टमाटर के बीज: लाभ और साइड इफेक्ट्स

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नहीं एक दिन हमारे बिना टमाटर, हम में से ज्यादातर खाने के बिना चला जाता है। एक फल और एक सब्जी नहीं, लाल (ज्यादातर) रसदार चमत्कार विभिन्न स्वास्थ्य लाभ के साथ पैक किए जाते हैं। केचप से पासाटा तक, टमाटर वास्तव में एक वास्तविक आश्चर्य है जो खाद्य किस्मों की बात करते समय कोई सीमा नहीं जानता है। टमाटर के त्‍वचा, बीज और मांस का उपयोग स्‍वास्‍थ्‍य लाभों के ढेरों के कारण किया जा सकता है [१]



यहां हम टमाटर के बीजों से होने वाले अद्भुत लाभों के बारे में चर्चा करेंगे। घर के अंदर उगाने और बनाए रखने में आसान, टमाटर का प्रत्येक भाग उपभोग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और इसमें इसके बीज भी शामिल होते हैं। टमाटर के बीज को सुखाकर पाउडर के रूप में सेवन किया जाता है और टमाटर के बीज के तेल में बनाए जाने पर सौंदर्य लाभ होता है [दो]



टमाटर के बीज

टमाटर के बीज का कठोर बाहरी आवरण इसे अपचनीय बनाता है। लेकिन आपकी आंतों में मौजूद पेट के एसिड बीज की बाहरी परत को पचा देते हैं, जो तब मल के माध्यम से आपके शरीर से निकाल दिया जाता है। टमाटर के बीजों से संबंधित गलतफहमी में से एक यह है कि इससे एपेंडिसाइटिस हो सकता है जो आपके अपेंडिक्स की सूजन है। विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर, बीज फाइबर का एक बड़ा स्रोत होते हैं और अपेंडिक्स की सूजन का कारण नहीं बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अपेंडिसाइटिस होता है [३]

टमाटर के बीज के स्वास्थ्य लाभ

उन तरीकों को जानने के लिए पढ़ें जिनके माध्यम से बीज आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।



1. रक्त परिसंचरण में मदद करता है

यूरोपीय संघ में कुछ नैदानिक ​​परीक्षणों और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुसार, टमाटर के बीज के बाहरी हिस्से में पाया जाने वाला प्राकृतिक जेल आपके रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। यह किसी भी रक्त के थक्कों को सीमित करने में मदद करता है और वाहिकाओं के माध्यम से आपके रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है [४]

2. रक्त का थक्का बनने से रोकता है

अध्ययनों में कहा गया है कि बीज एस्पिरिन के रूप में कुछ गुणों को दर्शाते हैं। इसके माध्यम से यह संकेत दिया जा सकता है कि टमाटर के बीज रक्त के थक्के के जोखिम को कम करने में सहायता कर सकते हैं। रक्त के थक्के के जोखिम को सीमित करने के लिए टमाटर के बीज का सेवन करना एस्पिरिन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इससे पेट में रक्तस्राव और अल्सर जैसे कोई दुष्प्रभाव नहीं होंगे। [५]

3. एस्पिरिन के लिए वैकल्पिक

उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय समस्याओं से पीड़ित व्यक्तियों को डॉक्टरों द्वारा दैनिक आधार पर एस्पिरिन लेने की सलाह दी जाती है। हालांकि यह राहत प्रदान करता है, लंबे समय में, दवा अल्सर जैसे दुष्प्रभाव हो सकती है। टमाटर के बीजों को एस्पिरिन के गुणों को साझा करने के लिए जाना जाता है, लेकिन बिना साइड इफेक्ट के। यह दावा किया गया है कि बीजों के सेवन के तीन घंटे के भीतर टमाटर के बीजों से व्यक्ति के रक्त प्रवाह में सुधार हो सकता है। [६]



4. दिल की सेहत के लिए अच्छा है

हालांकि दावे का समर्थन करने के लिए कोई विशिष्ट अध्ययन नहीं हैं, टमाटर के बीज के आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार के प्रभाव को भूमध्य आहार के साथ जोड़ा जा सकता है। यह बताया गया है कि आहार द्वारा दिए गए लाभों में से अधिकांश टमाटर और टमाटर के बीज के लाभों से संबंधित हैं, और आपके हृदय के स्वास्थ्य में सुधार सबसे प्रासंगिक है [7]

5. पाचन के लिए अच्छा है

टमाटर के बीज में पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर होने का दावा किया गया है, जिससे यह पाचन में सहायता के लिए आवश्यक है। इसमें पर्याप्त मात्रा में पचने वाले अमीनो एसिड और टीएमईएन भी होते हैं, जो आपके पाचन को और बेहतर बना सकते हैं [8]

टमाटर के बीज

टमाटर के बीज के साइड इफेक्ट्स

हमारे शरीर के लिए फायदेमंद कुछ भी समान रूप से कुछ नुकसान भी हो सकता है। और टमाटर के बीज अलग नहीं हैं, क्योंकि यह कुछ व्यक्तियों पर उनकी मौजूदा स्वास्थ्य स्थितियों, एलर्जी और अन्य कारकों के आधार पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

