रसोई के उपकरण में निवेश करने में केवल कीमतों, ब्रांडों और मॉडलों की तुलना करना शामिल नहीं है। आपको उपकरणों की कार्यप्रणाली को भी समझने की आवश्यकता है ताकि आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप एक खरीद सकें। मामले में मामला: ओवन! जैसे शब्दों के साथ संवहन माइक्रोवेव ओवन , माइक्रोवेव, और ओटीजी लोकप्रिय होने के कारण, आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा क्या है, यह जाने बिना चुनाव करना मुश्किल हो सकता है। गैर-शुरुआती लोगों के लिए, यहां संवहन खाना पकाने और अन्य विभिन्न ओवन प्रकारों को समझने के लिए एक आसान मार्गदर्शिका है।
छवि: शटरस्टॉक एक। एक संवहन माइक्रोवेव ओवन क्या है?
दो। संवहन माइक्रोवेव ओवन के उपयोग क्या हैं?
3. क्या कन्वेक्शन माइक्रोवेव ओवन माइक्रोवेव और ओटीजी से बेहतर है?
चार। पूछे जाने वाले प्रश्न
एक संवहन माइक्रोवेव ओवन क्या है?
इस ओवन का प्रकार एक ऑलराउंडर है, जो डीफ्रॉस्टिंग, हीटिंग, कुकिंग, ग्रिलिंग, बेकिंग और रोस्टिंग जैसे कार्यों की पेशकश करता है। संवहन माइक्रोवेव ओवन और माइक्रोवेव के बीच का अंतर यह है कि बाद वाले माइक्रोवेव में चारों ओर उछाल वाली तरंगों का उत्सर्जन करते हैं। एक बार जब ये तरंगें भोजन के संपर्क में आती हैं, तो भोजन में पानी के अणु उत्तेजित हो जाते हैं; इससे गर्मी पैदा होती है और खाना पक जाता है।
छवि: शटरस्टॉक दूसरी ओर, एक संवहन माइक्रोवेव ओवन में, हीटिंग तत्व को एक पंखे द्वारा सहायता प्रदान की जाती है जो ओवन के चारों ओर हवा की गति को बढ़ाता है और इसे पूरी तरह से गर्म करता है, इस प्रकार भोजन को अंदर से समान रूप से पकाता है। संवहन शब्द लैटिन के 'संवहन' से आया है, जिसका अर्थ है वेफचर।
संवहन वास्तव में प्राकृतिक वायु गति के सिद्धांत पर आधारित ऊष्मा विनिमय का एक तरीका है - ठंडी हवा, जब गर्म होती है, ऊपर उठती है, और हवा की ऊपरी परत ठंडी हो जाती है, भारी हो जाती है, और नीचे बह जाती है। हवा के इस निरंतर संचलन के कारण, संवहन ओवन 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच सकते हैं, तापमान को बनाए रखने के लिए पंखे को बंद और चालू किया जा सकता है।
छवि: शटरस्टॉक ध्यान दें कि विभिन्न प्रकार के संवहन ओवन होते हैं - एक सामान्य संवहन माइक्रोवेव ओवन में पीछे एक पंखा होता है जबकि एक सच्चे संवहन ओवन या यूरोपीय संवहन ओवन में पंखे के पीछे हीटिंग तत्व होता है। जैसे, एक सच्चा संवहन ओवन पूर्व की तरह पूर्व-गर्म हवा को प्रसारित करने के बजाय गर्म हवा वितरित करता है, इस प्रकार बेहतर खाना पकाने के परिणाम प्रदान करता है। इसके अलावा, जुड़वां या दोहरी संवहन माइक्रोवेव ओवन सुविधा दो पंखे, एक ओवन के दोनों ओर। ये पंखे ओवन के अंदर हवा को प्रसारित करने के लिए एक साथ या वैकल्पिक रूप से काम करते हैं।
युक्ति: एक संवहन माइक्रोवेव ओवन ख़रीदना हो सकता है आपकी रसोई के लिए सबसे अच्छी चीज इस प्रकार के ओवन पर विचार करते हुए सामान्य माइक्रोवेव में देखे जाने वाले कुछ के विपरीत कई खाना पकाने के तरीके हैं या ओटीजी .
संवहन माइक्रोवेव ओवन के उपयोग क्या हैं?
छवि: शटरस्टॉक संवहन माइक्रोवेव के काम करने के तरीके के कारण, उनका उपयोग भोजन को पूर्णता के लिए सेंकने और भूनने के लिए किया जा सकता है, जो अन्यथा एक नियमित माइक्रोवेव में बाहर की तरफ और अंदर से कच्चा होता है। एक संवहन माइक्रोवेव ओवन के अंदर गर्म हवा का संचलन बनाता है उपकरण सबसे अच्छा खाना पकाने का विकल्प जिसमें सतह पर ब्राउनिंग, कुरकुरापन या कारमेलिज़ेशन की आवश्यकता होती है, भुना हुआ या समान रूप से गर्म मांस और सब्जियां, और पाई और केक से पिज्जा तक सबकुछ पकाना!
युक्ति: एक संवहन ओवन में विभिन्न तरीकों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने, भूनने, ग्रिल करने, और बहुत कुछ पकाने के लिए उपयोग करें।
क्या कन्वेक्शन माइक्रोवेव ओवन माइक्रोवेव और ओटीजी से बेहतर है?
