac12 कप नारियल का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• & frac14 चम्मच नमक

दिशा-निर्देश

• ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
• एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी के कटा हुआ तोरी निचोड़ें।
• एक बड़े कटोरे में, तोरी, केला, कम वसा वाले काजू मक्खन, मेपल सिरप, अंडे और वेनिला जोड़ें।
• तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से चिकना और संयुक्त न हो जाए।
• इसके बाद, नारियल का आटा, बेकिंग सोडा और नमक डालें।
• संयुक्त होने तक मिलाएं।
• 22-27 मिनट के लिए या जब तक टूथपिक साफ न निकले और मफिन के शीर्ष केवल थोड़े सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।

3. चिया, क्विनोआ और केला ग्रेनोला बार

सामग्री

• 1 कप ग्लूटेन-फ्री रोल्ड ओट्स
• & frac12 कप अन-प्री-रिनस्ड क्विनोआ
• 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स
• & frac14 चम्मच नमक
• 1 चम्मच दालचीनी
• 2 केले को उखाड़ लें, मसला हुआ
• & frac12 चम्मच वेनिला अर्क
• & frac14 कप मोटे तौर पर कटा हुआ बादाम
• & frac14 कप कटा हुआ पेकान
• ⅓ कप सूखे मेवे
• & frac14 कप प्राकृतिक, कम वसा वाला मलाईदार बादाम मक्खन
• 2 बड़े चम्मच शहद

दिशा-निर्देश

• ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
• छड़ को रोकने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग पैन को लाइन करें।
• एक कटोरी में, जई, बिना पका हुआ क्विनोआ, चिया बीज, नमक और दालचीनी मिलाएं।
• मैश किए हुए केले और वेनिला में हिलाओ।
• बादाम, पेकान और सूखे फल में जोड़ें।
• कम गर्मी पर एक छोटी सॉस पैन रखें।
• कम वसा वाले बादाम मक्खन और शहद में जोड़ें और गर्म होने तक हिलाएं और बादाम मक्खन पिघल जाए।
• इसे ग्रेनोला बार के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं।
• तैयार पैन में डालें और हाथों से या मापने के साथ दृढ़ता से दबाएं।
• 25 मिनट तक या किनारों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• सलाखों में काटने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।

ओवररिप केले का साइड इफेक्ट

• इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह के रोगियों के लिए अधिक केले की सिफारिश नहीं की जाती है ^{[१ 17]} ।

1. [१]अदेइमी, ओ.एस., और ओलादिजी, ए। टी। (2009)। पकने के दौरान केला (मुसब्बर एसएसपी) फल में परिवर्तन। अफ्रीकी जर्नल ऑफ बायोटेक्नोलॉजी, 8 (5)।
2. [दो]हैमंड, जे। बी।, अंडा, आर।, डिगिन्स, डी।, और कोबल, सी। जी। (1996)। केले से शराब। Bioresource प्रौद्योगिकी, 56 (1), 125-130।
3. [३]मैरियट, जे।, रॉबिन्सन, एम।, और करिकारी, एस। के। (1981)। पौधों और केले के पकने के दौरान स्टार्च और चीनी परिवर्तन। खाद्य और कृषि विज्ञान जर्नल, 32 (10), 1021-1026।
4. [४]लिटे, एम। (1997)। केले (मूसा एक्स पैराडिसिआ) के अर्क वाले न्यूरोकेमिकल द्वारा ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरियल ग्रोथ का संकेत। FEMS सूक्ष्म जीव विज्ञान पत्र, 154 (2), 245-250।
5. [५]पोंगप्रर्ट, एन।, सेकोवावा, वाई।, सुगाया, एस।, और गेम्मा, एच। (2011)। सेलुलर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और केले के फल के छिलके के परिणामी द्रुतशीतन चोट को कम करने में यूवी-सी हार्मोन की कार्रवाई की भूमिका और मोड। इंटरनेशनल फूड रिसर्च जर्नल, 18 (2)।
6. [६]कुमार, के.एस. केले के पारंपरिक और औषधीय उपयोग। फार्माकोग्नॉसी और फाइटोकेमिस्ट्री के जर्नल, 1 (3), 51-63।
7. [7]कॉफमैन, जे।, और स्टर्न, जे। (2012)। एसिड छोड़ने: भाटा आहार रसोई की किताब और इलाज। साइमन और शूस्टर।
8. [8]ब्राउन, ए। सी।, रामपरताब, एस.डी., और मुलिन, जी। ई। (2011)। क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए मौजूदा आहार दिशानिर्देश। गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी, 5 (3), 411-425 की विशेषज्ञ समीक्षा।
9. [९]शुक्रवार, एफ। एफ। श्रेणी अभिलेखागार: केले।
10. [१०]लक, टी।, और डेलाहुन्टी, सी। (2004)। कार्यात्मक सामग्री वाले संतरे के रस की उपभोक्ता स्वीकृति। फूड रिसर्च इंटरनेशनल, 37 (8), 805-814।
11. [ग्यारह]औरोर, जी।, परफिट, बी।, और फहरास्मान, एल। (2009)। केले, प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद बनाने के लिए कच्चा माल। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के रुझान, 20 (2), 78-91।
12. [१२]वोस्लो, एम। सी। (2005)। ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट के पाचन और रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को प्रभावित करने वाले कुछ कारक। उपभोक्ता विज्ञान जर्नल, 33 (1)।
13. [१३]वू, एच। टी।, स्कारलेट, सी। जे।, और वुओंग, क्यू। वी। (2018)। केले के छिलके के भीतर फेनोलिक यौगिक और उनकी संभावित उपयोग: एक समीक्षा। कार्यात्मक खाद्य पदार्थ जर्नल, 40, 238-248।
14. [१४]हेतिरैची, यू। पी। के।, एकनायके, एस।, और वेलिहिंडा, जे। (2011)। केले की किस्मों के लिए रासायनिक रचनाएं और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाएं। खाद्य विज्ञान और पोषण की अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका, 62 (4), 307-309।
15. [पंद्रह]सोटो-माल्डोनैडो, सी।, कोंचा-ओल्मोस, जे।, केसरेस-एस्कोबार, जी।, और मेन्नेस-गोमेज़, पी। (2018)। संपूर्ण (गूदे और छिलके) के आटे से विकसित भोजन का संवेदी मूल्यांकन और ग्लाइसेमिक इंडेक्स केले (मूसा कैवेन्डिशी) को त्याग देता है। LWT, 92, 569-575।
16. [१६]हंट, जे। (2018, 18 जनवरी)। 13 स्वस्थ व्यंजनों का उपयोग करने के लिए ऊपर से केले [ब्लॉग पोस्ट]। Http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/ से लिया गया
17. [१ 17]एल्डर, सी। (2004)। मधुमेह के लिए आयुर्वेद: बायोमेडिकल साहित्य की समीक्षा। स्वास्थ्य और चिकित्सा में वैकल्पिक चिकित्सा, 10 (1), 44-95।

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