काले जीरा बीज के 13 सिद्ध स्वास्थ्य लाभ

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh 14 नवंबर 2018 को

निगेला के बीज या कलोंजी के बीज को आमतौर पर काला जीरा कहा जाता है। उन्हें भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक माना जाता है और उनका उपयोग मुख्य रूप से सब्जी की सब्जी, दाल और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है। यह एक दिलचस्प मसाला है जो व्यंजनों को एक सुंदर सुगंध देता है।

सुगंध और स्वाद के अलावा, काले जीरे के बीज बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ के साथ आते हैं। ये बीज विटामिन, प्रोटीन, कच्चे फाइबर, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फैटी एसिड जैसे लिनोलेइक एसिड और ओलिक एसिड, एमिनो एसिड और वाष्पशील तेलों से भरे हुए हैं।

आयुर्वेद में काले जीरे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनके पास इम्यूनोपोटेंटेशन, ब्रोन्कोडायलेटेशन, और एंटीट्यूमर, एंटीहिस्टामिनिक, एंटीडायबिटिक, एंटीहाइपरेटिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल, हेपेटोप्रोटेक्टिव और गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव जैसे चिकित्सीय गुण हैं, जो बीज में क्विनोन घटकों के लिए जिम्मेदार हैं।

100 ग्राम काले जीरे में 345 कैलोरी होती है।

आइए नीचे काले जीरे के स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालते हैं।

1. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

काले जीरे के बीजों में वाष्पशील तेल और आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनका सेवन प्रतिदिन करने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इन बीजों को छाती और नाक की भीड़ से राहत देने के लिए भी जाना जाता है और साइनसइटिस से राहत मिलती है जब बीजों को उबलते पानी में डाल दिया जाता है और भाप को साँस में लिया जाता है। या आप काले जीरे के तेल, शहद और गर्म पानी के मिश्रण को भी पी सकते हैं।

2. पेट के अल्सर को रोकता है

पेट में अल्सर तब बनते हैं जब पेट में एसिड सुरक्षात्मक श्लेष्म की परत को खा जाता है जो पेट की परत बनाता है। निगेला बीजों के सेवन से इन दर्दनाक घावों को रोका जा सकता है। शोध अध्ययन से पता चलता है कि काला जीरा पेट की परत को संरक्षित करता है और पेट के अल्सर के गठन को रोकता है। द स्टडी ^[१] उपचार में काले जीरा के प्रभाव को दिखाया पेट का अल्सर ।

3. कैंसर को रोकता है

काले जीरे के बीज एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो हानिकारक मुक्त कणों से लड़ते हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों के विकास में योगदान करते हैं। थायमोक्विनोन नामक एक सक्रिय यौगिक के कारण बीजों में संभावित एंटीकैंसर प्रभाव होते हैं। एक खोज ^[दो] यह पाया है कि थाइमोक्विनोन रक्त कैंसर कोशिकाओं, स्तन कैंसर कोशिकाओं, अग्नाशय, फेफड़े, ग्रीवा, त्वचा, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु का कारण बनता है।

4. लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

यकृत शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है और इसके मुख्य कार्य विषाक्त पदार्थों, पोषक तत्वों, प्रोटीन और रसायनों को हटाना है जो समग्र कल्याण के लिए महत्वपूर्ण हैं। कलौंजी के बीज या काले जीरे के बीज रसायनों की विषाक्तता को कम करते हैं और एक अध्ययन के अनुसार नुकसान और चोट से जिगर की रक्षा करते हैं ^[३] ।

5. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

दिल शरीर का एक और महत्वपूर्ण अंग है जिसके कारण आपके दिल को स्वस्थ रखना बहुत महत्वपूर्ण है। काले जीरे के बीज में सक्रिय यौगिक थायमोक्विनोन हृदय-सुरक्षात्मक गुण रखता है जो हृदय के दौरे और स्ट्रोक से जुड़े नुकसान को रोकने में मदद करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। यह कम करती है खराब कोलेस्ट्रॉल और एक शोध अध्ययन के अनुसार, अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है ^[४] ।

