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हर कोई मखाने से परिचित होना चाहिए, एक लोकप्रिय शाम का नाश्ता, जिसे फॉक्स नट्स या कमल के बीज भी कहा जाता है। वे बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करते हैं जो हम आज यहां लिखने जा रहे हैं।
फॉक्स नट्स या माखनस एयूरेल फेरॉक्स नामक पौधे से आते हैं जो पूर्वी एशिया के तालाबों में स्थिर पानी में बढ़ता है। क्या आप जानते हैं कि 3000 साल से चीनी दवा में फॉक्स नट्स का उपयोग किया जाता है और आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी इसका उल्लेख है?
मखाना को व्रत के दौरान भी खाया जाता है और यहां तक कि भारतीय मीठे व्यंजनों में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
Health Benefits of Makhanas मखाना (Lotus seeds) | हर उम्र के लिए बेहद फायदेमंद मखाना | Boldskyमखाना का पोषण मूल्य क्या है?
मखाना कोलेस्ट्रॉल, सोडियम और संतृप्त वसा में कम हैं। इनमें मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम, प्रोटीन, लोहा, कार्बोहाइड्रेट, थायमिन और फास्फोरस जैसे विभिन्न पोषक तत्व भी होते हैं। सूखे भुने हुए मखानों में 50 ग्राम सेवारत शून्य संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ लगभग 180 कैलोरी होती है।
मखाना ग्लूटेन से मुक्त होता है और इसमें केम्पफेरोल नामक फ्लेवोनोइड होता है, जिसमें एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
मखाना वजन घटाने में कैसे मदद करता है?
चूंकि, मखानों में कैलोरी कम होती है, जिनमें कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा की मात्रा नहीं होती है, उन्हें वजन कम करने के लिए स्वास्थ्यप्रद स्नैक्स में से एक माना जाता है। वे ग्लाइसेमिक इंडेक्स में भी कम हैं जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस कर रहे हैं जो आपके मध्य भूख के दर्द को रोक सकते हैं।
वजन कम करने के लिए मखाना का सेवन कैसे करें:
1. सूखा भुना मखाना
एक मुट्ठी मखाना लें और उन्हें तब तक भूने जब तक कि उनका रंग थोड़ा भूरा न हो जाए। आप इसे शाम के नाश्ते के रूप में फल के कटोरे के साथ ले सकते हैं।
2. Flavoured makhanas
यदि आप सादे मखानों से ऊब चुके हैं, तो आप उन्हें घी में भूनकर और मसाले और मसालों जैसे धनिया पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च, आदि को मिलाकर स्वाद ले सकते हैं। आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें बादाम भी मिला सकते हैं। काली मिर्च जैसे मसाले भी डाले जा सकते हैं जो वजन कम करने में कारगर है।
3. मखाना नारियल तेल में भुना हुआ
वज़न घटाने के लिए मखाना रखने का एक और तरीका है कि उन्हें नारियल के तेल की तरह स्वस्थ वसा में मिलाया जाए। आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नमक या चाट मसाला मिला सकते हैं।
मखाना के अन्य स्वास्थ्य लाभ
1. एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर
फॉक्स नट्स में एंटी-एजिंग गुण होते हैं। नट्स में एंजाइमों की उपस्थिति उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकती है और बिगड़ी हुई कोशिकाओं को ठीक करने और संरक्षित करने में सहायता करती है।
2. दिल के लिए अच्छा है
मखाना में उच्च मात्रा में मैग्नीशियम होता है जो हृदय में रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए बहुत अच्छा है। मैग्नीशियम का निम्न स्तर दिल के दौरे और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है।
3. उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद
यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो तनाव, उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो मखाना का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें उच्च पोटेशियम का स्तर होता है जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
4. ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम
फॉक्स नट्स ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम हैं इसलिए यह आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा। यह आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखेगा और आपके दिमाग को तनाव से दूर रखेगा।
मखाना के साइड इफेक्ट्स
मॉडरेशन में फॉक्स नट्स का सेवन करना बेहतर होता है क्योंकि इसके अधिक सेवन से एलर्जी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल इश्यू, कब्ज, पेट फूलना और पेट फूलना आदि जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए, यदि आपका पेट कब्ज से पीड़ित है, तो इसका सेवन न करें। ।
अन्य मखाना रेसिपी
आप या तो उन्हें सूखा भुना हुआ या व्यंजन में एक घटक के रूप में जोड़ सकते हैं मखाना की खीर , मखाना सूप या आप भी अपने सब्जी सलाद में एक टॉपिंग के रूप में उन्हें जोड़ सकते हैं।
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