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जब आप पानी के मल या असामान्य रूप से ढीले मल का अनुभव करते हैं, तो आपको अनुबंधित दस्त कहा जाता है [१] । दस्त के मुख्य कारण बैक्टीरिया, वायरल या परजीवी संक्रमण, खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता हैं।
पुरानी पाचन स्थितियों से पीड़ित लोग जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या क्रोहन रोग नियमित रूप से दस्त का अनुभव कर सकते हैं।
जो भी कारण हो, दस्त के दौरान शरीर के पोषक तत्वों और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को खोने के लिए सही खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
दस्त से पीड़ित होने के दौरान ध्यान रखने वाली एक महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने आहार के हिस्से के रूप में क्या खाते हैं। यदि आप जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ आपको दस्त का कारण बन रहे हैं, तो आपको उनसे बचना होगा और उन खाद्य पदार्थों का चयन करना होगा जो आपके पेट को शांत करने में मदद करेंगे।
डायरिया होने पर भोजन करें
1. BRAT आहार
बीआरएटी आहार (केले, चावल, सेब, टोस्ट) डायरिया के दौरान एक लाभदायक आहार है। ये ब्लंड खाद्य पदार्थ आपके मल को मजबूत करने में मदद करने के लिए बाध्यकारी प्रक्रिया में मदद करते हैं। इन खाद्य पदार्थों को खाने से आपके पाचन तंत्र में जलन नहीं होगी। हालांकि, यदि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के कारण दस्त होता है, तो BRAT आहार आपको सूट नहीं कर सकता है।
केले: केले आसानी से पेट में पच जाते हैं क्योंकि वे एमिलेज-प्रतिरोधी स्टार्च में समृद्ध होते हैं, जिसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की रक्षा करने और गैर-अल्सर अपच और पेप्टिक अल्सर के लक्षणों में सुधार करने के लिए माना जाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि हरे रंग के केले के आहार के बाद दस्त वाले बच्चे तेजी से ठीक हो गए [दो] ।
केले दस्त को धीमा करने और एक ही समय में कब्ज को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, केले में पोटेशियम का उच्च स्तर शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलने में मदद करता है जो दस्त होने पर खो जाते हैं।
चावल: भूरे चावल के बजाय सफेद चावल का विकल्प चुनें क्योंकि सफेद चावल आसानी से पच जाता है और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है। यह एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में कार्य करता है जो आपके ढीले मल को मजबूत करने में मदद करता है और दस्त के दौरान पुनर्जलीकरण में सुधार करता है। चावल में एंटी-सेक्रेटरी गुण होते हैं जो दस्त की मात्रा और दस्त की अवधि को कम करने के लिए दिखाए गए हैं [३] ।
सेब: सेब सेब की चटनी के रूप में खाया जाना दस्त को कम कर सकता है। यह पेक्टिन के रूप में जाने जाने वाले घुलनशील फाइबर के कारण होता है जो आंत्र में अतिरिक्त तरल पदार्थ को अवशोषित करता है, इस प्रकार आपके मल को कठोर और पास करने में आसान बनाता है [४] ।
टोस्ट: दस्त के मुकाबलों से निपटने के लिए व्हाइट ब्रेड टोस्ट खाना एक और तरीका है। कारण सफेद ब्रेड में बहुत कम मात्रा में फाइबर होता है जो इसे पचाने में आसान बनाता है। यह आपके पेट को भिगोता है और इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट आपके मल को मजबूत करने के लिए एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में काम करता है। टोस्ट पर स्प्रेड के रूप में मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करने से बचें, आप इसके बजाय जैम का उपयोग कर सकते हैं [५] ।
2. मसले हुए आलू
मसले हुए आलू डायरिया के लिए सबसे अच्छा आराम देने वाले भोजन हैं। जब आपको दस्त होते हैं, तो आपकी ऊर्जा का स्तर कम हो जाता है इसलिए कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आलू का सेवन आपके शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा [५] ।
आलू पोटेशियम में भी समृद्ध हैं जो शरीर में खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलने में मदद करते हैं। आलू का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्हें भाप या उबालकर स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाया जाए। किसी भी तरह के मसाले या तेल डालने से बचें क्योंकि वे आपके संवेदनशील पेट में जलन पैदा करेंगे और ऐंठन पैदा कर सकते हैं।
3. दही
जब आप दस्त से पीड़ित होते हैं, तो किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पादों से बचना बेहतर होता है। परंतु दही एक अपवाद है क्योंकि इसमें लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफीडोबैक्टीरियम बिफिडम जैसे स्वस्थ आंत बैक्टीरिया शामिल हैं। दही में लाभकारी बैक्टीरिया को बहाल करने की क्षमता है जो शरीर को दस्त के दौरान बाहर निकाल देता है [६] । स्वाद के बजाय सादे दही चुनें।
