मधुमेह रोगियों के लिए 15 हेल्दी स्नैक्स

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हर साल नवंबर का महीना मधुमेह जागरूकता माह के रूप में मनाया जाता है - टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह दोनों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए विश्व स्तर पर मनाया जाता है। विश्व मधुमेह दिवस और मधुमेह जागरूकता माह 2019 का विषय 'परिवार और मधुमेह' है।

मधुमेह जागरूकता माह 2019 का उद्देश्य मधुमेह और हृदय रोग के बीच की कड़ी पर ध्यान केंद्रित करना है। इस जागरूकता माह पर, आइए एक नज़र डालते हैं विभिन्न प्रकार के स्वस्थ स्नैक्स में एक मधुमेह बिना किसी चिंता के हो सकता है।

मधुमेह के साथ रहने से विभिन्न तरीकों से सामान्य जीवन जीने की इच्छा सीमित हो सकती है। और सीमाओं या कठिनाइयों में से एक स्वस्थ नाश्ते को चुनने के लिए संघर्ष है। जब आप मधुमेह की दवा ले रहे होते हैं, तो आपको थोड़े-थोड़े अंतराल पर भोजन करना पड़ता है, जो स्नैक्स के आसपास ले जाने के महत्व को इंगित करता है जो आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा या स्थिति को खराब नहीं करेगा। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि आपने एक स्वस्थ नाश्ता चुना जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को खतरनाक रूप से कम होने से रोकने में मदद करेगा ^[१] ।

उच्च रक्त शर्करा के कारण मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति क्या खा सकता है और क्या नहीं खा सकता है, इस पर बहुत सारे विनिर्देश हैं ^[दो] । हालांकि एक स्वस्थ स्नैक चुनना महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण है, लेकिन किसी एक को चुनना मुश्किल नहीं है। रोजमर्रा की जिन वस्तुओं का आप उपभोग करते हैं और भर में आते हैं वे स्वस्थ स्नैक्स बना सकते हैं यदि उन्हें सही तरीके से खाया जाए, सही भोजन के साथ जोड़ा जाए, और सही मात्रा में खाया जाए।

नीचे दिए गए विकल्पों की संख्या पर एक नज़र डालें।

डायबिटीज के लिए हेल्दी स्नैक्स

1. मूंगफली का मक्खन के साथ सेब

आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत, सेब का सेवन आपको लंबे समय तक भरा हुआ रख सकता है और अगर भोजन से पहले इसका सेवन किया जाए, तो यह आपके कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है। मूंगफली का मक्खन के साथ कटा हुआ सेब आपको आवश्यक मात्रा में ऊर्जा और फाइबर प्रदान करता है। आप एक मध्यम आकार के सेब और 2 बड़े चम्मच पीनट बटर ले सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक से अधिक सेब न खाएं ^[३] ।

2. कच्ची सब्जियां

स्नैकिंग के लिए एक स्वस्थ विकल्प, कच्ची सब्जियों पर चबाना आपके रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में मदद कर सकता है। कटा हुआ गाजर, ककड़ी और सलाद से भरा एक बॉक्स अपने साथ ले जाएं। इन सब्जियों को कच्चा खाया जा सकता है और आपके ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है ^[४] ।

3. बादाम

ये आपको उनमें मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड के कारण टिकाऊ ऊर्जा प्रदान करते हैं। बादाम भी विटामिन ई प्रदान करने में मदद करते हैं, मुट्ठी भर (6-8) बादाम केवल इसलिए कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं ^[५] ।

4. कड़ी उबले अंडे की सफेदी

अंडे की सफेदी से मिलने वाला प्रोटीन आपकी सेहत के लिए बेहद अच्छा होता है, क्योंकि यह आपके ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है। आप अंडे के मफिन भी बना सकते हैं, जो सब्जियों और अंडे की सफेदी को मिलाकर बनाया जाता है ^[६] ।

5. सलामी लेटिष रैप

मधुमेह रोगियों को कार्बोहाइड्रेट के बजाय प्रोटीन स्नैक्स पर निर्भर रहने की आवश्यकता है। तो सलामी (चिकन, टर्की या हैम) एक बढ़िया स्नैक है जो लगभग 80 कैलोरी तक आता है। आहार फाइबर के लिए इसमें कुछ लेटस मिलाएं ^[५] ।

6. स्ट्रिंग पनीर

प्रोटीन युक्त स्नैक, ये आपके शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं और ऊर्जा की आवश्यक मात्रा प्रदान करते हैं। स्ट्रिंग पनीर की दो मदद 100 कैलोरी तक जोड़ते हैं।

