सफेद प्याज के 14 स्वास्थ्य लाभ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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प्याज भारतीय खाना पकाने की विधि का एक अनिवार्य हिस्सा है। शोधकर्ताओं के अनुसार, सफेद प्याज विटामिन-सी, फ्लेवोनोइड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। प्याज में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, कुछ बीमारियों जैसे पार्किंसंस, स्ट्रोक और हृदय रोगों के जोखिम को कम करेगा।

इनके अलावा, प्याज में फाइबर, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-बैक्टीरियल एजेंट भी होते हैं [१] । अन्य एलियम सब्जियों में, प्याज स्वास्थ्यवर्धक हैं। सफेद प्याज का सेवन कच्चे और पके दोनों रूपों में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

कहा जाता है कि 5000 ईसा पूर्व से ही प्याज की खेती होती रही है। यहां तक कि 16 वीं शताब्दी के डॉक्टरों ने महिलाओं पर बांझपन जैसी कई बीमारियों के लिए प्याज निर्धारित किया है। अध्ययन यह भी बताते हैं कि प्याज में रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने की शक्ति होती है [दो] । औषधीय योगदान के अलावा, सफेद प्याज भी स्वादिष्ट होते हैं और दुनिया भर में कई पाक के लिए उपयोग किए जाते हैं।

लाल, सफेद और पीले तीन प्रकार के प्याज होते हैं। यहां, हम सफेद प्याज के स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करेंगे।

1. रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करता है

सफेद प्याज में क्रोमियम और सल्फर जैसे तत्व रक्त शर्करा और निम्न रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करते हैं। अध्ययनों में बताया गया है कि सफेद प्याज का नियमित और नियंत्रित सेवन मधुमेह या प्रीबायटिस वाले लोगों के लिए फायदेमंद है [३] । इसके अलावा, प्याज में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों, जैसे क्वेरसेटिन और सल्फर यौगिकों में एंटीडायबिटिक प्रभाव होते हैं।

2. कैंसर से लड़ने वाले गुण हैं

सफेद प्याज जैसे एलियम सब्जियों में सल्फर यौगिक और फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए साबित हुए हैं [४] । प्याज में फाइसेटिन और क्वेरसेटिन, फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं।

3. पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

सफेद प्याज फाइबर और प्रीबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत हैं जो आपके पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं [५] । प्याज विशेष रूप से प्रीबायोटिक inulin और fructooligosaccharides में समृद्ध हैं, और नियमित खपत पर, आपके आंत में अनुकूल बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

4. अस्थि स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

सफेद प्याज का एक स्वास्थ्य लाभ यह है कि यह वृद्ध महिलाओं में हड्डियों के घनत्व में सुधार करता है। यह भी बताया गया है कि सफेद प्याज का सेवन ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाने और हड्डियों के नुकसान को कम करने में मदद कर सकता है, जो बदले में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने में मदद कर सकता है। [६] ।

5. हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

सफेद प्याज में एंटीऑक्सिडेंट और यौगिक होते हैं जो सूजन से लड़ते हैं, ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, ये सभी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में प्रभावी हैं [7] । इसी तरह, सफेद प्याज के विरोधी भड़काऊ गुण उच्च रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्कों से बचाने में मदद कर सकते हैं [8] ।

6. इसमें रक्त को पतला करने वाले गुण होते हैं

सफेद प्याज के लाभों में रक्त का पतला होना शामिल है। इसमें फ्लेवोनोइड्स और सल्फर जैसे एजेंट होते हैं जो रक्त को पतला करने में मदद करते हैं [९] । रक्त के पतले या रक्त को पतला करने वाले तत्व आपकी नसों और धमनियों के माध्यम से रक्त प्रवाह को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं।

7. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं

प्याज में सल्फर की उच्च मात्रा एक प्रभावी विरोधी भड़काऊ एजेंट है [१२] । इसके अलावा, सफेद प्याज सेलेनियम में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा समारोह को उत्तेजित करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है।

8. प्रतिरक्षा में सुधार हो सकता है

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सफेद प्याज में सेलेनियम की उपस्थिति इस सब्जी को आपके प्रतिरक्षा स्तर के प्रबंधन के लिए एक प्रभावी बनाती है [१३] । सेलेनियम वायरल और एलर्जी की स्थिति के प्रबंधन में एक भूमिका निभा सकता है।

9. नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सफेद प्याज एल-ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड के एक रूप की उपस्थिति के कारण आपकी नींद की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है जो प्राकृतिक शामक के रूप में कार्य करता है। यह तनाव के स्तर को कम करने में भी मदद करता है जो एक अच्छी नींद में सहायक होता है [१४] ।

10. बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

सफेद प्याज का रस बालों के झड़ने के लिए एक बहुत ही प्रसिद्ध घरेलू उपाय है [पंद्रह] । बालों की चमक बहाल करने के लिए भी रस फायदेमंद होता है और आपके बालों की रूसी और समय से पहले होने वाले धब्बों को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, सफेद प्याज के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ भी हैं:

ठंड से राहत दिलाता है
त्वचा की गुणवत्ता में सुधार और त्वचा से संबंधित संक्रमण को रोकता है
बांझपन के साथ मदद कर सकते हैं
कम कर सकते हैं तनाव

सफेद प्याज बनाम लाल प्याज: क्या अंतर और समानताएं हैं?

पोषण : सफेद प्याज और लाल प्याज का पोषण प्रोफ़ाइल लगभग समान है। दोनों में लगभग समान मात्रा में फाइबर और अन्य पोषक तत्व जैसे फ्लेवोनोइड, विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम होते हैं।

पाक उपयोग : लाल प्याज के साथ-साथ सफ़ेद वाले खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और उन्हें कच्चा भी खाया जाता है। लाल प्याज भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश जैसे दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में एक प्रधान है। मैक्सिकन भोजन में सफेद प्याज का तेजी से उपयोग किया जाता है।

स्वाद : सफेद प्याज की तुलना में लाल प्याज में कसैले स्वाद की अधिकता होती है।

एक अंतिम नोट पर ...

सफेद प्याज में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, जो कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के बीच प्रतिरक्षा समारोह में सुधार कर सकते हैं। इसके अलावा, लाल प्याज की तुलना में सफेद प्याज में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है, जिससे उन्हें व्यंजनों में जोड़ना आसान होता है।