4. लीन चिकन
अधिकांश प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, बिना त्वचा के उबले हुए चिकन के लिए जाएं क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य है। बस इसे पकाते समय किसी भी तेल या मक्खन के उपयोग से बचें। आप चिकन शोरबा का विकल्प भी चुन सकते हैं क्योंकि इसमें आवश्यक पोषक तत्व और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो खोए हुए पोषक तत्वों को बदलने में मदद कर सकते हैं और एक ही समय में आपके पेट को शांत कर सकते हैं। [7] । आप उबली हुई मछली या मछली का सूप भी ले सकते हैं।
5. दलिया
दलिया दस्त के लिए एक और बाध्यकारी भोजन है। इसमें घुलनशील फाइबर होता है जो आपके मल के लिए एक bulking एजेंट के रूप में कार्य करता है। दूध, चीनी या शहद के साथ दलिया के रूप में केले के साथ सादे दलिया का सेवन करें, इससे आपके पेट में जलन हो सकती है और आंतों में ऐंठन हो सकती है।
6. सब्जियाँ
दस्त के दौरान, आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के अलावा आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। गाजर, हरी बीन्स, चुकंदर, छिलके वाली तोरी आपके पेट के ढीले होने पर अच्छा है। इनमें घुलनशील फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो आपके मल को थोक करेंगे और साथ ही साथ गैस के कारण भी कम होंगे।
बेल मिर्च, मटर, फूलगोभी और ब्रोकोली के सेवन से बचें क्योंकि इनसे गैस पैदा होने और पचने में मुश्किल होती है।
दस्त होने पर क्या पीयें
दस्त के दौरान शरीर खनिजों और इलेक्ट्रोलाइट्स को खो देता है। खोए हुए खनिजों और इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने के लिए, यह आवश्यक है कि आप सूप शोरबा, नारियल पानी, स्पोर्ट्स ड्रिंक और इलेक्ट्रोलाइट जैसे ओआरएस पिएं।
डायरिया होने पर खाने से बचें
कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको लंबे समय तक दस्त से बचाने के लिए आवश्यक है।
1. वसायुक्त भोजन
वसायुक्त खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा होता है जो आंतों के संकुचन को तेज कर सकता है और आपके पेट में प्रतिकूल प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों में तली हुई और चिकना खाद्य पदार्थ, मलाईदार खाद्य पदार्थ, मांस के वसायुक्त कटौती और जिन खाद्य पदार्थों में ग्रेवी शामिल है।
2. दूध, मक्खन, पनीर या आइसक्रीम
इन डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है, एक डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला शर्करा। डायरिया होने पर शरीर में लैक्टेज नामक एंजाइम कम हो जाता है और इसलिए यदि आप डायरिया के दौरान लैक्टोज का सेवन करते हैं, तो यह गैस, सूजन, मितली और लंबे समय तक डायरिया के कारण होता है [8] ।
3. सुगन्धित खाद्य पदार्थ और कृत्रिम मिठास
चीनी का सेवन बृहदान्त्र में पहले से ही संवेदनशील और स्वस्थ बैक्टीरिया को बाधित कर सकता है, जिससे दस्त बदतर हो सकते हैं [९] । इसके अलावा, कृत्रिम मिठास से बचा जाना चाहिए क्योंकि उनके पास एक रेचक प्रभाव होता है और दस्त बिगड़ने पर गैस और सूजन में योगदान देता है। इसलिए जब तक आप ठीक न हो जाएं, डाइट सोडा, शुगर-फ्री कैंडी, गोंद आदि से बचें।
4. उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ
हालांकि घुलनशील फाइबर ढीले मल के लिए बाध्यकारी एजेंट के रूप में कार्य करता है, बहुत अधिक फाइबर आपके पेट को खराब कर सकता है और दस्त के लक्षणों को बढ़ा सकता है। साबुत अनाज अनाज, साबुत अनाज रोटी, नट और बीज जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद अघुलनशील फाइबर का सेवन करने से बचें।
5. गैस बनाने वाले खाद्य पदार्थ
बीन्स, ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, और प्याज जैसे कुछ खाद्य पदार्थ गैस के कारण जाने जाते हैं जो दस्त को खराब कर सकते हैं। इसलिए, जब तक आपका पेट नहीं बैठ जाता है, तब तक इन खाद्य पदार्थों से बचें। इसके अलावा, नाशपाती, आलूबुखारा, सूखे फल (खुबानी, किशमिश, prunes) और आड़ू जैसे फलों से भी बचना चाहिए। इसके बजाय ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और अनानास के लिए जाएं।
डायरिया से बचने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों में पोर्क, बीफ, वील, सार्डिन, कच्ची सब्जियां, रूबर्ब, मक्का, खट्टे फल, प्याज और लहसुन शामिल हैं।
डायरिया होने पर क्या न पिएं
शराब, कैफीन और कार्बोनेटेड पेय पीने से बचें। क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में जीआई चिड़चिड़ापन होता है जिसे दस्त होने पर बचना चाहिए। साथ ही, ये पेय शरीर में निर्जलीकरण का कारण बनते हैं [५] । बार-बार होने वाली मल त्याग से खोए हुए तरल पदार्थों को फिर से भरने के लिए शरीर का हाइड्रेशन महत्वपूर्ण है।
समाप्त करने के लिए...
