विटामिन बी 1 रिच भारतीय खाद्य पदार्थ और उनके लाभ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओय-नेहा द्वारा नेहा 22 जनवरी 2018 को

Vitamin B1 आपकी Health के लिए है बहुत फ़ायदेमंद | Boldsky

क्या आप जानते हैं कि विटामिन बी कोशिका के स्वास्थ्य को बनाए रखने और आपको ऊर्जावान बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सभी प्रकार के विटामिन बी एक ही कार्य नहीं करते हैं, इसके अतिरिक्त विभिन्न प्रकार के विटामिन बी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से आते हैं।

विटामिन बी 1, जिसे थायमिन के रूप में भी जाना जाता है, शरीर द्वारा ऊर्जा के लिए भोजन को चयापचय करने और हृदय स्वास्थ्य और तंत्रिका कार्य को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक सह-एंजाइम है।

थायमिन का उपयोग अन्य बी विटामिन के संयोजन में भी किया जाता है, जो हृदय प्रणाली, अंतःस्रावी तंत्र और पाचन तंत्र के महत्वपूर्ण कार्यों का प्रबंधन करने के लिए बी-विटामिन कॉम्प्लेक्स बनाते हैं।

यदि शरीर में पर्याप्त थायमिन नहीं है, तो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में पाए जाने वाले अणुओं को शरीर द्वारा विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करने के लिए ठीक से उपयोग नहीं किया जा सकता है।

इसलिए, यदि आपके पास थायमिन की कमी है, तो आप पुरानी थकान, दिल की जटिलताओं, कमजोरी और तंत्रिका क्षति आदि से पीड़ित हो सकते हैं, इसलिए, यह आवश्यक है कि आप अपने शरीर में पर्याप्त विटामिन बी 1 प्राप्त करें।

थायमिन या विटामिन बी 1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों के 13 लाभों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

1. मेवे

नट्स पोषक तत्व घने खाद्य पदार्थ हैं और इसमें विटामिन बी 1 होता है। पिस्ता, ब्राज़ील नट्स, पेकान और काजू जैसे नट्स विटामिन बी 1 के अच्छे स्रोतों में से एक हैं। तो, उन अस्वास्थ्यकर प्रसंस्कृत स्नैक्स को छोड़ दें और अपने विटामिन बी 1 को बढ़ावा देने के लिए नट्स पर कुतरना शुरू करें।

2. मछली

मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है और थियामिन या विटामिन बी 1 का बहुत अच्छा स्रोत भी है। टूना मछली में विटामिन बी 1 का उच्चतम स्तर होता है, जो दैनिक आवश्यकता के 35 प्रतिशत से अधिक का योगदान देता है। सामन और मैकेरल मछली क्रमशः 19 प्रतिशत और विटामिन बी 1 का 9 प्रतिशत प्रदान करती है।

3. झुक पोर्क

लीन पोर्क विटामिन बी 1 का मांसाहारी स्रोत है। 100 ग्राम सेवारत में, यह विटामिन बी 1 की दैनिक आवश्यकता का 74 प्रतिशत प्रदान करता है। लीन पोर्क लोन, लीन पोर्क टेंडरलॉइन और लीन पोर्क चॉप्स में थियामिन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

4. हरी मटर

यदि आप हरी मटर खाना पसंद करते हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि वे विटामिन बी 1 के अच्छे स्रोत प्रदान करते हैं। 100 ग्राम सेवारत में फ्रोजन हरी मटर 19 प्रतिशत विटामिन बी 1 प्रदान करती है। ताजा हरी मटर आपको विटामिन बी 1 की दैनिक आवश्यकता का 28 प्रतिशत प्रदान करेगी।

5. स्क्वैश

स्क्वैश विटामिन बी 1 का एक अच्छा स्रोत है और एकोर्न स्क्वैश विटामिन बी 1 का सबसे अच्छा स्रोत है, जो 100 ग्राम की सेवा में 11 प्रतिशत प्रदान करता है। स्क्वैश की अन्य किस्मों में भी विटामिन बी 1 होता है - जैसे बटरनट स्क्वैश जो आपको 10 प्रतिशत थायमिन प्रदान करेगा।

6. बीन्स

बीन्स की लगभग सभी किस्मों, जिनमें हरी बीन्स, ब्लैक बीन्स शामिल हैं, में विटामिन बी 1 के उच्च स्तर के साथ-साथ हृदय-स्वस्थ प्रोटीन भी होते हैं। आप इस विटामिन का अधिकाधिक लाभ उठाने के लिए बीन्स को उबाल कर अपने सलाद और सूप में मिला सकते हैं।

7. बीज

विभिन्न प्रकार के बीज हैं जो विटामिन बी 1 के अच्छे स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सेवारत सूरजमुखी के बीजों में 99 प्रतिशत के साथ विटामिन बी 1 की उच्चतम मात्रा होती है। तिल के बीज में 80 प्रतिशत विटामिन बी 1 होता है और अन्य बीज जैसे चिया के बीज और कद्दू के बीज थियामाइन से भी भरपूर होते हैं।

8. शतावरी

शतावरी विटामिन बी 1 का एक अच्छा स्रोत है। पकाया हुआ शतावरी 100 ग्राम सेवारत में 11 प्रतिशत थायमिन प्रदान करता है। डिब्बाबंद और जमे हुए शतावरी में इस विटामिन की कम मात्रा होती है, इसलिए यह बेहतर है कि आप ताजा का उपयोग करें।

9. रोटी

गेहूं के आटे से बने ब्रेड में विटामिन बी 1 की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। ब्रेड के एक टुकड़े में 9 प्रतिशत विटामिन बी 1 होता है। ब्रेड की अन्य किस्में जो थायमिन के अच्छे स्रोत हैं, वे हैं गेहूं बैगेल, मफिन और राई ब्रेड।

थायमिन या विटामिन बी 1 के भी कई फायदे हैं। एक नज़र देख लो।

10. एक स्वस्थ चयापचय बनाए रखता है

थायमिन कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करने में मदद करता है, जो ऊर्जा का एक पसंदीदा स्रोत है जिसका उपयोग शरीर करता है। यह प्रोटीन और वसा को तोड़ने में भी मदद करता है, इस प्रकार यह आपकी ऊर्जा और चयापचय को बढ़ाता है।

11. तंत्रिका क्षति को रोकता है

थायमिन तंत्रिका और मस्तिष्क क्षति को रोकता है। यह भोजन से ईंधन को बाहर निकालता है और इसे तंत्रिका तंत्र में ले जाता है, जिससे एक उचित मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र बना रहता है। विटामिन बी 1 एक तंत्रिका क्षति के जोखिम को कम करेगा।

12. स्वस्थ हृदय

थायमिन हृदय रोगों से लड़ने में मदद करता है और हृदय को स्वस्थ रखता है। अध्ययनों से पता चला है कि थायमिन हृदय रोग से लड़ने में उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह स्वस्थ वेंट्रिकुलर फ़ंक्शन को बनाए रखने में मदद करता है और हृदय की विफलता का इलाज करता है।

13. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

पाचन स्वास्थ्य थियामिन अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि एक स्वस्थ पाचन तंत्र आपके शरीर को भोजन से पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से निकालने की अनुमति देता है, जिसका उपयोग आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए किया जाता है। विटामिन बी 1 भी विभिन्न संक्रमणों से बीमारी को रोकने में मदद करता है।

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