इस आसान से राज राज कचोरी रेसिपी को ट्राई करें

याद मत करो

घर व्यंजनों व्यंजनों ओइ-प्रेरणा अदिति द्वारा पोस्ट: Prerna Aditi | 2 दिसंबर, 2020 को

जब शाम के समय स्नैक्स और स्ट्रीट फूड खाने की बात आती है, तो राज कचौरी का कोई मुकाबला नहीं है। यह भारतीय भोजन में परम भोगों में से एक है। सूजी, बेसन और मैदा राज कचौरी से बना वास्तव में अपनी आकर्षक भराई के लिए प्रसिद्ध है। भरने में मूल रूप से उबले हुए आलू, अंकुरित अनाज, उबले हुए छोले, मसाले, दही, चटनी और अनार शामिल हैं।

राज कचौरी की रेसिपी

आमतौर पर राज कचोरी की तुलना में कचौड़ी सरल और बुनियादी होती है। शायद यही कारण है कि राज कचौरी को कचोरियों का राजा माना जाता है और इसलिए इस व्यंजन को इसका नाम मिला है। आज हम आपको राज कचौरी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। नुस्खा पढ़ने के लिए, अधिक पढ़ने के लिए लेख को नीचे स्क्रॉल करें।

इस आसान-से-राज राज कचोरी रेसिपी को आज़माएँ

पकाने की विधि द्वारा: Boldsky



पकाने की विधि प्रकार: स्नैक्स

सर्व: ४

वजन घटाने के लिए मूर्खतापूर्ण है
सामग्री
  • 1. कचौड़ी बनाने के लिए:

    सेवा मेरे। बेसन के 3 बड़े चम्मच

    बी 1 कप बारीक सूजी

    सी। 1 बड़ा चम्मच मैदा (सभी उद्देश्य वाला आटा)

    डी बेकिंग पाउडर का oon चम्मच

    है। Oon चम्मच नमक

    एफ 2 चम्मच तेल

    जी आटा गूंधने के लिए पानी

    2. भरने के लिए:

    सेवा मेरे। 3 मध्यम आकार के उबले आलू

    बी 1 कप उबले हुए छोले

    सी। 1 कप उबली हुई मूंग दाल

    डी 10-12 पपीरी

    है। 4 चम्मच चाट मसाला

    song pyar to hona hi tha

    एफ 4 चम्मच जीरा पाउडर

    जी 4 चम्मच सीताफल की चटनी

    एच 4 चम्मच इमली की चटनी

    मैं। गार्निश करने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

    जे। गार्निश करने के लिए कटे हुए सीताफल का ro कप

    सेवा मेरे। गार्निश करने के लिए 1 कप सेव

    एल अनार के ome कप गार्निश करने के लिए

    म। 4 कप सादा दही

    एन 2 चम्मच चीनी

    या। 3-4 चम्मच काला नमक

    पी स्वादानुसार नमक।

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  • 1 है। सबसे पहले, हम राज कचौरी के लिए भरने की तैयारी शुरू करते हैं।

    दो। आप या तो उबले हुए आलू को पिस सकते हैं या मैश कर सकते हैं।

    ३। छोले के साथ मूंग दाल को उबाल लें।

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    चार। एक बड़ा कटोरा लें और 4 कप सादा दही लें।

    ५। इसमें चीनी और काला नमक मिलाकर अलग रख दें।

    ६। एक कटोरे में, सूजी, मैदा, बेसन, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

    ।। अब कटोरे में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

    ।। थोड़ी मात्रा में पानी डालकर मिश्रण को चिकना और सख्त आटा गूंध लें।

    ९। आटा को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

    १०। इस बीच, मध्यम आंच पर एक कड़ाई में तेल गरम करें।

    ग्यारह। आटा के एक छोटे से हिस्से को चुटकी और गोल आकार में रोल करें।

    १२। तेल गरम होने के बाद, इसमें लुढ़की कचौरी को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।

    १३। कचौरी को बाहर निकालें और टेप करें और कचौरी के ऊपरी हिस्से को इस तरह से तोड़ें कि कचौरी की ऊपरी परत कचौरी के अंदर गिर जाए।

    १४। अब कचौरी को भरावन में डालने के लिए कचौरी को एक सर्विंग प्लेट में रखें।

    पंद्रह। सूखे / मैश किए हुए आलू के 2-3 चम्मच जोड़ें।

    १६। फिर 1-2 चम्मच उबले हुए छोले डालें। इसके बाद इसमें 1 चम्मच कुचली हुई पिपरी मिलाएं।

    १।। इसके बाद, 1 चम्मच चाट मसाला के साथ 1 चम्मच जीरा पाउडर और 2 चुटकी नमक छिड़कें।

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    १।। उबले हुए मूंग दाल के 1 चम्मच के साथ कचौरी में फेंटा हुआ दही डालें।

    १ ९। साथ ही 1 चम्मच सीताफल की चटनी और 1 चम्मच इमली की चटनी भी डालें।

    बीस। इसके बाद फिर से 1-2 चम्मच दही डालें और उसके बाद सीताफल और इमली की चटनी डालें।

    इक्कीस। ऊपर से कुछ और जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।

    २२। कटा हुआ सेव, सिलेंट्रो और अनार के साथ गार्निश।

    २। ३। शेष आटा और कचौड़ी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

    २४। जरूरत पड़ने पर और दही डालकर तुरंत राज कचौरी परोसें।

अनुदेश
  • आमतौर पर राज कचोरी की तुलना में कचौड़ी सरल और बुनियादी होती है। शायद यही कारण है कि राज कचौरी को कचोरियों का राजा माना जाता है और इसलिए इस व्यंजन को इसका नाम मिला है।
पोषण संबंधी जानकारी
  • 4 लोग
  • kcal - 582 kcal
  • वसा - 50 ग्राम
  • प्रोटीन - 8 ग्राम
  • कार्ब्स - 27 जी
  • फाइबर - 2 जी

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