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हम सभी ने वाक्य सुना होगा- 'मैंने इसे मूंगफली की कीमत के लिए खरीदा था।' जब कोई यह बताता है, तो वे वास्तव में इसका मतलब निकाल रहे हैं कि उन्होंने कुछ सस्ते दाम पर खरीदा है।
मूंगफली, जिसे मूंगफली भी कहा जाता है, अक्सर सस्ते उपलब्ध होते हैं और इसलिए इनका उपयोग कुछ भी करने के लिए किया जाता है, जिसमें बहुत अधिक खर्च नहीं होता है। लेकिन उन्हें यकीन है कि जब स्वास्थ्य लाभ की बात आती है तो एक पंच पैक करते हैं।
मूंगफली मनुष्यों के लिए सबसे सस्ता नट है। वे प्रोटीन और अन्य खनिजों से भरे हुए हैं। वे हर किसी से प्यार करते हैं और कई तरीकों से खाया जा सकता है - भुना हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ या शेल।
वे हमारे पसंदीदा चॉकलेट में एक काटने और एक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए जोड़े जाते हैं। उन्हें मूंगफली के मक्खन में भी बनाया जाता है, जो नाश्ते के लिए टोस्ट पर एक लोकप्रिय टॉपिंग है। सुबह में टोस्ट के साथ पीनट बटर की सेवा करने से हमें बाकी दिनों के लिए आवश्यक ऊर्जा और प्रोटीन को बढ़ावा मिलेगा।
नमकीन मूंगफली, हालांकि अखरोट का एक अस्वास्थ्यकर संस्करण है, सप्ताहांत पर टीवी के लिए एक पसंदीदा स्नैक है।
मूंगफली फलियां हैं जो प्रोटीन से भरी होती हैं। मूंगफली से निकाला गया तेल भी खाना पकाने का एक बहुत लोकप्रिय माध्यम है, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में स्वस्थ वसा होती है। मूंगफली के अन्य आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं। अधिक जानने के लिए पढ़े।
यहाँ मूंगफली के कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनके बारे में आप निश्चित रूप से पहले नहीं जानते थे-
1) यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है-
मूंगफली को अक्सर उनकी वसा सामग्री के लिए अनदेखा किया जाता है। लेकिन सच्चाई यह है कि इनमें अच्छे और बुरे दोनों तरह के वसा होते हैं, जो स्वस्थ दिल को बनाए रखने में मदद करते हैं। वे रक्त की धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं, इस प्रकार कार्डियक अरेस्ट के खतरे को कम करते हैं।
2) स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है-
मूंगफली में उच्च मात्रा में एचडीएल होता है, जिसे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है। इनमें हृदय-स्वस्थ ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और हमारी धमनियों को साफ रखते हैं। हालांकि नमकीन संस्करण से बचने के लिए सुनिश्चित करें।
3) पित्ताशय रोग को रोकता है-
पित्ताशय के रोग, विशेषकर पित्ताशय बढ़ रहे हैं। ज्यादातर लोगों को एहसास नहीं होता है कि वे पित्ताशय की बीमारियों से पीड़ित हैं क्योंकि वे लक्षण विकसित नहीं कर सकते हैं। लेकिन एक बार, उन्हें रोग के लिए निदान किया जाता है, पित्ताशय को निकालना पड़ता है।
मूंगफली को पित्ताशय की बीमारियों को रोकने के लिए जाना जाता है क्योंकि वे वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होते हैं, जो अक्सर पित्ताशय के रोगों को विकसित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
4) वजन को रोकता है-
चूंकि मूंगफली प्रोटीन में अच्छी होती है और कैलोरी में कम होती है, इसलिए भूख कम करने के लिए उन्हें भोजन से पहले खाया जा सकता है। वे उन भूख के दौरान भी हो सकते हैं और कैलोरी कम होने के कारण आपका वजन कम रहेगा।
5) पेट के कैंसर के खतरे को कम करता है-
मूंगफली एंटी-ऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स में उच्च होते हैं जो कैंसर विरोधी एजेंट होते हैं और कोलोन और पेट के कैंसर के खतरे को कम करते हैं। मूंगफली भी कार्सिनोजेन्स के उत्पादन को कम करती है और हमारे शरीर में मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकती है।
6) फर्टिलिटी में मदद करता है-
मूंगफली फोलिक एसिड से भरपूर होती है जिससे महिलाओं में गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है। भ्रूण के विकास में फोलेट को महत्वपूर्ण बताया गया है। जब शरीर में पर्याप्त फोलेट होता है, तो गर्भधारण करना आसान होता है।
7) रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है-
प्रतिदिन मुट्ठी भर मूंगफली का सेवन मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है। इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुण शरीर में अतिरिक्त रक्त शर्करा द्वारा किए गए संवहनी नुकसान को ठीक करने में भी मदद करते हैं।
8) डिप्रेशन से लड़ने में मदद करता है-
मूंगफली को ट्रिप्टोफैन नामक रसायन के उत्पादन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, जो आगे चलकर सेरोटोनिन के उत्पादन में मदद करता है, जिसे अक्सर हैप्पी हार्मोन माना जाता है। यह मूड-बढ़ाने के रूप में कार्य करता है और अवसाद के समग्र लक्षणों को कम करता है।
9) याददाश्त बढ़ाता है-
मूंगफली में जिंक की अच्छी मात्रा होती है जो याददाश्त बढ़ाने के लिए जानी जाती है। यह विटामिन बी 2 और नियासिन से भी भरा है जो मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाता है।
10) अल्जाइमर रोग को रोकता है-
विटामिन बी 2 और नियासिन की उच्च सामग्री के कारण, मूंगफली को उम्र के कारण मस्तिष्क को संज्ञानात्मक क्षति से बचाने के लिए भी जाना जाता है, जिससे बाद में जीवन में अल्जाइमर रोग के विकास की संभावना कम हो जाती है।