7. घर का बना प्रोटीन बार

मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प, प्रोटीन बार प्रोटीन की आवश्यक मात्रा प्रदान करने में मदद कर सकता है। स्टोर-खरीदी गई प्रोटीन सलाखों के विपरीत जो चीनी में बहुत अधिक हैं, होममेड प्रोटीन बार में कम चीनी सामग्री होती है। मूंगफली का मक्खन, मट्ठा प्रोटीन और जई का आटा के साथ प्रोटीन बार बनाने की कोशिश करें ^[7] ।

8. फल चिकना

मधुमेह रोगी अपने वजन को नियंत्रित करने और कुछ स्वस्थ पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए पपीता, स्ट्रॉबेरी या अंगूर की स्मूथी आज़मा सकते हैं। ऐसे फलों का सेवन करें जिनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम (55 या उससे कम) हो।

9. पिस्ता

ये खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं। पिस्ता खाने का सबसे अनोखा फायदा यह है कि आपको इन्हें खाना पड़ता है और इस तरह धीरे-धीरे खाने के लिए मजबूर होना पड़ता है ^[8] ।

10. चीनी मुक्त पटाखे

इन दिनों हर दुकान में मधुमेह के पटाखे व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। एक बार में इनमें से 3-4 पटाखे रखें।

11. कटा हुआ पनीर

प्रोटीन में समृद्ध और बहुत कम चीनी सामग्री रखने के साथ, पनीर आपकी ऊर्जा के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है और स्नैक का एक सुरक्षित विकल्प है। आप पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं और इसे ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त अलसी के तेल के साथ मिला सकते हैं ^[९] ।

12. ब्रेडस्टिक्स पर पीनट बटर

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मूंगफली का मक्खन एक मधुमेह नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। मूंगफली का मक्खन मोनो-सैचुरेटेड वसा की आवश्यक खुराक प्रदान करता है और भूख शमन करने वाले प्रोटीन का खजाना भी है। पीनट बटर को आप ब्रेडस्टिक के साथ या दो बार एनर्जी से भरपूर नाश्ते के लिए ले सकते हैं ^[३] ।

13. काले सेम सलाद

फाइबर और प्रोटीन से भरपूर काली फलियां मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए बेहद फायदेमंद हैं। सलाद बनाने के लिए कटी हुई सब्जियों (प्याज और बेल मिर्च) के साथ पके हुए काले बीन्स मिलाएं। ये भोजन के बाद इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं और साथ ही ब्लड शुगर स्पाइक्स को रोक सकते हैं ^[१०] ।

14. पॉपकॉर्न

हालांकि यह अस्वास्थ्यकर भोजन की तरह लग सकता है, पॉपकॉर्न एक स्वस्थ साबुत अनाज नाश्ता है और इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक माना जाता है। कैलोरी में कम, पॉपकॉर्न वजन नियंत्रण और रक्त शर्करा के स्तर के साथ मदद कर सकता है। एक कप पॉपकॉर्न को नाश्ते के रूप में लें और पहले से पैक पॉपकॉर्न न खरीदें ^{[ग्यारह]} ।

15. भुना हुआ चना

प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत, छोले आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं और मधुमेह की प्रगति को रोकने में सहायता करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन में इसकी क्षमता के कारण ^[१२] ।

कुछ अन्य स्वस्थ स्नैक्स जिन्हें आप योगहर्ट, टूना सलाद, हम्मस, गाकामोले, बीफ स्टिक्स, एवोकैडो, चिया सीड्स, ट्रेल मिक्स, और एडामे (हरी सोयाबीन) मान सकते हैं।

डायबिटीज के लिए हेल्दी स्नैक रेसिपी

1. मूंगफली का मक्खन प्रोटीन गेंदों (कम carb और लस मुक्त)

सामग्री ^[१३]

• 1 कप क्रीमी अनसाल्टेड पीनट बटर
• 1 & frac12 स्कूप वेनिला प्रोटीन पाउडर
• & frac12 tsp। वेनीला सत्र
• 1 चम्मच। दालचीनी
• 2 चम्मच। स्टेविया
• 20 कच्चे, अनसाल्टेड मूंगफली

दिशा-निर्देश

• कच्ची मूंगफली को ब्लेंडर में रखें और तब तक ब्लेंड करें, जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं।
• एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
• चिकनी होने तक एक कटोरी में शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं।
• छोटी गेंदों में आटा रोल करें।
• फिर, मूंगफली के टुकड़ों में गेंदों को रोल करें और उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
• इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और 20-30 मिनट के लिए बैठने दें।

2. एवोकैडो सॉस

सामग्री

• 1 मध्यम एवोकैडो, खुली, cored और diced
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 1 कप छिलके वाले कटे हुए खीरे
• & frac12 कप कटा हुआ ताजा टमाटर
• 1 बेल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो
• & frac12 चम्मच नमक
• & frac14 चम्मच गर्म मिर्च सॉस

