बिना ओवन के केक बनाने की आपकी 101 गाइड


दो। प्रेशर कुकर से केक कैसे बनाये
3. तवे से केक कैसे बनाये
चार। स्टीमर से केक कैसे बनाये
5. ओवन के बिना केक बनाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

माइक्रोवेव से केक कैसे बनाये

अधिकांश लोगों को यह नहीं पता है कि आप एक सुपर नम, स्पंजी और समृद्ध बेक कर सकते हैं चॉकलेट केक एक माइक्रोवेव में। आपको बस एक माइक्रोवेव और 20 मिनट चाहिए!

छवि: 123rf

तैयारी का समय: 10 मिनिट
खाना बनाने का समय: 7 मिनट
कार्य करता है: 8 टुकड़े

अवयव

केक के लिए
1/2 कप रिफाइंड तेल, साथ ही पैन के लिए अतिरिक्त
3/4 कप पिसी चीनी
1 1/2 कप मैदा
3 बड़े चम्मच कोको
3 चम्मच बेकिंग पाउडर
दो बड़े अंडे
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस

चॉकलेट गनाचे के लिए
100 ग्राम डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में कटा हुआ
5 बड़े चम्मच डबल क्रीम

तरीका

  • ग्रीस ए माइक्रोवेव करने योग्य केक थोड़े से तेल के साथ पैन और तल पर बेकिंग चर्मपत्र शीट का एक चक्र रखें।
  • एक बाउल में मैदा, मैदा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर मिला लें।
  • एक अन्य कटोरे में, तेल, अंडे, वेनिला एसेंस और 1/2 कप गर्म पानी को मिलाने तक फेंटें।
  • सूखी सामग्री में तरल सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपके पास एक गांठ रहित घोल न हो।
  • मिश्रण को केक पैन में डालें और हवा के बुलबुले फोड़ने के लिए धीरे से टैप करें।
  • इसे 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। केक को बीच में से दबा कर चैक करें कि केक पक गया है या नहीं. अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। केक को 5 मिनट तक खड़े रहने दें, और कूलिंग रैक पर निकाल लें।
  • गन्ने के लिए, चॉकलेट को लगभग 2 मिनट के लिए पिघलाएं, हर 30 सेकंड में पिघलने तक हिलाएं। क्रीम डालें और चिकना और चमकदार होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
  • केक के ठंडा होने पर इसे गन्ने के ऊपर फैला दें।

और ऐसे ही आपको एक केक मिलता है जिसे आप एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आसान और सरल अभी तक बहुत स्वादिष्ट!

प्रेशर कुकर से केक कैसे बनाये

कुकर से बेक करना कोई नई तकनीक नहीं है। इसका आविष्कार दशकों पहले हुआ था। हम कुकर में बेकिंग केक को कहते हैं a यद्यपि पकाने की शैली . यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो बेसिक केक के लिए तरसते हैं और प्रेशर कुकर के साथ अपने विकल्प तलाशना चाहते हैं।

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तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कार्य करता है: 8 टुकड़े

अवयव

केक के लिए
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
¼ कप तेल
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
¼ कप गर्म दूध
1 चम्मच सिरका
1 कप मैदा
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
चुटकी भर नमक

कुकर में बेक करने के लिए
1&फ्रैक12; कप नमक या रेत

तरीका

  • प्रेशर कुकर में, नमक डालें और कुकर रैक या कोई कप रखें। बिना गैसकेट और सीटी लगाए कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
  • 5 से 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
  • एक कटोरी में मिल्कमेड को फेंट लें, कप तेल, कप दूध, वनीला सार, और सिरका।
  • अब मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें।
  • कट एंड फोल्ड विधि का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो और दूध डालें। केक के बैटर को ज्यादा न मिलाएं क्योंकि यह चबाकर खा जाता है।
  • केक बैटर को केक मोल्ड में ट्रांसफर करें।
  • केक ट्रे को सावधानी से कुकर में डालें।
  • बिना गैसकेट और सीटी लगाए कुकर का ढक्कन बंद कर दें। इसे 40 मिनट तक उबलने दें।
  • केक के बीच में एक कटार से चैक करें। इसे कूकर से निकाल कर ठंडा कर लें.
  • ठंडा होने पर केक को बाहर निकालें और अपने स्वादिष्ट केक का आनंद लें।

तवे से केक कैसे बनाये

यह अजीब लगता है, है ना? हम सिर्फ एक पैन का उपयोग करके केक कैसे बना सकते हैं? इससे घबराएं नहीं। हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो सरल, आसान और फिर भी मन को लुभाने वाली है। यह मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी है क्रेप केक ! हमारे पास क्रेप्स हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट है। कल्पना कीजिए कि इसे ढेर करना और इससे केक बनाना। क्या यह दिव्य नहीं लगता? इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आप क्या सोचते हैं!