6. मधुमेह को रोकता है

मधुमेह एक तेजी से बढ़ने वाली बीमारी है जो शरीर को इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में अक्षम करती है, जिससे ऊतक क्षति और अंग विफलता होती है। प्राकृतिक रूप से मधुमेह के इलाज के लिए कलौंजी के बीजों को एक प्रभावी दवा माना जाता है। उन्हें निश्चित तेल, अल्कलॉइड और आवश्यक तेल जैसे थाइमोक्विनोन और थाइमोहाइड्रोकिनोन शामिल हैं। बीज का अर्क आंतों में ग्लूकोज के अवशोषण को बाधित करने और ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार करने में मदद करता है ^[५] ।

7. बूस्ट मेमोरी और कॉग्निटिव फंक्शन

स्मृति और सीखने की क्षमता का नुकसान मनोभ्रंश की विशेषता है, जो या तो न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों या मस्तिष्क की चोट के कारण लाखों लोगों को प्रभावित करता है। एक अध्ययन के अनुसार, काला जीरा बीज स्मृति और सीखने की सुविधा में एक संभावित भूमिका निभाता है ^[६] । निगेला के बीजों में सक्रिय यौगिक थायमोक्विनोन क्षतिग्रस्त मस्तिष्क तंत्रिका ऊतक का भी इलाज कर सकता है।

8. उच्च रक्तचाप को कम करता है

काले जीरे का उपयोग कई बीमारियों के लिए एक पारंपरिक उपाय के रूप में किया गया है। एक अध्ययन के अनुसार, काले जीरे के सेवन से उन लोगों में सकारात्मक प्रभाव देखा गया है जिनका रक्तचाप हल्का है ^[7] ।

9. गठिया के लक्षणों में सुधार करता है

पत्रिका इम्यूनोलॉजिकल इनवेस्टिगेशन्स में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, काले जीरे के बीज उन लोगों को फायदा पहुंचाते हैं जो गठिया के लक्षणों और इसके इलाज में सहायक होते हैं। निगेला के बीजों में सूजनरोधी गुण होते हैं जिन्हें कम करने के लिए दिखाया गया है संधिशोथ के लक्षण , एक अध्ययन के अनुसार ^[8] ।

10. अस्थमा और एलर्जी से बचाता है

काले जीरे के बीज अस्थमा और एलर्जी पर प्रतिरोधी प्रभाव डालते हैं। अस्थमा की दवाओं के साथ मुंह से काले जीरे के सेवन से कुछ लोगों में अस्थमा के साथ खांसी, घरघराहट और फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार हो सकता है। ^[९] ।

11. मोटापा रोकता है

द स्टडी ^[१०] दिखाया गया है कि कैसे काले जीरे महिलाओं में मोटापे के विकास को कम करते हैं। अध्ययन के परिणाम ने निष्कर्ष निकाला कि यह वजन, कमर की परिधि और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।

12. ओरल हेल्थ को बढ़ावा देता है

अपने मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि मौखिक स्वास्थ्य पर ध्यान नहीं दिया जाता है, तो इससे प्लाक बिल्ड-अप, कैविटीज, रक्तस्राव मसूड़ों, मसूड़ों की सूजन, मसूड़ों की सूजन और पीरियडोंटाइटिस हो सकता है। दंत रोगों के उपचार में कलौंजी के बीज कारगर साबित हुए हैं ^{[ग्यारह]} ।

13. बालों के लिए अच्छा है

काले जीरे के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल, जीवाणुरोधी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं जो खोपड़ी के स्वास्थ्य को बनाए रखने में काम करते हैं। यह डैंड्रफ जैसी स्कैल्प समस्याओं को रोकता है और स्कैल्प को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करता है। काले बीज के तेल में थायमोक्विनोन की उपस्थिति बाल regrowth को उत्तेजित करता है, बाल कटवाने पर अंकुश लगाता है, और बालों को सफ़ेद होने से रोकता है। इस प्रकार, बालों की सभी समस्याओं के लिए कलौंजी के बीज के तेल का उपयोग किया जा सकता है।

समाप्त करने के लिए...