छवि: शटरस्टॉक एक कन्वेक्शन ओवन निश्चित रूप से नियमित माइक्रोवेव या ओटीजी से बेहतर होता है। जबकि माइक्रोवेव में खाना पकाने और गर्म करने के लिए सिर्फ एक ही तरीका है, ओटीजी या ओवन, टोस्टर, ग्रिल का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है विभिन्न तरीकों का उपयोग करना . हालांकि, एक संवहन माइक्रोवेव ओवन, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है क्योंकि इसमें इन सभी खाना पकाने के तरीके हैं।
छवि: शटरस्टॉक संवहन माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के कुछ फायदे यहां दिए गए हैं:
- ओवन में गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है जो खाना पकाने की भी पेशकश करती है
- बाहर की चीजों को ब्राउन करने और खाने को कुरकुरे बाहरी हिस्से में पकाने के लिए बढ़िया है - यहां तक कि पिघलना, पूरी तरह से सुनहरे भूरे रंग के पेस्ट्री क्रस्ट, और भी बहुत कुछ सुनिश्चित करें।
- कई प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजन बनाने के लिए चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीके
- प्री-सेट मेनू विकल्पों के साथ खाना बनाना आसान बना दिया गया है
- अन्य प्रकार के ओवन की तुलना में खाना जल्दी और बेहतर पकता है
युक्ति: एक संवहन ओवन के माइक्रोवेव या एक . की तुलना में कई फायदे हैं ओटीजी। पहले वाले को चुनकर खाना पकाने और पूरी तरह से पके हुए व्यंजनों का भी आनंद लें!
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्र. संवहन माइक्रोवेव ओवन के लिए आपको किस प्रकार के पैन की आवश्यकता है?
प्रति। अपने माइक्रोवेव बर्तनों का चयन सावधानी से करें; ध्यान दें कि बर्तन का प्रकार आप अपने संवहन माइक्रोवेव में उपयोग करें ओवन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तरीके पर निर्भर होना चाहिए।
छवि: शटरस्टॉक ध्यान में रखने के लिए यहां कुछ संकेत दिए गए हैं:
- धातु माइक्रोवेव को प्रतिबिंबित करती है, इसलिए माइक्रोवेव मोड पर खाना पकाते, गर्म करते या पिघलते समय कभी भी धातु के बर्तनों का उपयोग न करें। कांच, कागज, माइक्रोवेव-प्रूफ प्लास्टिक और चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन चीनी मिट्टी के बर्तन या धातु के लेप या डिजाइन वाले मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करने से बचें।
- संवहन खाना पकाने में धातु के बर्तन और पन्नी का उपयोग किया जा सकता है।
- उपयोग करने से पहले बर्तनों को हमेशा ओवन-सुरक्षित होने के लिए जांचें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो खाना पकाने से पहले उनका परीक्षण करें - ओवन में, पानी से भरा एक प्याला उस बर्तन में या उसके बगल में रखें जिसके बारे में आप अनिश्चित हैं, माइक्रोवेव मोड पर एक मिनट के लिए गरम करें। पानी और बर्तन का तापमान जांचें; अगर पानी गर्म है और बर्तन ठंडा है, तो यह माइक्रोवेव सेफ है लेकिन अगर बर्तन गर्म हो जाए तो इसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
- संवहन या ग्रिल मोड में पेपर प्लेट और प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करने से बचें। माइक्रोवेव करने के लिए प्रिंटेड पेपर प्लेट्स के इस्तेमाल से बचें। माइक्रोवेव में रिसाइकिल करने योग्य पेपर प्लेट्स का उपयोग करने से पहले लेबल पढ़ें; रचना के बारे में अनिश्चित होने पर बचें।
- कभी भी स्टायरोफोम का प्रयोग न करें कंटेनरों आपके संवहन माइक्रोवेव ओवन में किसी भी मोड पर क्योंकि ये गर्मी से पिघल सकते हैं।
- ओवन के बर्तनों का सही आकार चुनें, सुनिश्चित करें कि बर्तन और ओवन की दीवारों और शीर्ष के बीच कम से कम एक इंच का अंतर हो।
छवि: शटरस्टॉक प्र. संवहन माइक्रोवेव ओवन के क्या नुकसान हैं?
प्रति। खरीदारी करने से पहले संवहन ओवन के कुछ नुकसानों के बारे में पढ़ें:- उनके पास नीचे हीटिंग तत्व नहीं है, इसलिए पाई और पिज्जा जैसे खाद्य पदार्थों के आधार पर सीमित ब्राउनिंग हो सकती है।
- इन ओवन में ओवन गुहा अक्सर छोटा होता है, जिसका अर्थ है कि आप एक समय में केवल एक ही खाना बना सकते हैं।
- एक संवहन माइक्रोवेव ओवन में आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के अंदरूनी भाग होते हैं, जिससे सफाई करना मुश्किल हो सकता है।
- वसायुक्त या चिकना खाद्य पदार्थ पकाने से ओवन की आंतरिक दीवारों पर तेल के छींटे पड़ सकते हैं, इन छिद्रों को समय के साथ बेक करना और उन्हें निकालना कठिन बना देता है।
- यदि आप प्रत्येक उपयोग के बाद ओवन को साफ नहीं करते हैं, तो पके हुए अवशेष जमा हो सकते हैं और माइक्रोवेव मोड के माध्यम से खाना पकाने को अक्षम बना सकते हैं।
छवि: शटरस्टॉक Q. मेरी रसोई के लिए सही संवहन माइक्रोवेव ओवन कैसे चुनें?
प्रति। पहले इन मुख्य मापदंडों की जाँच करें अपना नया ओवन खरीदना :
छवि: शटरस्टॉक