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तैयारी का समय: 10 मिनिट
खाना बनाने का समय: 20 मिनट
कार्य करता है: 8 टुकड़े

अवयव

क्रेप्स के लिए
6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
3 कप दूध
छह अंडे
दो & frac14; कटोरी आटा
7 बड़े चम्मच चीनी
लाल भोजन रंग
ऑरेंज फूड कलरिंग
पीला भोजन रंग
हरा भोजन रंग
नीला भोजन रंग
बैंगनी भोजन रंग
6 कप व्हीप्ड क्रीम

तरीका

  • एक बाउल में मैदा और चीनी को फेंट लें। अंडे में मिलाएं, फिर धीरे-धीरे मक्खन और गर्म दूध में दोनों के बीच बारी-बारी से मिलाएं।
  • बैटर को समान रूप से छह बाउल में बाँट लें। प्रत्येक बाउल में फ़ूड कलरिंग की कुछ बूँदें डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि पूरी तरह से घुल न जाए और बैटर रंगीन न हो जाए।
  • मध्यम आँच पर एक नॉनस्टिक तवे पर, बैंगनी क्रेप बैटर डालें, और पैन को पूरी निचली सतह को ढकने के लिए टिप दें।
  • क्रेप को तब तक पकाएं जब तक कि उसमें धीरे से बुलबुले न आने लगें, फिर पलट दें।
  • तब तक दोहराएं जब तक कि सभी अलग-अलग रंग के क्रेप बैटर का उपयोग न हो जाए।
  • प्रत्येक परत के बीच व्हीप्ड क्रीम के साथ, बैंगनी, फिर नीले, हरे, पीले, नारंगी, और लाल रंग से शुरू होने वाले क्रेप्स को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

क्रेप केक को ढक दें फेटी हुई मलाई , ताकि यह बाहर से पूरी तरह से सफेद हो। स्लाइस करें, और परोसें और आनंद लें!

स्टीमर से केक कैसे बनाये

हाँ, आप इसे पढ़ें। स्टीमर से केक बेक करना एक चीज है। और जिस चीज के बारे में आपको अधिक आश्चर्य होगा वह यह है कि यह उबेर नम है और हमारे मुंह में पिघल जाती है। इसे हासिल करने के लिए आपको बस एक कुकर और थोड़ा पानी चाहिए स्वादिष्ट केक !

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तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
सर्व करता है: 8 टुकड़े

अवयव

केक के लिए
¾ कप दही
¾ चीनी का प्याला
1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
½ कप तेल
1&फ्रैक14; कप आटा
¼ कोको पाउडर का प्याला
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
चुटकी भर नमक
¼ कप दूध

फ्रोस्टिंग के लिए
2 बड़े चम्मच कमरे के तापमान पर मक्खन
1 कप आइसिंग शुगर
¼ कोको पाउडर का प्याला
¼ कप ठंडा भारी क्रीम
1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

तरीका

  • एक बड़े प्याले में दही, चीनी और वेनीला सत्र . चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।
  • तेल डालें और तब तक फेंटें जब तक कि तेल अच्छी तरह मिल न जाए।
  • बाउल में कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक डालें। कट एंड फोल्ड विधि का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा गाढ़ा घोल बना लें।
  • बटर पेपर को ट्रे के नीचे चिपकाने से बचने के लिए मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें।
  • केक बैटर को गोल केक मोल्ड में डालें।
  • बैटर में शामिल हवा को निकालने के लिए पैन को दो बार थपथपाएं।
  • केक को भाप देते समय पानी को अंदर जाने से रोकने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें या प्लेट रख दें।
  • केक पैन को 70 मिनट के लिए पर्याप्त पानी के साथ स्टीमर में रखें।

तैयार की उदार राशि फैलाएं चॉकलेट फ्रॉस्टिंग केक के ऊपर, केक के ठंडा होने पर। और आपका स्टीम्ड केक खाने के लिए बिल्कुल तैयार है!

ओवन के बिना केक बनाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

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Q1. क्या मैं माइक्रोवेव में बेक कर सकता हूं?

प्रति . हां, आपने उसे सही पढ़ा है। आप माइक्रोवेव में अपनी पसंद का कोई भी केक बना सकते हैं। माइक्रोवेव में भी, आप में से कुछ के पास संवहन माइक्रोवेव हो सकते हैं, और आप में से कुछ के पास गैर-संवहन माइक्रोवेव हो सकते हैं। अधिकांश लोग सोचते हैं कि माइक्रोवेव में केक बेक करना केवल एक संवहन माइक्रोवेव में किया जा सकता है, लेकिन यह सच नहीं है।

प्रश्न 2. क्या आप स्टीम ओवन में केक बेक कर सकते हैं?

प्रति। पहला यह है कि आप अपने स्टीम या कॉम्बी-स्टीम ओवन में पकाने के लिए लगभग किसी भी 'नियमित' केक रेसिपी को अपना सकते हैं, लेकिन आपको शायद ऐसा नहीं करना चाहिए।

Q3. क्या एक काउंटरटॉप ओवन एक नियमित ओवन की जगह ले सकता है?

प्रति। छोटा जवाब हां है! एक टोस्टर ओवन एक नियमित ओवन की जगह ले सकता है। जब एक टोस्टर और एक नियमित ओवन के बीच के अंतर को तौलने की बात आती है, तो यह सब पंखे के बारे में है। एक नियमित ओवन के विपरीत, एक टोस्टर ओवन एक पंखे के साथ रिटेल करता है जो गर्मी को प्रसारित करता है, जिससे तापमान और भी अधिक हो जाता है।

प्रश्न4. मुझे ग्लूटेन से एलर्जी है। मैं किस स्थानापन्न सामग्री का उपयोग कर सकता हूं?

प्रति। आप इसके विकल्प के रूप में बादाम का आटा या जई का आटा ले सकते हैं, और इसका स्वाद उतना ही बढ़िया होगा!

प्रश्न5. चीनी के अच्छे और प्राकृतिक विकल्प क्या हैं जिनका उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है?

प्रति . शहद, मेपल सिरप और एगेव कुछ ऐसे विकल्प हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

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