1. गुर्दे की पथरी को खराब कर सकता है

हालांकि यह वैज्ञानिक रूप से नहीं कहा गया है कि टमाटर के बीज का सेवन करने से गुर्दे की पथरी विकसित होगी, यह माना गया है कि ऐसा होने से किसी व्यक्ति में स्थिति खराब हो सकती है, जिसके पास पहले से ही गुर्दे की पथरी है। ऑक्सलेट्स की उच्च सामग्री के कारण टमाटर के बीज गुर्दे के लिए हानिकारक होते हैं, जो आपके गुर्दे में कैल्शियम के संचय का कारण होगा। यह खराब हो सकता है या कुछ मामलों में, गुर्दे की पथरी विकसित कर सकता है। जो व्यक्ति पहले से ही गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं, उन्हें टमाटर के बीज से बचना चाहिए क्योंकि इससे गंभीर असुविधा हो सकती है [९]

2. डायवर्टीकुलिटिस का कारण हो सकता है

हालांकि विशिष्ट वैज्ञानिक प्रमाण की कमी है, डायवर्टीकुलिटिस वाले व्यक्तियों को टमाटर के बीज का सेवन न करने की सलाह दी जाती है। यह प्रत्येक व्यक्ति में सामान्य नहीं है क्योंकि केवल टमाटर के बीजों पर सीमित मामलों की सूचना दी गई है, जो बृहदान्त्र में सूजन पैदा करता है [१०]

अपने आहार में टमाटर के बीज कैसे जोड़ें

  • आप मांस से बीज को बाहर निकालकर इसे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं।
  • आप इसे सूखा और सलाद में जोड़ सकते हैं।
  • बीजों पर थोड़ा नमक छिड़कें और टमाटर के बीज कावीयार का आनंद लें।
देखें लेख संदर्भ
  1. [१]कूलबियर, पी।, फ्रान्सिस, ए।, और ग्रियर्सन, डी। (1984)। कृत्रिम रूप से वृद्ध टमाटर के बीज के अंकुरण प्रदर्शन और झिल्ली की अखंडता पर कम तापमान पूर्व बुवाई उपचार का प्रभाव। प्रायोगिक वनस्पति विज्ञान जर्नल, 35 (11), 1609-1617।
  2. [दो]ग्रोट, एस। पी। और कार्सेन, सी। एम। (1992)। एब्सिसिक एसिड की कमी वाले टमाटर के बीजों की सुस्ती और अंकुरण: सिटियन्स उत्परिवर्ती के साथ अध्ययन। प्लांट फिजियोलॉजी, 99 (3), 952-958।
  3. [३]ग्रोट, एस। पी।, किलिस्ज़ुस्का-रोकिके, बी।, वर्मियर, ई।, और कार्सेन, सी। एम। (1988)। गिबेरेलिन-कमी वाले टमाटर के बीजों में एंडोस्पर्म सेल की दीवारों के गिबेरेलिन-प्रेरित हाइड्रोलिसिस से पहले, जो रेडियल फलाव से पहले होता है। प्लांटा, 174 (4), 500-504।
  4. [४]नोहारा, टी।, इकेदा, टी।, फुजिवारा, वाई।, मत्सुशिता, एस।, नोगुची, ई।, योशिमित्सु, एच।, और ओनो, एम। (2007)। सांत्वना और टमाटर स्टेरॉयड ग्लाइकोसाइड के शारीरिक कार्य। प्राकृतिक दवाओं के जर्नल, 61 (1), 1-13।
  5. [५]LI, F. C., HOU, T. D., ZHANG, जे।, CHENG, F., ZHAO, W. M., और LEI, C. L. (2007)। प्रायोगिक हाइपरलिपीडेमिया चूहों [जे] में रक्त-वसा और सीरम ट्रांसमिनेज़ पर टमाटर के बीज के तेल का प्रभाव। नॉर्थवेस्ट सामान्य विश्वविद्यालय (प्राकृतिक विज्ञान) के जर्नल, 1।
  6. [६]स्वैन, जे। एफ।, मैकरॉन, पी। बी।, हैमिल्टन, ई। एफ।, सैक्स, एफ। एम।, और एपेल, एल। जे। (2008)। हृदय रोग (ओमनीहार्ट) को रोकने के लिए इष्टतम मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन परीक्षण में परीक्षण किए गए आहार पैटर्न के लक्षण: हृदय-स्वस्थ आहार के विकल्प। जर्नल ऑफ द अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन, 108 (2), 257-265।
  7. [7]के। दत्ता-रॉय, लिन क्रॉस्बी, मार्गरेट जे गॉर्डन, ए। (2001)। इन विट्रो में मानव प्लेटलेट एकत्रीकरण पर टमाटर निकालने के प्रभाव। प्लेटलेट्स, 12 (4), 218-227।
  8. [8]जैकबोसन, आर।, बेन ‐ घेडालिया, डी।, और मार्टन, के। (1987)। ओरोबंच बीज की संक्रामकता पर पशु के पाचन तंत्र का प्रभाव। खरपतवार अनुसंधान, 27 (2), 87-90।
  9. [९]भौमिक, डी।, कुमार, के.एस., पासवान, एस।, और श्रीवास्तव, एस। (2012)। टमाटर-एक प्राकृतिक औषधि और इसके स्वास्थ्य लाभ। फार्माकोग्नॉसी और फाइटोकेमिस्ट्री के जर्नल, 1 (1), 33-43।
  10. [१०]जॉनसन, एम। बी।, और डॉग, एस। जी। (2000)। नितंब के बीच फिस्टुला और संशोधन के बाद एक डायवर्टिक्यूलर एब्सेस। ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड जर्नल ऑफ सर्जरी, 70 (1), 80-82।

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