तवा नान रेसिपी: घर पर तवा पर नान कैसे बनाएं

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi-Sowmya सुब्रमण्यन द्वारा पोस्ट: सौम्या सुब्रमण्यन | 9 नवंबर, 2017 को

नान एक क्लासिक नॉर्थ इंडियन ब्रेड रेसिपी है जो आमतौर पर मिट्टी के तंदूर में तैयार की जाती है। नान! हम सभी को भारतीय फ्लैट ब्रेड की कई किस्में पसंद हैं। हमें आमतौर पर स्वादिष्ट नान खाने के लिए बाहर जाना पड़ता है। आइए गलत धारणा को तोड़ें और घर पर ही मुंह से पानी निकालने वाली नान तैयार करें।

तवा नान मैदे के आटे से बना होता है और स्टोव टॉप पर तैयार किया जाता है। सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए मैदा के आटे को कुछ घंटों के लिए किण्वित किया जाता है। नान आमतौर पर एक अच्छा मसालेदार साइड डिश की तरह परोसा जाता है पनीर शिमला मिर्च की सब्ज़ी , bhindi masala , आलू गोभी , आदि।



तवा नान एक बार आटा तैयार होने के बाद सरल और जल्दी तैयार हो जाता है। ध्यान रखें कि नान को प्रेरण पर तैयार नहीं किया जा सकता है और इस प्रकार गैस स्टोव की आवश्यकता होती है। दूसरा महत्वपूर्ण हिस्सा इसे लोहे के तवा पर तैयार करना है, न कि स्टिक तवे पर।



नान, एक बार तैयार होने के बाद, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए गार्लिक बटर या सादे मक्खन या घी के साथ पकाया जा सकता है। तवा नान भी आपके द्वारा आयोजित एक छोटे परिवार के दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श नुस्खा है। आप अपने मेहमानों को इस विनम्रता से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

तो, अगर आप घर पर कुछ अलग और विशेष करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो यहां एक आदर्श नुस्खा है। वीडियो का पालन करें और सीखें कि तवा नान को विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया से कैसे युक्त करें।



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TAWA NAAN VIDEO RECIPE

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रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

सर्व करता है: 4 टुकड़े



सामग्री
  • मैदा - डस्टिंग के लिए 1 कप +

    चीनी - ¾th tbsp

    नमक - bsp बड़े चम्मच

    बेकिंग पाउडर - ½ बड़ा चम्मच

    तेल - 1 बड़ा चम्मच

    दही - ½ कप

    गर्म पानी - 1½ बड़ा चम्मच + चिकनाई के लिए

    कलौंजी - cupth cup

    घी - चिकनाई के लिए

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  • 1. मैदे को मिक्सिंग बाउल में लें।

    2. चीनी और नमक डालें।

    3. फिर, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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    4. तेल डालें।

    5. फिर, दही डालें और अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।

    6. गर्म पानी, थोड़ा-थोड़ा करके डालें और नरम आटा गूंध लें।

    7. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 3 घंटे तक आराम करने दें।

    8. ढक्कन खोलें।

    9. आटे के मध्यम आकार के हिस्से लें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच सपाट आकार में रोल करें।

    10. इसे मैदे के एक कटोरे में डुबोएं और इसे रोलिंग बेस पर रखें।

    11. अपने रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक लंबे अंडाकार आकार में रोल करें।

    12. आटे पर कुछ कलौंजी छिड़कें और फिर से आटा पर अच्छी तरह सेट करने के लिए कलोंजी को रोल करें।

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    13. चूल्हे पर एक तवा गरम करें।

    14. रोल किए हुए नान के आटे के एक तरफ पानी लगायें।

    15. इसे पलटें और तवा पर इस तरह रखें कि गीला पक्ष नीचे की ओर हो।

    16. अब, तवा को उल्टा पलटें, जैसे कि नान सीधे आग के संपर्क में हो।

    17. इसे लगभग एक मिनट तक पकने दें, जब तक कि यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए और फिर तवा को सामान्य रूप से चूल्हे पर रखें।

    18. ध्यान से, तवा से नान को हटा दें।

    19. एक लंबी जीभ का उपयोग करके, नान को सीधे आग पर दिखाएं और इसे कुछ बार फ्लिप करें जब तक कि दोनों पक्षों को ठीक से पकाया न जाए।

    20. नान के ऊपर थोड़ा घी लगाएं।

    21. इसे एक टोकरी में रखें और गर्म परोसें।

अनुदेश
  • 1. तवा नान ज्यादा गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए। यह लगभग चौथाई इंच मोटाई का होना चाहिए।
  • 2. सुनिश्चित करें कि तवा नॉन-स्टिक नहीं है। लोहे के तवा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
  • 3. यदि आवश्यक हो, तो पैन पर अच्छी तरह से चिपकाने के लिए आटा को थोड़ा दबाएं।
  • 4. फ्लेवर के लिए आप बटर या गार्लिक बटर भी लगा सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी
  • सर्विंग आकार - 1 नान
  • कैलोरी - 313 कैल
  • वसा - 11 जी
  • प्रोटीन - 8.7 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 45 ग्राम
  • चीनी - 3.2 ग्राम
  • आहार फाइबर - 2 जी

कदम से कदम - TAWA नान बनाने के लिए कैसे

1. मैदे को मिक्सिंग बाउल में लें।

हंसी नुस्खा पर

2. चीनी और नमक डालें।

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3. फिर, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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4. तेल डालें।

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5. फिर, दही डालें और अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।

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6. गर्म पानी, थोड़ा-थोड़ा करके डालें और नरम आटा गूंध लें।

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7. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 3 घंटे तक आराम करने दें।

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8. ढक्कन खोलें।

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9. आटे के मध्यम आकार के हिस्से लें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच सपाट आकार में रोल करें।

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10. इसे मैदे के एक कटोरे में डुबोएं और इसे रोलिंग बेस पर रखें।

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11. अपने रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक लंबे अंडाकार आकार में रोल करें।

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12. आटे पर कुछ कलौंजी छिड़कें और फिर से आटा पर अच्छी तरह सेट करने के लिए कलोंजी को रोल करें।

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13. चूल्हे पर एक तवा गरम करें।

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14. रोल किए हुए नान के आटे के एक तरफ पानी लगायें।

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15. इसे पलटें और तवा पर इस तरह रखें कि गीला पक्ष नीचे की ओर हो।

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16. अब, तवा को उल्टा पलटें, जैसे कि नान सीधे आग के संपर्क में हो।

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17. इसे लगभग एक मिनट तक पकने दें, जब तक कि यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए और फिर तवा को सामान्य रूप से चूल्हे पर रखें।

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18. ध्यान से, तवा से नान को हटा दें।

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19. एक लंबी जीभ का उपयोग करके, नान को सीधे आग पर दिखाएं और इसे कुछ बार फ्लिप करें जब तक कि दोनों पक्षों को ठीक से पकाया न जाए।

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20. नान के ऊपर थोड़ा घी लगाएं।

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21. इसे एक टोकरी में रखें और गर्म परोसें।

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