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कई बार ऐसा होता है जब हम में से ज्यादातर लोग नाश्ते के लिए अंडे खाने पर विचार करते हैं। यह सस्ता, सरल और आसान है और आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं जब आप काम पर जाने की जल्दी में हों।
अंडे आपके प्रोटीन का सेवन बढ़ाने का सबसे बहुमुखी तरीका है। हम में से कई लोग अंडे खाने का आनंद लेते हैं, लेकिन इस बात की चिंता है कि अगर यह अक्सर खाया जाए तो यह दिल को नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन याद रखें कि आपको इसके बारे में ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। जब तक आप स्वस्थ हैं, तब तक आप बिना अपराधी हुए अंडे खाने के लिए स्वतंत्र हैं।
अंडे की पेशकश करने के लिए बहुत सारे पोषण संबंधी लाभ हैं। एक बड़े अंडे में 70 कैलोरी होती है और यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और शरीर को संरचना प्रदान करने में मदद करता है। अंडे सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं और लोहे से समृद्ध होते हैं।
हमारा शरीर लगभग 11 आवश्यक फैटी एसिड का उत्पादन करता है जो शरीर के उचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं और अंडे में 9 और फैटी एसिड होते हैं जिनकी आवश्यकता भी होती है। इसलिए, इसे अक्सर कई लोगों द्वारा अविश्वसनीय, खाद्य अंडा कहा जाता है!
अंडे के स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करते हुए, यहां, इस लेख में हम चर्चा करना चाहेंगे कि जब आप नाश्ते के लिए अंडा खाते हैं तो क्या होता है।
एक लंबे समय के लिए आपको पूर्ण रखता है:
जब आप अपने नियमित टोस्ट या अनाज के बजाय नाश्ते के लिए अंडे खाते हैं, तो अंडे में मौजूद प्रोटीन और वसा आपकी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और आपको लंबे समय तक भरा भी रखते हैं। इस तरह, आप एक मध्य-सुबह का नाश्ता करने से बच सकते हैं और अंततः कम खा सकते हैं।
प्रोटीन का स्रोत:
पूरे अंडे को प्रोटीन का सबसे पूर्ण स्रोत माना जाता है। इसके अलावा, अंडे में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हम अपने रोजमर्रा के आहार से प्राप्त करने वाले होते हैं।
वजन घटना:
अंडे तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं, इसलिए वे आपके नाश्ते के लिए एक सही समाधान हैं। आपके खाने की तलब से बचा जा सकता है, आपकी भूख को नियंत्रित किया जाता है और पेट भरने का जोखिम भी कम होता है। अध्ययनों से साबित हुआ है कि जो लोग नाश्ते के लिए अंडे खाते हैं, वे बाकी दिनों में कम कैलोरी का सेवन करते हैं, जिससे वजन कम होता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है:
सेलेनियम एक पोषक तत्व है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और थायराइड हार्मोन को विनियमित करने में मदद करता है। अंडे सेलेनियम से भरपूर होते हैं और नाश्ते के लिए एक या दो अंडे का सेवन आपको संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और आपको एक मजबूत और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने में मदद करता है।
आपके मस्तिष्क की रक्षा करता है:
अंडे में choline नामक एक आवश्यक पोषक तत्व होता है, जो मस्तिष्क के विकास में सहायक होता है। इसलिए अंडे को मस्तिष्क भोजन भी कहा जाता है। अध्ययनों से साबित हुआ है कि कोलीन की कमी से न्यूरोलॉजिकल विकार हो सकते हैं और संज्ञानात्मक कार्य में कमी हो सकती है। Choline की कमी से मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग का खतरा भी बढ़ सकता है। नियमित रूप से अंडे का सेवन करने से आप अपने choline स्तर को सामान्य रख सकते हैं और अपने मस्तिष्क की रक्षा कर सकते हैं।
तनाव और चिंता से राहत देता है:
अंडे में 9 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं जो मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और सेरोटोनिन की रिहाई को भी नियंत्रित करते हैं, जो कि विश्राम, शांति और अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार न्यूरोट्रांसमीटर है। इन एमिनो एसिड की कमी आपके मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है। यदि आप अपने नाश्ते के लिए अंडे का सेवन करते हैं, तो आप अपने दिन की शुरुआत शांत और आराम से कर सकते हैं और तनाव और चिंता से दूर रह सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है:
एक अंडे में 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है और यह शरीर के लिए आवश्यक मात्रा है। अंडे में कोलेस्ट्रॉल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। नाश्ते के लिए अंडे का सेवन आपके दिन की शुरुआत एक विनियमित कोलेस्ट्रॉल स्तर के साथ कर सकता है।
आपकी दृष्टि की रक्षा करता है:
अंडे में दो एंटीऑक्सिडेंट, लेयूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं जो आपकी आँखों को यूवी एक्सपोज़र से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके रेटिना के निर्माण में मदद करते हैं, जिससे बुढ़ापे में मोतियाबिंद होने का खतरा कम होता है।
आपकी त्वचा और बालों में सुधार करता है:
बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन स्वस्थ त्वचा, बाल, आंखों और जिगर के लिए आवश्यक हैं। अंडे में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होता है जिसे बायोटिन कहा जाता है। यह विटामिन आपके शरीर को वसा के चयापचय में मदद करता है और ऊर्जा के लिए परवाह करता है। इसके अतिरिक्त, बायोटिन आपके बालों, नाखूनों और त्वचा में सुधार कर सकता है।
हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है:
अंडे सूरज की किरणों के अलावा विटामिन डी के कुछ प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य और मजबूती के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण को भी ट्रिगर करता है, जो चयापचय, पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
कैंसर के खतरे को कम करता है:
Choline, वही मैक्रोन्यूट्रिएंट जो आपके लिवर के कार्य में मदद करता है, महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है। याद रखें कि कोलीन अंडे की जर्दी में पाया जाता है न कि अंडे की सफेदी में, इसलिए अगली बार अंडे की जर्दी को गिल्ट-फ्री खाएं!