दिशा-निर्देश

• एक मध्यम कटोरे में एवोकैडो, प्याज, ककड़ी, काली मिर्च, टमाटर, 2 बड़े चम्मच सिलेंट्रो, नमक और गर्म काली मिर्च सॉस मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
• सर्व करने से कम से कम 1 घंटे पहले कवर करें और ठंडा करें।

3. भूमध्यसागरीय अंडे सेने वाले

सामग्री

• & frac14 कप बारीक खीरा
• & frac14 कप बारीक पका हुआ टमाटर
• 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1/8 चम्मच नमक
• 6 कड़ी पके हुए अंडे, छिलके और आधे लंबाई में कटा हुआ
• 1/3 कप भुना हुआ लहसुन या कोई भी स्वाद वाला ह्यूमस

दिशा-निर्देश

• छोटे कटोरे में ककड़ी, टमाटर, नींबू का रस और नमक मिलाएं
• धीरे से सभी को एक साथ मिलाएं।
• अंडे से जर्दी निकालें।
• प्रत्येक अंडे में आधा चम्मच ह्यूमस का आधा चम्मच।
• शीर्ष पर और frac12 चम्मच ककड़ी-टमाटर मिश्रण और अजमोद।

1. [१]ओबा, एस।, नागता, सी।, नाकामुरा, के।, फूजी, के।, कावाची, टी।, ताकात्सुका, एन।, और शिमिज़ु, एच। (2010)। जापानी पुरुषों और महिलाओं में मधुमेह के खतरे के संबंध में कॉफी, हरी चाय, ऊलॉन्ग चाय, काली चाय, चॉकलेट स्नैक्स और कैफीन की मात्रा का सेवन। पोषण पोषण जर्नल, 103 (3), 453-459।
2. [दो]हर्नांडेज़, जे। एम।, मोकिया, टी।, फ्लके, जे.डी., अल्ब्रेक्ट, जे.एस., और फैरेल, पी। ए। (2000)। टाइप 1 डायबिटीज वाले व्यक्तियों की मदद करने के लिए तरल स्नैक्स देर से शुरू होने वाले पोस्टएक्सरेसीज़ हाइपोग्लाइसीमिया से बचें। खेल और व्यायाम में विज्ञान, 32 (5), 904-910।
3. [३]स्मार्ट, सी। ई।, रॉस, के।, एज, जे। ए।, किंग, बी। आर।, मैकएल्डफ, पी।, और कॉलिन्स, सी। ई। (2010)। क्या टाइप 1 डायबिटीज और उनकी देखभाल करने वाले बच्चे भोजन और नाश्ते की कार्बोहाइड्रेट सामग्री का अनुमान लगा सकते हैं? डायबिटिक मेडिसिन, 27 (3), 348-353।
4. [४]वेंडरवेल, बी। डब्ल्यू।, मेसर, एल। एच।, हॉर्टन, एल। ए।, मैकनेयर, बी।, कोबरी, ई। सी।, मैकफ़ैन, के। के। और चेज़, एच। पी। (2010)। टाइप 1 डायबिटीज वाले युवाओं में स्नैक्स के लिए मिस्ड इंसुलिन बोल्ट्स। डायबिटीज केयर, 33 (3), 507-508।
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11. [ग्यारह]अल्हसन, ए। जे।, सुले, एम। एस।, अतिकु, एम। के।, वुडिल, ए। एम।, अबूबकर, एच।, और मोहम्मद, एस। ए। (2012)। अल्कोहल प्रेरित डायबिटीज चूहों पर जलीय एवोकैडो नाशपाती (पर्सिया एमेरिकाना) के बीज निकालने के प्रभाव। ग्रीनेर जर्नल ऑफ मेडिकल साइंसेज, 2 (1), 005-011।
12. [१२]सीवेनपाइपर, जे। एल।, केंडल, सी। डब्ल्यू। सी।, एसफहानी, ए।, वोंग, जे। एम। डब्ल्यू।, कार्लटन, ए। जे।, जियांग, एच। वाई।, ... और जेनकिंस, डी। जे। ए। (2009)। ग्लाइसेमिक नियंत्रण पर गैर-तेल-बीज दालों का प्रभाव: मधुमेह के साथ और बिना लोगों में यादृच्छिक नियंत्रित प्रायोगिक परीक्षणों की एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण।
13. [१३]मधुमेह स्व-प्रबंधन। (n.d.)। मधुमेह स्नैक और ऐपेटाइज़र व्यंजनों [ब्लॉग पोस्ट]। Https://www.diabetesselfmanagement.com/recipes/snacks-appetizers/ से लिया गया

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