क्यों आप जंक फूड के लिए नहीं कह सकते हैं?

याद मत करो

घर स्वास्थ्य कल्याण वेलनेस ओई-स्टाफ बाय अर्चना मुखर्जी | प्रकाशित: मंगलवार, 14 अप्रैल, 2015, 1:04 [IST]

विशेष रूप से जंक फूड जिसमें बहुत अधिक नमक और चीनी शामिल हैं, बहुत नशे की लत हैं। शोधों ने यह साबित किया है कि महिलाओं को पुरुषों की तुलना में जंक फूड से छुटकारा पाना अधिक कठिन लगता है।

जंक फूड की लत संतान के लिए बहुत हानिकारक है, जब एक गर्भवती महिला द्वारा सेवन किया जाता है। गर्भावस्था के उत्तरार्ध के दौरान एक गर्भवती महिला द्वारा जंक फूड का सेवन प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान खपत से अधिक बच्चे को परेशान करता है।

स्वास्थ्य समस्याएं जंक फूड का कारण बन सकती हैं



जंक फूड में अत्यधिक नमक और चीनी की मात्रा दिल की समस्याओं, स्ट्रोक, मधुमेह, मोटापा या अधिक वजन, कैंसर, जिगर की विफलता, त्वचा की समस्याओं और अंगों के विच्छेदन जैसी कई बीमारियों का कारण बनती है।

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इन हानिकारक प्रभावों को ध्यान में रखते हुए, क्या अभी भी एक कारण है कि आप कबाड़ को नहीं कह सकते हैं? हां, ऐसे कारण हैं क्योंकि जंक फूड की लत एक नशीली दवाओं की लत की तरह है, जो धूम्रपान और पीने से अधिक हानिकारक है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभाव

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि भोजन से संबंधित मुद्दे धूम्रपान या पीने की आदतों की तुलना में इन दिनों अधिक लोगों को मार रहे हैं और असंख्य लोगों को भी अक्षम कर रहे हैं।

यह लेख विशेष रूप से आपके लिए उन कारणों को समझने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके कारण आप जंक फूड को नहीं कह सकते हैं, एक बार जब आप इसके आदी हो जाते हैं।

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क्रेविंग

जब आप जंक फूड खाना शुरू करते हैं, तो आपको उसी के लिए क्रेविंग मिलनी शुरू हो जाती है। दूसरे शब्दों में, मस्तिष्क स्वचालित रूप से इन खाद्य पदार्थों के लिए कॉल करना शुरू कर देता है।

भले ही हम गहरे से समझते हैं कि ये जंक फूड अस्वास्थ्यकर हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, मस्तिष्क का दूसरा हिस्सा उसी से असहमत है और आप अंत में फिर से जंक फूड का सेवन करते हैं।

हालांकि कुछ लोगों को जंक फूड के लिए इन cravings को नियंत्रित करने की क्षमता है, उनमें से ज्यादातर नहीं हैं। अस्वास्थ्यकर भोजन से खुद को दूर रखने के लिए अपना मन बनाने के बावजूद, जंक फूड की लत और cravings उन्हें बार-बार एक ही उपभोग करते हैं।

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विल पावर की कमी

जो लोग दृढ़ इच्छा शक्ति रखते हैं वे आसानी से जंक फूड को 'नहीं' कहने में सक्षम होते हैं। हालांकि, कई लोगों में इच्छा शक्ति नहीं होती है। इच्छा शक्ति की इस कमी से उन्हें आसानी से जंक फूड की लत लग जाती है।

उनकी मानसिकता है कि जब तक वे स्वस्थ हैं, उन्हें जंक फूड की खपत को रोकने के बारे में चिंता न करें।

वे इसे समय पर छोड़ देते हैं और आने वाली बुरी स्थितियों से निपटने का फैसला करते हैं। वे सही कहावत को भूल जाते हैं: रोकथाम इलाज से बेहतर है।

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मस्तिष्क की इनाम प्रणाली

कोकीन जैसी दुरुपयोग की कुछ दवाएं मस्तिष्क की इनाम प्रणाली को उत्तेजित करती हैं और जो लोग इसका सेवन करते हैं, वे नियंत्रण खो देते हैं और अधिक से अधिक उसी का सेवन करते रहते हैं। यह जंक फूड्स के साथ भी सच है।

इन खाद्य पदार्थों में नमक और चीनी की मात्रा मस्तिष्क की इनाम प्रणाली को उत्तेजित करती है और आपको इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का अधिक से अधिक सेवन करती है।

महिलाओं को इन जंक फूड्स से अधिक खतरा होता है और अध्ययनों से यह साबित हुआ है कि किशोरावस्था के दौरान स्वस्थ आहार खाने से पुरुषों में जंक फूड की प्राथमिकता उलट सकती है लेकिन महिलाओं की नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मस्तिष्क क्षेत्र इस समय के दौरान सबसे तेजी से बढ़ता है और परिवर्तन के लिए अतिसंवेदनशील होता है।

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