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आयुर्वेद में दूध का विशेष स्थान है। यह इसके पोषण गुणों के लिए जड़ी-बूटी है जिसे हम किसी अन्य खाद्य पदार्थ से प्राप्त नहीं कर सकते हैं। यह पाचन में सहायक होता है, पोषण प्रदान करता है और शरीर में दोषों को संतुलित करने में मदद करता है।
आयुर्वेद के अनुसार, एक मानव शरीर तीन दोषों में से एक से बना है - कप, पित्त और वात। कई बीमारियाँ तब होती हैं जब ये दोष असंतुलित होते हैं।
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दूध पीना भी ओजस को बढ़ावा देता है। ओजस को आयुर्वेद में एक राज्य के रूप में जाना जाता है जो तब प्राप्त होता है जब आप उचित पाचन प्राप्त करते हैं। तो, दूध हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, खासकर उन लोगों के लिए जो शाकाहारी भोजन करते हैं।
आयुर्वेद के अनुसार, जिस तरह से दूध का सेवन किया जाता है, और जब इसका सेवन किया जाता है, तो पाचन में बड़ी भूमिका निभाता है।
आइसक्रीम और ठंडा दूध आपके पेट को पचाने में मुश्किल होता है, जबकि अगर आप गर्म दूध में हल्दी, अदरक (अदरक) या इलियाची (इलायची) जैसे मसाले मिलाते हैं, तो यह आपके पाचन तंत्र को इसे अवशोषित करने के लिए उत्कृष्ट हो जाता है।
दूध में डाले गए ये मसाले असंतुलित कपा को कम करने और पाचन में सहायता करने में मदद कर सकते हैं।
आयुर्वेद द्वारा, दूध पीने का सबसे अच्छा समय रात के दौरान है।
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रात में दूध पीने से खुद को शांत करने में मदद मिलती है और हमें बेहतर नींद आती है। आयुर्वेद यह भी कहता है, दिन में अलग-अलग समय पर दूध का सेवन हमारे शरीर पर अलग-अलग प्रभाव डाल सकता है।
आइए देखें कि आयुर्वेद के अनुसार दिन के दौरान अलग-अलग समय पर दूध का सेवन हमें कैसे प्रभावित करता है।
दूध का उपभोग करने का सबसे अच्छा समय
सुबह: वेदों के अनुसार, सुबह में दूध से बचना चाहिए, क्योंकि यह पचने में काफी भारी हो जाता है। यह आपको सुस्त भी बनाता है।
शाम: शाम को एक गिलास दूध पीना पुराने लोगों के लिए अच्छा है। यदि आप अपने गुर्दे में पथरी जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों से पीड़ित हैं, तो यह उसे कम करने में मदद करता है।
रात: आयुर्वेद के अनुसार, रात में दूध पीना किसी के लिए सबसे अच्छा समय है। यह तनाव और थकान को दूर करने में मदद करता है, और रात की अच्छी नींद लेने में मदद करता है।
दूध कैल्शियम के साथ पैक किया जाता है और रात में कम गतिविधि के स्तर के कारण, कैल्शियम आसानी से शरीर में अवशोषित होता है। प्रोटीन के साथ, शरीर द्रव्यमान हासिल करने की कोशिश करने वालों के लिए भी फायदेमंद है।
हालाँकि, इसके कुछ अपवाद भी हैं। दूध का सेवन करते समय इन तथ्यों पर ध्यान देना चाहिए।
दूध का सेवन करते समय विचार करने के लिए तथ्य
दूध आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है और इतने सारे लाभों के साथ आता है। हालांकि, कुछ लोग हैं जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। उस मामले में, दूध को पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।
गर्म दूध आपके शरीर को आराम पहुंचाता है, नींद में सहायक होता है और आपकी कब्ज को ठीक करता है, जबकि रात में ठंडा दूध पीने या अनुपयोगी खाद्य पदार्थों जैसे कि तरबूज या केला के साथ मिलाने से पाचन समस्याएं, खांसी और एलर्जी हो सकती हैं।
दूध को कभी भी नमक के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि दोनों में बिल्कुल विपरीत गुण होते हैं।
आपको भोजन के बाद हमेशा गर्म दूध का सेवन करना चाहिए, क्योंकि भोजन के दौरान इसका सेवन पचाने में मुश्किल बनाता है।
यदि आप कीड़े, दस्त, बुखार या त्वचा की स्थिति से पीड़ित हैं तो दूध से बचना चाहिए।
यदि सही समय पर दूध का सेवन सही तरीके से किया जाए तो व्यक्ति अच्छे स्वास्थ्य को प्राप्त कर सकता है, जैसा कि आयुर्वेद द्वारा सुझाया गया है, उपरोक्त युग्मन नियमों को ध्यान में रखता है।