निगेला बीजों को उनके विविध पाक उपयोगों और चिकित्सीय गुणों के लिए जाना जाता है जो उन्हें कई बीमारियों के लिए एक मूल्यवान उपचार बनाते हैं। बीजों को स्वाद देने वाले खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल करें लेकिन, यह सुनिश्चित करें कि आप पूरक और काले जीरा के तेल के सेवन से पहले अपने डॉक्टर से जाँच कराएँ।

देखें लेख संदर्भ

[१]कंटर, एम। (2005)। चूहों में तीव्र अल्कोहल-प्रेरित गैस्ट्रिक श्लैष्मिक चोट के खिलाफ निगेला सैटाइवा एल तेल और इसके घटक, थाइमोक्विनोन की गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव गतिविधि। गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल, 11 (42), 6662।
[दो]एल-मह्डी, एम। ए।, ज़ू, क्यू।, वांग, क्यू.ई., वानी, जी।, और वानी, ए। ए। (2005)। थायमोक्विनोन पी 53-नेल मायलोब्लास्टिक ल्यूकेमिया एचएल -60 कोशिकाओं में कैस्पास -8 और माइटोकॉन्ड्रियल घटनाओं के सक्रियण के माध्यम से एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कैंसर, 117 (3), 409-417।
[३]यिलिडिज़, एफ।, कोबन, एस।, टेरज़ी, ए।, एट्स, एम।, अकौसी, एन।, काकीर, एच।, ... बिटरन, एम। (2008)। निगेला सैटाइवा यकृत पर इस्किमिया रेपरफ्यूजन चोट के घातक प्रभावों से राहत देता है। गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल, 14 (33), 5204-5209
[४]साहेबकर, ए।, बेकट्टी, जी।, सिमेंटल-मेंडिया, एल। ई।, नोबिली, वी।, और बो, एस। (2016)। मनुष्यों में प्लाज्मा लिपिड सांद्रता पर निगेला सैटिवा (काला बीज) प्रभाव: एक व्यवस्थित समीक्षा और यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण। औषधीय अनुसंधान, 106, 37-50।
[५]दरियाबेगी-खोटबेहसरा, आर।, गोलजारैंड, एम।, गफ्फारी, एम। पी।, और जिराफ़ियन, के (2017)। Nigella sativa टाइप 2 मधुमेह में ग्लूकोज होमियोस्टेसिस और सीरम लिपिड में सुधार करता है: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। चिकित्सा में पूरक चिकित्सा, 35, 6–13।
[६]साहक, एम। के। ए।, कबीर, एन।, अब्बास, जी।, ड्रामन, एस।, हाशिम, एन। एच।, और हसन अडली, डी। एस। (2016)। TheNigella sativaand की भूमिका सीखने और स्मृति में अपने सक्रिय संविधान। साक्ष्य-आधारित पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा, 2016, 1-6।
[7]फलाह हुसैनी, एच।, अमिनी, एम।, मोहताशमी, आर।, गहमरचेह्रे, एम। ई।, सादिक़ी, ज़ेड, कियानबख्त, एस।, और फलाह हुसैनी, ए (2013)। स्वस्थ स्वयंसेवकों में निगेला sativa L. सीड ऑयल का रक्तचाप कम होना: एक यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित क्लिनिकल परीक्षण। फाइटोथेरेपी रिसर्च, 27 (12), 1849-1853।
[8]हादी, वी।, खीरौरी, एस।, अलीजादेह, एम।, खाबाज़ी, ए।, और होसेनी, एच। (2016)। संधिशोथ गठिया के रोगियों में भड़काऊ साइटोकिन प्रतिक्रिया और ऑक्सीडेटिव तनाव की स्थिति पर निगेला सैटाइवा तेल निकालने के प्रभाव: एक यादृच्छिक, डबल-अंधा, प्लेसबो-नियंत्रित नैदानिक परीक्षण। फाइटोमेडिसिन के एविसेना जर्नल, 6 (1), 34-43।
[९]कोशक, ए।, कोशक, ई।, और हेनरिक, एम। (2017)। ब्रोन्कियल अस्थमा में निगेला सैटिवा के औषधीय लाभ: एक साहित्य समीक्षा। सऊदी फार्मास्युटिकल जर्नल, २५ ((), ११३०-११३६
[१०]महदवी, आर।, नमाज़ी, एन।, अलीज़ादेह, एम।, और फराजनिया, एस (2015)। मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारकों पर कम कैलोरी आहार के साथ निगेला सैटाइवा तेल के प्रभाव: एक यादृच्छिक रूप से नैदानिक परीक्षण। फूड एंड फंक्शन, 6 (6), 2041-2048।
[ग्यारह]एलाटस, एस।, ज़हरान, एफ।, और तुर्किस्टनी, एस (2016)। Nigella sativa और मौखिक स्वास्थ्य में इसके सक्रिय घटक थाइमोक्विनोन। सऊदी मेडिकल जर्नल, 37 (3), 235-244।