अतिसार के मामले कुछ दिनों के लिए ही रहते हैं, यदि आप उचित आहार लेते हैं और ओवर-द-काउंटर दवाएँ खाते हैं। लेकिन, यदि शरीर 2 या 3 दिनों के बाद ठीक नहीं होता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर के पास जाना चाहिए।
देखें लेख संदर्भ- [१]थिलमैन, एन। एम।, और गुएरंट, आर। एल। (2004)। तीव्र संक्रामक दस्त। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन, 350 (1), 38-47।
- [दो]रब्बानी, जी। एच।, लार्सन, सी। पी।, इस्लाम, आर।, साहा, यू। आर।, और कबीर, ए। (2010)। ग्रीन केला acute बच्चों में तीव्र और लंबे समय तक दस्त के घरेलू प्रबंधन में पूरक आहार: ग्रामीण बांग्लादेश में एक समुदाय Bangladesh आधारित परीक्षण। उष्णकटिबंधीय चिकित्सा और अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य, 15 (10), 1132-1139।
- [३]मैकलॉड, आर। जे।, हैमिल्टन, जे। आर।, और बेनेट, एच। पी। जे। (1995)। चावल द्वारा आंतों के स्राव में अवरोध। लैंसेट, 346 (8967), 90-92।
- [४]केर्टेज़, जेड आई।, वॉकर, एम। एस।, और मैकके, सी। एम। (1941)। चूहों में प्रेरित डायरिया पर सेब की चटनी खिलाने का प्रभाव। अजैविक जर्नल ऑफ डाइजेस्टिव डिजीज, 8 (4), 124-128।
- [५]हुआंग, डी। बी।, अवस्थी, एम।, ले।, बी। एम।, लेव, एम। ई।, ड्यूपॉन्ट, एम। डब्ल्यू।, ड्यूपॉन्ट, एच। एल।, और एरिक्सन, सी। डी। (2004)। यात्रियों के दस्त के उपचार में आहार की भूमिका: एक पायलट अध्ययन। स्वास्थ्य संबंधी संक्रामक रोग, 39 (4), 468-471।
- [६]पशपुर, एन।, और लू, एस जी (2006)। 6-24 महीने के पुराने शिशुओं पर तीव्र दस्त से दही के प्रभाव का मूल्यांकन। बाल रोग की पत्रिका, 48 (2), 115।
- [7]नर्को, एस।, गार्सिया-अरंडा, जे। ए, फिशबीन, ई।, और पेरेज़-ज़ुनीगा, एम। आई। (1997)। लगातार दस्त के साथ गंभीर रूप से कुपोषित बच्चों के इलाज के लिए चिकन आधारित आहार का सफल उपयोग: एक संभावित, यादृच्छिक अध्ययन। बाल रोग जर्नल, 131 (3), 405-412।
- [8]मुम्मा, एस।, ओलीरिक, बी।, होप, जे।, वु, क्यू।, और गार्डनर, सी। डी। (2014)। लैक्टोज असहिष्णुता पर कच्चे दूध का प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित पायलट अध्ययन। परिवार की दवा के 12, (2), 134-141।
- [९]ग्रेसि, एम।, और बर्क, वी। (1973)। बच्चों में शुगर-प्रेरित दस्त। बचपन में बीमारी के लक्षण, 48 (5), 331-336।
